Για εκείνους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι εξωτικό - συνταγή σούπα miso

Θέλετε να μάθετε τι πραγματικά ιαπωνική εξωτισμό; Ίσως η γεύση του miso σούπα γεύση των σλαβικών άνθρωπος φαίνεται υπερβολικά συγκεκριμένες, ή ακόμα και παράξενο, αλλά στο σπίτι, στην Ιαπωνία, είναι πολύ δημοφιλή - σχεδόν το πιο σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Μάλλον κάθε Ιάπωνες ξέρει πώς να μαγειρεύουν σούπα miso είναι νόστιμο και γρήγορο, διότι χωρίς αυτό το πιάτο δεν μπορεί να κάνει τίποτα από τα παραδοσιακό γεύμα.

Για παράδειγμα, πάστα: για να πάρει την πιο νόστιμη σούπα miso, πρέπει να ληφθεί μέριμνα του ειδικού ζυμαρικά της υψηλότερης ποιότητας. Σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της ζύμωσης των φασολιών σόγιας και δημητριακών σε συνδυασμό με ειδικές μήτρες. Σε κάθε περιοχή της Ιαπωνίας πάστα miso γίνεται με διάφορους τρόπους: στα κεντρικά τμήματα του ρυζιού στο βορρά - από σιτάρι, και όπως τα τρόφιμα θεωρείται η πιο απλή, πρωτόγονη, και είναι κατάλληλο για χρήση μόνο από τους χωρικούς. Και στα ανατολικά και δυτικά του κρατιδίου του Ανατέλλοντος Ηλίου είναι σαν ένα πιάτο που παρασκευάζεται αποκλειστικά από σόγια αλάτι για την πιο πρωτότυπη συνταγή.

Μέχρι σήμερα, η συνταγή miso σούπα δεν είναι ένα μυστικό, ακόμα και για την ευρωπαϊκή σεφ. - θεμέλιο του πάστα miso, το οποίο αποτελείται από ζύμωση σόγιας. Επιπλέον, η σύνθεση των υπέροχα εξωτικά πιάτα περιλαμβάνουν τα μανιτάρια shiitake, tofu - tofu και φύκια - μια ειδική φύκια. Αλλά όλα αυτά φαίνεται μόνο απλό - τρία συστατικά, που αναχωρούν στη γραμμή σούπα. Ωστόσο, στην πραγματικότητα είναι πολύ πιο περίπλοκο.

Συνταγή για σούπα miso μπορεί να είναι εξίσου μεγάλη ποικιλία με τη φαντασία θα επιτρέψει τη μαγείρισσα, την ικανότητά του να πειραματιστούν και, φυσικά, ο κύριος προτίμησης. Δεδομένου ότι η γεύση αυτού του πιάτου είναι πολύ εξωτικό, όχι ο καθένας μετά την πρώτη δίκη θέλει να επαναλάβει την εμπειρία. Αν είστε ένας από εκείνους που όχι μόνο απολαμβάνουν τη σούπα, αλλά θέλω να το επαναλάβω, θα πρέπει να σκεφτείτε για να μάθουν όλες τις περιπλοκές της υπόθεσης αυτής. Κατ 'αρχήν, δεν είναι απαραίτητο να τηρούν την ακρίβεια των κλασική συνταγή - είναι δυνατό να μαγειρέψουν ένα πιάτο χωρίς φύκια και μύκητες, με την πιο κοινή σύνολο των λαχανικών. Αυτή η σούπα miso συνταγή μπορεί να περιλαμβάνουν πατάτες, daikon, Σαβοΐας λάχανο και tofu, τα πράσινα κρεμμύδια και μια ποικιλία άλλων συστατικών. Η μόνη προϋπόθεση - να χρησιμοποιηθούν για τη δημιουργία τέτοιων πιάτα αναγκαστικά κόκκινο πάστα (που κατασκευάζεται από σόγια) ή ένα μείγμα από λευκό και κόκκινο (σόγια και σιτάρι).

Επιστρέφοντας στη διαδικασία πραγματικά το μαγείρεμα το εξωτικό ιαπωνικό σούπα, θα πρέπει να σημειωθεί: η πιο απλή για την προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμη σούπα miso με σολομό. Αν αρχάριους μάγειρες δεν υπάρχει δυνατότητα για να πάρετε μια πραγματική φρέσκα πιάτα ζυμαρικών miso, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελικό προϊόν από το κατάστημα (150 γρ.). Επιπλέον, συστατικό απαραίτητο για να πάρει τα καρότα (1 τεμ.) Για να προετοιμάσει μια ιαπωνική σούπα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο (σε 1 τεμ.), Και το γλυκό πιπέρι (1 τεμ.). Εκτός από τα λαχανικά θα πρέπει να φροντίσει φύκια φύκια θαλάσσης (15 γρ.), Salmon (350 γρ.), Ξύδι ρυζιού ή σάλτσα σόγιας (30 ml.), Βότανα και μπαχαρικά για γεύση. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια των ψαριών και βυθίστε για λίγο σε κρύο άλγη νερό, και μετά - άλεσμα σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Όταν όλα είναι έτοιμα, είναι δυνατόν να τηγανίζουμε το σχηματίζεται αρωματικά μίγμα κρεμμυδιού-σκόρδου σε ελαιόλαδο, προσθέτοντας σταδιακά το τηγάνι καρότα, ξύδι ρυζιού (σάλτσα σόγιας), τα υπόλοιπα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Πήξει μείγμα καλά με ψητά και εγχύεται γεύσεις όλα τα επερχόμενα προϊόντα, είναι απαραίτητο να στραφούν σε μια κατσαρόλα, αραιώστε με λίγο νερό και ανακατεύουμε με φύκια και σολομό. Μετά από αυτό, η συνταγή σούπα miso προσφέρει μαγειρεύει το βρασμό πιάτο σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά, και πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά.