Σούπα λαχανικών: είναι νόστιμο και χρήσιμο

σούπα λαχανικών είναι ένα πραγματικό δώρο για το στομάχι μας. Είναι χρήσιμο και εύπεπτο, εύγευστο και έχει απίστευτα λεπτή υφή, και χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε από τα συστατικά. Και με το πρώτο μάθημα, στην πράξη, σπάνια μερικές μητέρες έχουν προβλήματα για να θρέψει ιδιότροπο και σχολαστικός τους στο σχέδιο παιδιά γεύμα. Σε γενικές γραμμές, τα πάντα επισημαίνει το γεγονός ότι η σούπα λαχανικών έχει λάβει μια αξιόλογη θέση στη διατροφή σας.

Όλες οι συνταγές της σούπες μπορεί να χωριστεί σε απλές, χρήσιμες και εξωτικά. Ωστόσο, τα όρια αυτής της κατάταξης είναι πολύ, πολύ υπό όρους, διότι όλες οι σούπες πουρέ παρασκευάζεται εύκολα και να φέρουν το όφελος οφείλεται στο γεγονός ότι δεν είναι κολλημένος στο ισχυρή ζωμό κρέατος και λαχανικών. Και είναι βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Ο τελευταίος, άλλωστε, είναι χρήσιμη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και ψάχνουν συνεχώς για μερικές συνταγές θαύμα διατροφή. Ποιος ξέρει - ιστός τείνει να διογκώνεται στο στομάχι, δημιουργώντας έτσι μια αίσθηση του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Και τώρα περισσότερα για το πώς να προετοιμάσει τη σούπα λαχανικών. Πολύ εύκολη συνταγή! Σε polutoralitrovye κατσαρόλα πρέπει να Καθαρίζουμε και κόβουμε σε 3 μέτριες πατάτες. Κανόνας νούμερο 1 σούπα πουρέ: Συστατικά για το μαγείρεμα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια, για να τους κρατήσει περισσότερες βιταμίνες. Βράζουμε μέχρι το ήμισυ κόνδυλοι (περίπου 10 λεπτά μετά το βρασμό του νερού) και προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες κολοκυθιού (ή κολοκυθάκια - που είναι περισσότερο σαν αυτό). Αν και μαγειρεμένα λαχανικά, ντομάτα parboiled αφαιρεί τη φλούδα, κομμένο σε κομμάτια και βάλτε σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα συστατικά, δηλαδή, εφ 'όσον οι πατάτες και τα κολοκυθάκια να μαλακώσουν. Εν τω μεταξύ, τρίβουμε τα καρότα, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο.

Αδειάστε το νερό από το δοχείο σε ένα άλλο δοχείο και καλά να συντρίψει tolkushkoy λαχανικά, ότι δεν υπάρχουν κομμάτια (και ακόμη και τα παιδιά θα φτύσει). Το άρθρο σούπα αριθμός πουρέ 2: έχουν ένα μπλέντερ βολικό για τεμαχισμό λαχανικών, φυσικά, καλές. Αλλά είναι καλύτερο για αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιούν τη μητρική ξύλο tolkushkoy (επίσης για μεγαλύτερη διατήρηση των βιταμινών). Αλλά για τους τεμπέληδες θα κατέβει και μπλέντερ. Συμπληρώστε τη σούπα πουρέ λαχανικών. Για λόγους συνέπειας να παρακολουθήσετε τον εαυτό σας - κάποιος σαν διαλυτικό, μερικοί προτιμούν πιο χοντρές.

Με την προσθήκη των zazharku σούπα καρότο και το κρεμμύδι, ένα ζεύγος δοντιών λιωμένο σκόρδο, κουρκούμη (πρέζα), αλάτι και πιπέρι και ρίξτε 100 ml γάλακτος. Θα ήθελα μια σούπα λαχανικών για να πάρουν μια βράση, βράζουμε για τρία λεπτά και σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Κανόνας νούμερο 3 σούπας πουρέ: βότανα θα πρέπει να προστεθεί ήδη στο τελικό πιάτο, αλλά όχι πριν. Δίνουμε σούπας μπύρα μας κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.

Τεράστιο όφελος διαφορετικές σούπα από πράσα. Ποιος δεν ξέρει, πράσα μια υπερπόντια σχετική κρεμμύδια μας, αλλά αδικαιολόγητα κατώτερη από αυτόν σε μαζική χρήση. Εν τω μεταξύ, η χρήση αυτού του προϊόντος βοηθά όχι μόνο να βελτιώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να βελτιώσει την πέψη, αλλά και να αντιμετωπίσουν τη σωματική κόπωση, ρευματισμούς και μεταβολικές διαταραχές, καθαρίζει το αίμα.

Λιώστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο (70 g) και passeruem το κεφάλι ψιλοκομμένο κρεμμύδι οικεία σε εμάς. Μετά από μερικά λεπτά ανεβάσετε εδώ δύο στελέχη της πράσα, κομμένα σε λεπτές ροδέλες. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και αφήστε το να ροδίσει για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Τρεις καθαρισμένες πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και γεμίστε το με νερό έτσι ώστε να καλύπτει μόλις τα λαχανικά. Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι τις πατάτες είναι μαγειρεμένα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά, χύνεται το νερό και τον θρυμματισμό tolkushkoy λαχανικά, ή με νερό που τοποθετείται σε ένα πουρέ μπλέντερ και να φέρει σε μια κατάσταση. Γεμίστε σε 150 ml σούπας κρέμα, διάλυμα θερμαίνεται μέχρι βρασμού και βράζουμε για 2-3 λεπτά. Πριν σερβίρετε, βάλτε σε ένα μπολ σούπα γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε μικρούς κύβους, και να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.

Απλά ότι έχετε μάθει εύκολα. Τώρα ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν σούπα λαχανικών σε μια ελαφρώς πιο περίπλοκη έκδοση. Σε 1,5 λίτρα ζέοντος ύδατος put katofeliny 4, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες μεγάλων κύβων. Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το μαύρο μπιζέλια πιπέρι. Όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες, σούπα ρίχνονται σε 300 g φρέσκου αρακά και μαγειρέψτε ακόμη και πριν από τη στιγμή που οι πατάτες είναι έτοιμες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθαρίστε το κέλυφος του μια-δυο χούφτες ξεπαγώσει γαρίδες (κανονικό, όχι βασιλική), βουτήξτε τα στο αυγό, να κυλιούνται στο τελικό μείγμα ψωμιού (στη χειρότερη περίπτωση απλώς σε αλατισμένο αλεύρι) και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις γαρίδες πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Με την ευκαιρία, οι οποίοι είναι πολύ τεμπέλης για να ασχοληθείτε με αυτά τα μικρά καρκινοειδή, μπορείτε να κάνετε τις συνήθεις κρουτόν του λευκού ψωμιού, εφεξής τοστ ανθρώπους.

Πήγαινε πίσω στη σούπα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη δάφνη και το πιπέρι (για την εξυπηρέτηση αυτών των μπαχαρικών θα πρέπει να θεσπίσουν αρχικά στο τηγάνι στην τσάντα γάζα). Περίοδος με αλάτι και ρίχνουμε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μπολ. Εμείς τρόχισμα, προσθέστε μασκαρπόνε (200 g) και την εκ νέου άλεσμα. Το πρώτο πιάτο θα χυθεί στα πιάτα και να διακοσμήσετε κάθε μερίδα δύο ή τρεις γαρίδες διπλωμένα ανάχωμα στο κέντρο, και το φύλλο φρέσκα βότανα.