Kimchi - Κορεατική κουζίνα σούπα. Πώς να το μαγειρέψετε;

Kimchi σούπα - το οποίο είναι το εθνικό πιάτο της Κορέας ανθρώπους. Η βάση για αυτό είναι λαχανικά τουρσί. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη κινέζικο λάχανο. Για ευκρίνεια πιάτο καρυκευμένο με πιπέρι. Αξίζει να σημειωθεί ότι η συνταγή για αυτό το σούπα έχει γίνει γνωστό από τον 1ο αιώνα π.Χ.. Ενώ το πιάτο αυτό ονομάζεται «hanche». Το οποίο μεταφράζεται ως «υγρός λαχανικά.» Η ιστορία δεν τελειώνει εκεί. Kimchi σούπα - που το 2013 μπήκε στη λίστα των άυλης κληρονομιάς της ανθρωπότητας, που λαμβάνονται υπό την προστασία της UNESCO. Ωστόσο, αυτό ανήκει η κουζίνα είναι η Κορέα αμφισβήτησε τους Ιάπωνες. Στη χώρα τους, αυτό το πιάτο είναι μαγειρεμένα για αρκετούς αιώνες σε πολλές επαρχίες, προσθέτοντας μια ποικιλία συστατικών, που κυμαίνονται από το συνηθισμένο κολοκύθα και τελειώνει με θαλασσινά.

Kimchi (σούπα) - συνταγή

Αυτό το πιάτο έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Η συνταγή, με την οποία έχει καταρτισθεί, από κάθε χώρα έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Ωστόσο, στην Κορέα, η σούπα είναι μαγειρεμένα με τον παλιό τρόπο, όπως και σε παλαιότερες εποχές. Μεγάλη δυσκολία μαγείρεμα δεν έχει σημασία. Ωστόσο, πρέπει ακόμη να εξεταστεί κάποιες αποχρώσεις. Για να προετοιμάσει το πρώτο μάθημα της οξείας ονομάζεται kimchi ανάγκη:

1. 700 γραμμάρια χοιρινό μπούτι επιθυμητή.
2. Κινέζικο λάχανο.
3. 100 γραμμάρια ζυμαρικών για kimchi.
4. 1 κουταλιά της σούπας κρασί από ρύζι.
5. 50-60 γραμμάρια μανιτάρια shiitake.
6. 1/4 κρεμμύδι.
7. Πολλά πράσινα κρεμμύδια φτερά.
8. 3 κουταλιές τσίλι.
9. 250 γραμμάρια tofu.
10. 3 τσιμπήματα από μαύρο πιπέρι.
11. 2 φλιτζάνια νερό.
12. Φυτικά έλαια.

Για τα βασικά της σούπας θα απαιτείται:

1. 2 κουταλάκια πάστα τσίλι.
2. 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας.
3. 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σκόρδου ή συνθλίβονται σκελίδες σκόρδου.
4. 4 τσιμπήματα του μαύρου πιπεριού.

Βήμα πρώτο: Παρασκευή

Kimchi σούπα - το οποίο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα λαχανικά. Πρέπει να είναι καθαρό, πλένουμε και κόβουμε σε κύβους ή λωρίδες. Απλά πρέπει να κοπεί και tofu. Στη συνέχεια μπορείτε να προχωρήσετε στην επεξεργασία του κρέατος. Οσφυϊκή χώρα ξέβγαλμα κάτω από ζεστό νερό, τότε μπριζόλα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες.

Σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα είναι αναγκαία για να χύσει λίγο φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά στα kimchi. Η σούπα παρασκευάζεται σε διάφορα στάδια. Η πάστα πρέπει να στιφάδο για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα θα πρέπει να προσθέσετε όλα τα στοιχεία που έχουν σχεδιαστεί για την προετοιμασία των βάσεων σούπα. Όλα τα συστατικά που πρέπει οπωσδήποτε να ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε νερό, τα λαχανικά και το κρέας.

διαδικασία της παρασκευής

Kimchi - σούπα, Κορεατικά συνταγή των οποίων περιγράφεται παραπάνω, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, αν προσθέσετε τόφου σε αυτό. Αλλά μην θέσει αμέσως το στοιχείο. Η βάση για τη σούπα με λαχανικά και κρέας είναι απαραίτητο να αφήνουμε να πάρει βράση. Μαγειρέψτε το πιάτο θα πρέπει να μέχρι το χοιρινό κρέας δεν είναι μαγειρεμένα. Σε αυτή την περίπτωση, η οικοδέσποινα θα πρέπει να εξασφαλίζουν ότι το νερό δεν βράζει ξηρό. Όταν μαγειρεύεται το κρέας, είναι απαραίτητο να γίνει η φωτιά μικρότερα και προσθέστε στην κατσαρόλα καρυκεύματα, κρασί και κομμάτια τόφου. Αυτό είναι όλο. Απομένει να αναδεύεται προσεκτικά τη σούπα. Τώρα μπορείτε να το εξυπηρετήσει στο τραπέζι!

Kimchi (σούπα) - μια συνταγή με αυγό

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος οξεία Κορέας πιάτα. Για να γίνει αυτό θα πρέπει:

1. 30 γραμμάρια ζυμαρικών για kimchi.
2. 1 αυγό.
3. 10 γραμμάρια αποξηραμένα ξύλο μανιτάρια.
4. 10 γραμμάρια φύκια wakame.
5. 50 γραμμάρια tofu.
6. πάστα τσίλι 1 κουταλάκι του γλυκού.
7. 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας.

Πώς να μαγειρέψουν πικάντικη σούπα

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν ένα kimchi αυγό; Σούπα, η συνταγή της οποίας ο καθένας μπορεί να μάθει, περιέχει τα μανιτάρια ξύλο. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Moher. Μανιτάρια θα πρέπει να είναι εμποτισμένο σε ζεστό νερό. Θα πρέπει να αυξήσει αρκετές φορές σε μέγεθος. Το ίδιο θα πρέπει να γίνει με φύκια.

Όταν τα μανιτάρια μαλάκωσε Moher, που χρειάζονται για να κοπεί σε κομμάτια a la carte. Έτσι, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε το σκληρό πυρήνα και τα πόδια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την ανάγκη 1,5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να πάρει βράση. Μετά από αυτό, ο περιέκτης θα πρέπει να τεθεί πάστα τσίλι, πάστα kimchi και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας. Φύκια φύκια πρέπει να ξεπεραστούν και να συνθλίβονται, αν είναι απαραίτητο. Tofu πρέπει επίσης να κοπεί. Όλα τα στοιχεία θα πρέπει να προστεθούν στη σούπα και μαγειρεύουμε για άλλα λίγα λεπτά.

ασπράδια αυγών για να κτυπήσει και να θέσει απαλά μέσα στο πιάτο. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να υπάρχει λευκές νιφάδες. Η σούπα είναι έτοιμη. Μένει να χύσει επί πλακών, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Στο τέλος του

Κατά την προετοιμασία των kimchi θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά. Πικάντικα τρόφιμα στην Κορέα θεωρείται απολύτως φυσιολογικό. Αλλά αν μαγειρέψουν μια σούπα για πρώτη φορά, θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερο έντονη μπαχαρικά (τουλάχιστον δύο φορές). Τις περισσότερες φορές kimchi σερβίρεται με ρύζι. Ως εκ τούτου, είναι αναγκαίο προηγουμένως να βράσει αρκετά τμήματα του γαρνιτούρα.