Δεν συμβουλεύει τον ψαρά πώς να μαγειρεύουν σούπα!

Πλούσια πλευρά των ρωσικών εθνικών πιάτα, πολύχρωμο και όχι λιγότερο υψηλής θερμιδικής αξίας λιχουδιές. Μερικές φορές ξεχνάμε ότι η σούπα - είναι ένα σημαντικό μέρος της τραπεζαρία μας, και δεν τους δίνουν αρκετή προσοχή. Αλλά την προετοιμασία τους δεν είναι λιγότερο λεπτές φέτες από σαλάτα ή το ψήσιμο φαγητών. Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα, δεν ξέρει ο καθένας. Πρέπει να διορθώσουμε αυτά τα λάθη.

σούπα μαγείρεμα - μπορούμε να πούμε, σχεδόν μαγικό τελετουργικό ψαράδες-ερασιτέχνες και επαγγελματίες. Είναι τόσο η λατρεία της διαδήλωσης πιάτο και δεξιοτήτων, αν και συχνά επίσης μια ευκαιρία για τους θρύλους και παραμύθια. Κλασική αυτί έχει τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας και συνεχή σύνολο στοιχείων. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν το δεξί αυτί, nevseh εκεί που αρχίζει να προετοιμάσει το γεύμα. Για ακόμα είδη ψαριών σημαίνει σοφία του και κυρίως το μαγείρεμα.

Uha- - ένα υγρό πλούτο του πιάτου, ένα είδος σούπας. Στην ιδανική περίπτωση, να διατηρηθεί και να διατηρήσει το μύθο και την αλιεία πέπλο ετοιμάζει εξωτερικούς χώρους σε πραγματικές συνθήκες. Αλλά ακόμη και το μαγείρεμα σούπα θα πρέπει να είναι σε ένα ειδικό δοχείο. Και στην «σούπα ψαρά», πρόσθεσε η βότκα, η οποία κτυπά την μυρωδιά του λάσπη. Μερικές φορές στο αυτί για μια στιγμή και να θέσει ένα αναμμένο δαυλό.

Πώς να μαγειρέψουν αυτί σας μπορεί να πει όχι μόνο ένας άπληστος ψαράς, αλλά και έμπειρους νοικοκυρές. Σκεύη πρέπει να σμαλτωμένο ή άργιλος, που είναι κατ 'ανάγκη από ένα μη-οξειδωτικό κράματα. Η καρτέλα θα πρέπει να είναι τα κρεμμύδια, τα καρότα, πατάτες και πολλά μπαχαρικά. Και τα ψάρια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιοδήποτε, μερικές φορές ακόμη και με τις κλίμακες. Συμβαίνει ότι ορισμένα είδη ψαριών, ακόμη και το έντερο δεν είναι απαραίτητη, όμως, σε ένα ορισμένο χρονικό διάστημα - όταν τα έντερά τους κενά. Πώς να μαγειρέψουν τη σούπα σε ένα ανοικτό φωτιά σωστά, λίγοι γνωρίζουν. Πράγματι, σε αντίθεση με τις ψαρόσουπες δεν χρησιμοποιούνται όλα τα ψάρια και το ζωμό δεν θα έπρεπε καν να βράσει στη φωτιά. Καλύψτε τα πιάτα δεν εξυπηρετούνται. Και αυτό είναι το σημαντικό αποχρώσεις που κάνουν τον πλούτο του αυτιού και αρωματικά.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα σολομού, συνταγή βοήθεια και λεπτομερή βήματα. Αυτό απαιτεί:

- αποκόμματα των ροζ σολομού (πτερύγια, ουρά, το κεφάλι, κορυφογραμμές) - 300-400 γραμμάρια,

- ένα κρεμμύδι,

- ένα καρότο,

- 300-400 γραμμάρια πατάτες,

- άνηθο,

- ρίζα μαϊντανό,

- Μπαχαρικά και καρυκεύματα.

Αρχικά, το νερό προστίθεται στα λαχανικά. Ως εκ τούτου, σε μια κατσαρόλα σμάλτο ρίχνουμε 2-2,5 λίτρα φιλτραρισμένου νερού και βάζουν στη φωτιά. Κρεμμύδια πρέπει να κόβεται σε κύβους το μέγεθος των μικρών, καρότο - μια παρόμοια μέθοδο. Και να ρίξει τα πάντα μέσα στο βραστό νερό. Προσθέτοντας κομμένο σε μεγάλους κύβους τις πατάτες, θα πρέπει ζωμό αλάτι λαχανικών. Μετά από αυτό, η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο πριν από το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος. Μαγειρέψτε 15 λεπτά και προσθέτουμε τα υπολείμματα ψαριών. Όποιος ξέρει πώς να μαγειρεύουν σούπα σωστά, ποτέ δεν θα επηρέαζε αρνητικά την ζωμό για διευκρινίσεις. Είναι αρκετό για να μην το δώσει να βράσει στη φωτιά. Αυτός είναι ο τρόπος για να επιτευχθεί διαφάνεια.

Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν το αυτί σας, μπορείτε να απομακρυνθείτε από την κλασική μαγειρική και λίγο πονηρό, εκ των οποίων μόνο η σούπα θα είναι πιο νόστιμα και τον πλούτο. Μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια από φέτες σολομού 1,5-2 cm πλάτος. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να δοθεί περισσότερος χρόνος για μαγείρεμα, για συνολικό ποσό των 20-25 λεπτών μετά την τοποθέτηση του ψαριού.

Σε γεύση: το ψάρι περιέχει περισσότερο λίπος, θα πρέπει να προστεθούν οι περισσότερες μπαχαρικά. Αλλά εδώ είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, έτσι ώστε να μην σκοτώσει τον απίθανος γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, για 3 λεπτά πριν από το κλείσιμο πρέπει να επενδύονται σε πολλά κομμάτια φύλλα ζωμό, μαύρο πιπέρι, μαϊντανό. Σβήστε τη φωτιά και να δώσει το ετοιμάζω ένα πιάτο για κάποιο χρονικό διάστημα.

Ψιλοκομμένο άνηθο προσθέσετε στο τελικό πιάτο. Αν σκοπεύετε να αφήσετε το αυτί σας ακόμα και την επόμενη μέρα, τα βότανα είναι καλύτερο προστίθενται στα a la carte πιάτα για να αποφευχθεί η οξίνιση. Αυτί μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, με πίτες και πίτα vprikusku.

Για τη σούπα σολομού μπορεί να προσθέσει σαφράν. Αυτό το αυτί καλείται πορτοκαλί, λόγω του χρώματος, το οποίο θα δώσει αυτό το μπαχαρικό. Προετοιμασία μιας τέτοιας αυτί συνήθως μόνο του οξύρρυγχου και το σολομό.

Αυτό είναι όλα τα μυστικά για το πώς να μαγειρεύουν σούπα, αποκάλυψε.