Πουρές σπανάκι σούπα - πιθανές επιλογές

Σπανάκι - φυτά στον κήπο, γηγενές στις νότιες χώρες, από τη Μέση Ανατολή. Στην εθνική κουζίνα της Ελλάδα, η Κύπρος, η Τουρκία, που είναι παρούσα σε διάφορες μορφές: ως ένα δευτερεύον πιάτο, τα συστατικά σαλάτα, συμπληρώνοντας για πίτες. Στην Ευρώπη et απαιτητικών φυτό καλλιεργείται κατά τον Μεσαίωνα. χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις της για τις συνθήκες καλλιέργειας γίνεται σπανάκι μία από τις πιο κοινές καλλιέργειες κηπευτικών. Χρήσιμες ιδιότητες και υψηλή θρεπτική αξία του σπανακιού καθορίζεται σημαντικό ρόλο της σε διαιτητικές και παιδικές τροφές. Στη Γαλλία, πουρέ σπανάκι - συνηθισμένο στα σχολικά κυλικεία

Ανάμεσα στα πολλά πιάτα της σαρκώδη πράσινα φύλλα ιδιαίτερα δημοφιλής σούπα πουρέ σπανάκι. Μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα ή κατεψυγμένα φύλλα. Δεν χρήσιμες ιδιότητες ή γευστικότητα του κατεψυγμένου σπανακιού σχεδόν δυσδιάκριτες από φρέσκα.

Ακόμη και στη βόρεια Ρωσία είναι undemanding φυτό μπορεί να παράγει δύο καλλιέργειες πράσινη μάζα, αλλά ήταν αδύνατο να σώσει. «Πάγωμα» ήταν μια πολύ καλή μέθοδος διατήρησης των σαρκώδη φύλλα, καθιστά δυνατό να μαγειρέψουν σούπα πουρέ με σπανάκι όλο το χρόνο.

Πράσινα φυτά να δοκιμάσετε ουδέτερο, έτσι ώστε σε συνδυασμό με την ποικιλία των προϊόντων: από το γάλα - ξινή κρέμα, απαλό τυρί κρέμα. Από αυτό μπορεί να μαγειρευτεί σούπες και κρέας και το ζωμό κοτόπουλου, και το νερό.

Κρέμα από σπανάκι, η συνταγή προτείνεται εκ των οποίων, δεν είναι κατώτερη από την θερμιδική σούπα με ζωμό κρέατος, και ευεργετικές ιδιότητες, αναμφίβολα θα ξεπερνά.

Για να προετοιμάσει τη σούπα από σπανάκι, θα πρέπει να:

- 300 - 500? Γραμμάρια σπανάκι (νωπό ή κατεψυγμένο)?

- 1 καρότο μέση τιμή?

- 1 Κρομμύδι?

- 50 γραμμάρια βουτύρου:

- 2 αυγά κότας?

- 100 γραμμάρια κρέμα?

- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου?

- 100 γραμμάρια μαλακό τυρί.

- 100 g λευκών κράκερ?

- αλάτι, τη δάφνη, πικάντικα βότανα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο).

Αυτή η σούπα από σπανάκι μαγειρεμένο πολύ γρήγορα, όχι περισσότερο από 20 λεπτά.

Το τηγάνι ρίχνουμε νερό (1,5 λίτρα) και το βάζουμε σε φωτιά. Σε μια μικρή κατσαρόλα, μαγειρεύετε βραστά αυγά. Μέχρι το νερό αρχίζει να βράζει, καθαρό και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τρίβετε σε χοντρό τρίφτη τα καρότα, τα passiruem σε ένα βαθύ τηγάνι με το βούτυρο. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα να μαλακώσουν, να τα προσθέσετε στα φύλλα σπανάκι. Αν είναι μεγάλα, θα πρέπει να κοπεί. Είναι διήλθαν όχι περισσότερα από πέντε λεπτά ή αλλιώς χάνουν λαμπερό πράσινο χρώμα τους. Σε ένα άλλο μικρό τηγάνι τσιγαρίζουμε το αλεύρι μέχρι να ροδίσουν και να το προσθέσετε στα λαχανικά. All ανακατεύουμε και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σε βραστό νερό θέσει τη δάφνη, το αλάτι, και το προκύπτον μείγμα λαχανικών. Ανακατεύουμε καλά, στο πρώτο σημάδι του βρασμού, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους. Όταν η σούπα έχει κρυώσει ελαφρά, προσθέστε σε αυτό την κρέμα και τυρί και τεμαχίσει όλα το μπλέντερ για να πουρέ την κατάσταση. Οι Βράστε τα αυγά καθαρισμένα, κομμένα το καθένα κατά το ήμισυ. Πικάντικο χόρτα ψιλοκόβουμε. Σερβίρετε τη σούπα αμέσως, ζεστό. Οι πλάκες βάλει στο μισό τα αυγά, ρίχνουμε τη σούπα, πουρέ πατάτας, πασπαλίζουμε με τα βότανα και τα κρουτόν.

Αυτή η συνταγή - το θεμέλιο. Με την αντικατάσταση μερικών από τα συστατικά μπορεί να είναι στην ίδια βάση για να μαγειρέψουν διαφορετικά πιάτα για να δοκιμάσετε. Αυτή η σούπα σπανάκι θα είναι πιο έντονη όταν τα λαχανικά προσθέτουμε μισό γλυκό πιπέρι και τριμμένο σε χοντρό τρίφτη ρίζα σέλινο, ρίξτε μια απότομη τυρί, έτοιμες σούπες γενναιόδωρα πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Σε αυτή την σούπα είναι κατάλληλα βότανα, όπως βασιλικό ή δυόσμο. Μερικές φορές οι νοικοκυρές προστίθενται σε αυτό σούπας φύλλα οξαλίδα, δίνει το οξύ γεύμα και κάποια ευκρίνεια. Ο χυμός του λεμονιού σε αυτήν την περίπτωση θα ήταν περιττή, και να δώσει τη γεύση της κομψότητας και απαλότητα, προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Προσφορά και τέλεια διατροφή είναι σούπα σπανάκι στην οποία η κρέμα αντικαθίσταται από χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέμα, κρεμμύδια - για πράσα, και βραστά αυγά - χτυπημένη πρώτων. Με συνεχή ανάδευση, που χρειάζονται για να χύσει ένα λεπτό ρεύμα σε βραστό σούπα.