Βιετνάμ σούπα τηλε - μια συνταγή. βιετναμέζικη κουζίνα

Σε πολλές χώρες της Ανατολής έχουν τη δική τους πρωτότυπα πιάτα, διαφορετικές εθνικές μοναδικά χαρακτηριστικά. Βιετναμέζικη κουζίνα - δεν αποτελεί εξαίρεση. Χαρακτηρίζεται από τη χρήση των ρύζι, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σόγιας, πλούσια σε βότανα και λαχανικά. Και παρόλο που οι πιο κοινοί τύποι κρέατος στο Βιετνάμ είναι το κοτόπουλο σούπα χοιρινό με Pho το βόειο κρέας είναι συχνά (αν είναι δυνατόν και την έκδοση «κότα»). Αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να σας πει πώς μπορεί να συνταχθεί σύμφωνα με το Βιετνάμ συνταγές.

Χαιρετίσματα από το Βιετνάμ

Ξέρετε τα πιο δημοφιλή πιάτα Βιετνάμ; Στη Ρωσία, η κουζίνα είναι πολύ λιγότερο συχνές από ό, τι, για παράδειγμα, την Κίνα. Μεταξύ των πρωτότυπες συνταγές μπορούν να προσδιοριστούν αποχές - τηγανίτες σε ριζόχαρτο με γέμιση. Καθώς οι Βιετνάμ λένε, αν δεν το έχετε δοκιμάσει αποχές, μπορούμε να πούμε ότι δεν ξέρετε αυτή τη χώρα, ακόμη και αφού πάει εκεί πολλές φορές. Εξαιρετική γεύση και έχει ρύζι με λαχανικά και γαρίδες, επίσης, να παρασκευάζονται στο Βιετνάμ. Βιετναμέζικη κουζίνα - μια σαλάτα με καλαμάρι στο Βιετνάμ (υπάρχει θαλασσινά εκτίθενται ελάχιστα επεξεργασμένα και τρώγονται σχεδόν ατελής). Γνωστή Χριστούγεννα πιάτο διακοπές - κέικ ρυζιού Trung λουτρά, και Βιετνάμ πιλάφι γαρίδες, και οξεία μπάλες ρυζιού-τυριού. Ένα τσάι στο Βιετνάμ - με φρούτα και κρύο - πιθανότατα έτρωγαν τουλάχιστον μία φορά, πολλοί, ειδικά μέσα στη ζέστη του καλοκαιριού.

Σούπα Pho Bo

Είναι ευρέως γνωστό και είναι ένα υπέροχο πρώτο πιάτο - το πρωτότυπο και ευέλικτο, ικανοποιητική και χρήσιμη. Πολλοί μάγειρες επαγγελματίες θεωρούν ότι μια τέλεια επιλογή επιτρέπει την πρώτη συνάντηση με την κουζίνα της χώρας. Ζωμός, μαγειρεμένα με καρυκεύματα, αποκτά μια πολύ ασυνήθιστη γεύση. Μπορείτε να, από τον τρόπο, να προετοιμάσει το ζωμό των προτέρων (όπως κάποια Βιετνάμ), και στη συνέχεια τον εαυτό μαγείρεμα διαρκεί λιγότερο από 15-20 λεπτά.

Οι ιδιαιτερότητες του παρασκευάσματος και τη χρήση

Όσο για τη ρωσική σούπα, γκασπάτσο για τον Ισπανό, Lagman για τους Ουζμπέκους, και το Pho σούπα - το κύριο εκκίνησης για οποιαδήποτε Βιετνάμ. σούπα περιστέρι δίνει ενέργεια και φορτίζει τη δύναμη για όλη την εργάσιμη ημέρα (πολλοί Βιετνάμ προτιμούν να τρώνε αυτό το γεύμα το πρωί - αλλά δεν έχει σημασία). Σερβίρεται όχι μόνο στα εστιατόρια, αλλά και στο δρόμο - ρίχνει τμήματα των μεγάλων αγγείων. Σούπα είναι ένα από τα στατιστικά στοιχεία της πιο αγορές στον κόσμο: η τρίτη θέση μετά miso και μινεστρόνε. Και για να το μαγειρέψετε μόνοι σας, θα πρέπει να αγοράσετε τα διαθέσιμα σε κάθε σούπερ μάρκετ ή στην αγορά συστατικά, τα οποία είναι φθηνά. Από το μαγείρεμα χαρακτηριστικά: κάνει τα πιάτα βασίζονται κυρίως στον τομέα του βοείου, αλλά κάποια βραστό σούπα τηλέφ με κοτόπουλο. Βοδινό ίδια, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα μαγειρεμένο ή ωμό, κομμένο σε μικρά λεπτές φέτες που φτάνουν την ετοιμότητα φορτώθηκε σε βραστό ζωμό (μαγειρεμένα με γλυκάνισο, τζίντζερ και άλλα μπαχαρικά). Οι noodle πιάτα χρησιμοποιούνται για το ρύζι. Παρεμπιπτόντως, σε κάποια θαλασσινά και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα.

Βιετνάμ Pho σούπα. συνταγή

Για την προετοιμασία των επιλογών του βοείου κρέατος πιάτο χρειαζόμαστε: βόειο κρέας οστά - περίπου ένα κιλό προϊόντος, ένα κιλό φιλέτο μοσχάρι, ένα ζευγάρι λάμπες, μερικά καρότα, noodles ρυζιού (πρόστιμο), τα λάχανα σόγιας, ασβέστη (ή λεμόνι), τσίλι πιπέρι, μαϊντανό. Βότανα και μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε γαρύφαλλο, γλυκάνισο, lavrushku, γλυκάνισο, πιπέρι, τζίντζερ, κανέλα. Ορισμένοι μάγειροι πιστεύουν ότι αυτός ο συνδυασμός των μπαχαρικών είναι η βάση για να κάνετε τη σωστή Βιετνάμ Pho σούπα. Η συνταγή της προετοιμασίας της δεν είναι πολύ περίπλοκη. Φαίνεται να βρεθούν με τα συστατικά. Τώρα πείτε πώς να προετοιμαστεί το πιάτο.

Βήμα προς βήμα Master Class

1. Βράζουμε το ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα οστά και να γεμίσει με νερό. Βάζουμε στη φωτιά να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά και αδειάστε το νερό. Εμείς ρίχνουμε φρέσκο νερό και ξανά βάλτε να βράσει.
2. Χοντροκομμένα φλούδα κρεμμύδια. Τζίντζερ και το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια, όλα αυτά τα τηγανίζουμε μαζί σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μαγείρεμα οστά.
3. Υπάρχει επίσης εισαγάγει όλα αυτά τα μπαχαρικά και τα καρότα με μαϊντανό ρίζες, ψιλοκομμένο χοντροκομμένο. Μια λίγο αλάτι. Σε χαμηλή φωτιά μαγειρεύουν τουλάχιστον 3 ώρες (η αρχική συνταγή - 6 ώρες). Συνεχώς ανακατεύουμε και αφαιρέστε αφρό. Pop-up λίπος είναι επίσης απαραίτητο να αφαιρέσετε: σούπα υποτίθεται ότι είναι διαφανής.
4. Πώς να μαγειρέψουν Βιετνάμ Pho σούπα; Η συνταγή είναι πολύ απλή. Χυλοπίτες εμποτισμένο σε κρύο νερό. Noodles χρειάζονται ρύζι, μια χαρά. Στη συνέχεια βράζουμε τα ζυμαρικά για το μέλλον της σούπας ξεχωριστά (3-5 λεπτά) και πλύθηκαν για να μην κολλούν μεταξύ τους.
5. Ψημένα ζωμός διηθείται. Αν τρώτε κρέας για τα οστά - αποκοπεί.
6. Κρεμμύδι και μαϊντανό ψιλοκομμένο (δυνατό που αγαπούν το κόλιανδρο και να προσθέσετε).
7. Βοδινό φιλέτο - υγρό - ελαφρώς παγώσει στην κατάψυξη, οπότε κοπή ήταν το πιο βολικό. Περαιτέρω, σύμφωνα με την αρχή stroganina, κομμένα σε λεπτές ημιδιαφανές μικρές πλάκες. Προσοχή! Στην αρχική συνταγή, το κρέας θα πρέπει να τεθεί σε μια πρώτη μπολ. Για όσους δεν θέλουν να διακινδυνεύσουν: χαμηλότερη stroganina σε βραστό νερό για λίγα λεπτά (δεν περιλαμβάνεται) και τραβήξτε προς τα έξω.
8. Άσβεστος (ή λεμόνι) αναγκάζεται να δοκιμάσουν το καθένα σε μία πλάκα. Αλλά μπορείτε, αν θέλετε, και πιέστε σε κοινές μετοχές.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Όλα παρασκευάζονται συστατικά επεκταθεί τμήματα του μπολ. Θα πρέπει να θέσει τα ζυμαρικά, τα λάχανα σόγιας, κρέας με οστά, ωμό κρέας, πολλά χόρτα, τσίλι σε όλα τα γούστα. Όλη η παρθένα ομορφιά της πλήρωσης και βραστό ζωμό (ωμό κρέας, αν εξακολουθεί να τον καλέσω να βάλει, μετά τη συνταγή του πρωτοτύπου, πρέπει να είναι κάτω από την θερμική επίδραση του ζωμού για να φτάσει ετοιμότητα απευθείας πάνω στην πλάκα, δίνοντας κρέατα μια μοναδική γεύση. Πριν από τη χρήση, σε ένα μπολ ανακατέψτε καλά. Βιετνάμ φάει με chopsticks, τα παραδοσιακά πόσιμο υγρό από τα κύπελλα. Αλλά μπορείτε να έχετε αυτό το σούπα και κουτάλι και πιρούνι, αν κάποιος επιθυμεί να διατηρηθεί η δε χρησιμοποιείται.

με κοτόπουλο

Πώς να μαγειρέψουν σούπα Βιετνάμ Pho (συνταγή με κοτόπουλο); Η προετοιμασία είναι ακόμα πιο εύκολο από ό, τι με το βόειο κρέας. Όλα τα συστατικά παραμένει η ίδια, εκτός από το βόειο κρέας. υποκατάστατο κοτόπουλο Του. Μπορείτε να πάρετε ένα μεγάλο τηγάνι ή ένα μικρό ολόκληρο κοτόπουλο ή πράγματα τέσσερα πόδια. Με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύουν το ζωμό (περίπου τρεις ώρες σε τουλάχιστον). Έχουμε πιάσει και να χωρίσει το κρέας από το κόκαλο. Αποκοπή. Στο πιάτο βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος κοτόπουλου, noodles ρυζιού, βραστά είναι προεγκατεστημένο, ψιλοκομμένα χόρτα, λάχανα σόγιας (αντί για φρέσκα, κονσερβοποιημένα μπορεί να χρησιμοποιηθεί: πωλούνται στα σούπερ μάρκετ στα τμήματα για σούσι). Γεμίστε όλο αυτό το ζωμό βρασμού, και μπορεί να καταναλωθεί.

αποτελέσματα

Ένα μικρό μπολ σούπα Pho το πρωί - το ίδιο γεύμα, το στομάχι είναι σε θέση να διαλύσει και να γεμίσει το σώμα με τα τρόφιμα και την ενέργεια. Αλλά εκείνοι που δεν τους αρέσει να τρώνε πάρα πολύ κοντά νωρίς το πρωί, και μπορείτε να προσφέρετε ένα γεύμα για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, δεδομένου ότι είναι πολυλειτουργικό και περιέχει τα χαρακτηριστικά τόσο της πρώτης όσο και της δεύτερης. Και να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε την πραγματική τηλέφ με ωμό κρέας: η γεύση ενός συγκεκριμένου, όπως το κλασικό!