Σούπα αγγουριού. Κρύα σούπα αγγουριού

σούπα αγγουριού συνήθως παρασκευάζεται το καλοκαίρι. Σερβίρεται κρύο, και χρεώνεται με οποιοδήποτε προϊόν ζύμωσης του γάλακτος. Σε αυτό το άρθρο, ας εξετάσουμε μερικές συνταγές για αυτό το υπέροχο πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Βουλγαρική ταρατόρ σούπα

Είναι το όνομα του πιάτου, το οποίο θα μιλήσουμε. Πρώτα ακούσαμε για τη σούπα των αγγουριών στη Βουλγαρία. Για να δοκιμάσετε είναι πολύ παρόμοιο συνονθύλευμα. Ωστόσο, δεν περιλαμβάνεται λουκάνικο και σούπα ονομάζεται δίαιτα, γιατί χάρη σε αυτό μπορείτε εύκολα να χάσουν βάρος.

πείραμα Πολλές νοικοκυρές και να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά. Εάν δεν θέλετε να σούπα δίαιτα αγγούρι, μπορεί να προστεθεί στο κρέας, λουκάνικα και άλλα προϊόντα που είναι πιο προσιτές για σας.

Μέχρι σήμερα, υπάρχουν πολλά είδη αυτού του πιάτου, το οποίο σερβίρεται όχι μόνο το κρύο αλλά και ζεστό. Μπορείτε να ποικίλει τη γεύση, χρησιμοποιώντας τα αβοκάντο, τα δαμάσκηνα, ξερά βερίκοκα, λεμόνι και ούτω καθεξής. D. Ωστόσο, ας τα πάντα σε τάξη.

Συνταγή για σούπα κλασικό αγγούρι

Η προετοιμασία αυτού του πιάτου δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά θα πρέπει να διαφοροποιήσουν τα μενού τους.

Μετά τους οικοδεσπότες έχουν κάθε μέρα σκέψης, παρά να ευχαριστήσει την οικογένεια. Για να προετοιμάσει μια κρύα σούπα αγγούρι, χρειάζονται τα προϊόντα:

1. Αγγούρι - 0,5 kg.
2. Κεφίρ - 500 ml.
3. Καρύδια - 100 g.
4. Dill - μια μικρή δέσμη.

Μερικές φορές προετοιμάσει ένα πιάτο το χειμώνα. Στη συνέχεια, προσθέστε τουρσιά και σερβίρετε ζεστό.

Αγγούρι σούπα με γιαούρτι είναι φρέσκια και πρωτότυπη γεύση. Πρώτον, μπριζόλα καρύδια μπλέντερ και το σκόρδο πολύ ψιλοκόβουμε. Συνδυάστε αυτά τα δύο συστατικά, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε κάτω από ένα πλάστη λίγο να αφήσει το χυμό σκόρδου. Είναι αυτός που δίνει αξέχαστη γεύση στο πιάτο.

Στη συνέχεια, ξεπλύνετε καλά με τα αγγούρια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, και στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες. Αν το δέρμα είναι σταθερή, αποκομμένοι της. Κόβουμε σε αγγούρια ζουλιέν, βάζουμε σε ένα μπολ και ελαφρά αλάτι για να αφήσει το χυμό.

Άνηθο βουτιά σε κρύο νερό - ακόμα και σε λίγα λεπτά θα ξαπλώσει. Στη συνέχεια περιχύνετε με βραστό νερό και ψιλοκόβετε. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλα βότανα που αγαπάτε στην οικογένειά σας.

Όταν επιτρέπεται χυμό αγγουριού, τότε μπορείτε να συνδυάσετε όλα αυτά τα συστατικά σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε το γιαούρτι και να το αποθηκεύουν στο ψυγείο για 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί η ψύξη. Τώρα μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι των a la carte πιάτα.

Με την προσθήκη της ντομάτας

Πολλές νοικοκυρές αγαπούν να πειραματίζονται στην κουζίνα. Ως εκ τούτου οι μάγειρες συμβουλεύονται να προσθέσετε ντομάτα σούπα αγγούρι. Προετοιμάστε το πιάτο όπως περιγράφεται παραπάνω, μόνο στα αγγούρια, προσθέστε ψιλοκομμένο ντομάτες.

Σούπα θα προσφορών ροζ ή κόκκινο χρώμα και τη γεύση και το άρωμα - αξέχαστη. Εξαρτάται από την ποσότητα της ντομάτας.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προσθέσετε τις ντομάτες. Τρίψτε τους σε ένα τρίφτη για να φλούδα δεν πάρει στη σούπα και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας στο τέλος. Ανακατέψτε το υγρό και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να εξυπηρετήσει.

σούπα με κρέμα γάλακτος

Αυτό το πιάτο σερβίρεται πολύ κρύο. Για να γίνει το πάρετε 0,5 αγγούρια kg και ακτίνας άνηθο. Μπορούν αυθαίρετα να κόψει. Αυτός είναι ακριβώς ο τρόπος που σας αρέσει, γιατί να πουρέ τη σούπα σε φέτες πολύ σημαντικό.

Συνδέστε το γιαούρτι και ξινή κρέμα (2 φλιτζάνια). Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l. κρασί ξύδι και η ίδια ποσότητα ελαιολάδου. Όλα τα ανακατεύουμε καλά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε το αγγούρι με άνηθο.

Όταν όλα τα προϊόντα που συνδέονται και να τους σκοτώσει ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Αποκτήστε αγγούρι πουρέ, η οποία είναι επιθυμητή πριν να τοποθετηθούν στο ψυγείο. Ρίξτε το στο a la carte πιάτα, γαρνίρετε με βότανα και φέτες λεμονιού. Γυρίστε το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

σούπα αγγουριού με ζωμό κοτόπουλου

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο να ψυχθεί, αλλά και ζεστό. Είναι καλύτερο να μαγειρέψουν το ζωμό κοτόπουλου. Αποδεικνύεται σούπα είναι πολύ θρεπτικό, νόστιμο, πρωτότυπο και όμορφο.

Για να γίνει αυτό, θα πρέπει πρώτα να μαγειρέψουν το ζωμό κοτόπουλου, περίπου ένα λίτρο. Στη συνέχεια, 0.5 κιλά αγγούρια καθαρισμένα και κομμένα σε μικρούς κύβους. Βάλτε τα σε βραστό ζωμό, βράζουμε για δύο λεπτά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο, βράστε ένα λεπτό. Κρυώσει και να σκοτώσει το σύνολο της μάζας του μπλέντερ.

σούπας αγγούρι και πάλι ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει βράση, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι, βράζουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. Απενεργοποιήστε το ζεστό και σερβίρετε. Να είστε βέβαιος να προσθέσετε 1 ώρα. Λ βούτυρο. Διακοσμήστε το πιάτο μπορεί να είναι φρέσκα χόρτα. Για παράδειγμα, άνηθο ή κορίανδρο.

Μαγειρικές συμβουλές

Σε αυτό το άρθρο εξετάσαμε πώς να προετοιμάσει σούπα αγγουριού. Η συνταγή της κάθε πιάτο είναι απλή και προσιτή για την οικοδέσποινα. Ωστόσο, η ποιότητα της γεύσης - δεν είναι μόνο αυτό. Δεν πρέπει να ξεχάσουμε την εμφάνιση των τροφίμων. Μετά από όλα, αν δεν είναι πολύ όμορφη, τότε δεν θα θέλετε να δοκιμάσετε.

Η παρουσίαση είναι πολύ σημαντική για την κουζίνα. Ως εκ τούτου οι μάγειρες συμβουλεύονται να διακοσμήσει με τα φωτεινά προϊόντα αγγούρι σούπα. Αυτό μπορεί να είναι ραπανάκια, διάφορα χόρτα, φρέσκα μπιζέλια, το καλαμπόκι, μπαστούνια καβούρια, ανανά. Μπορείτε, επίσης, να διακοσμήσετε και πλάκες με τα τμήματα, όπως φέτες λεμονιού ή πορτοκαλιού.

Στην συνταγή είναι κατά προσέγγιση αναλογίες. Όλα εξαρτώνται από το πόσο λεπτή ή παχιά σούπα που θέλετε. Ως εκ τούτου, εάν χρειάζεστε την πυκνότητα, ρίχνουμε το κεφίρ λιγότερο και να βασίζονται περισσότερο αγγούρια.

Με την τέλεια σούπα κρουτόν σκόρδου. Ψωμί καρβέλι ή τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ή βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, τρίψτε τα με σκόρδο, δροσερό και σερβίρετε. Κρουτόν είναι πιο μαλακό αν είναι να αμβλύνουν το ζεστό γάλα.

Εάν η σούπα γίνεται με κεφίρ, στη συνέχεια, πριν από την εφαρμογή των πλακών μπορεί να είναι προσθέστε μία κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα. Η γεύση θα είναι πιο λεπτή και εκλεπτυσμένη. Πείραμα μαγειρεύουν από την καρδιά, και κάθε ένα από τα γεύματά σας δεν θα είναι μόνο ευπαρουσίαστο, αλλά και εξαιρετική γεύση.