Πώς να μαγειρέψουν σούπα του λαβρακιού;

Τα ψάρια είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει ένα σχετικά μεγάλο αριθμό πολύτιμων ουσιών και των λιπαρών οξέων. Ως εκ τούτου, τα γεύματα έξω από αυτό θα πρέπει να είναι παρόντες στη διατροφή μας. Η χρήση του σε ένα βραστό, τηγανητά, καπνιστά, ψητά, ξηραίνεται και κονσερβοποιημένη μορφή. Μετά την ανάγνωση σημερινό δημοσίευμα, θα μάθετε πώς να μαγειρεύουν εύκολα, γεμάτο σώμα και πολύ αρωματικά σούπα του λαβρακιού.

Επιλογή με κεχρί

Θα πρέπει να τονιστεί ότι σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα χορταστικό και νόστιμο γεύμα. Αυτό είναι το πρώτο πιάτο είναι εξίσου κατάλληλο για ενήλικες και παιδικό μενού. Για να μαγειρέψετε ψαρόσουπα με λαβράκι, παρακαλούνται να αγοράσει όλα τα απαραίτητα προϊόντα. Πριν από την έναρξη της διαδικασίας, κάνει βεβαιωθείτε ότι έχετε πλήρη όλα τα απαραίτητα συστατικά. Στην κουζίνα σας πρέπει να είναι παρόντες:

• 800 γραμμάρια πατάτες.
• Ένα ζεύγος μεσαίων καρότα.
• Ένα κιλό πέρκα.
• Ένα μικρό βολβό κρεμμυδιού.
• Μισό φλιτζάνι κεχρί.
• Δύο λίτρα φιλτραρισμένου νερού.

Θα πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή, στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί ελάχιστο σύνολο των μπαχαρικών. Αυτή τη στιγμή θα χρειαστείτε μόνο ένα φύλλο δάφνης, φρέσκο μαϊντανό και το αλάτι. Αριθμός της τελευταίας εξαρτάται από τις προσωπικές γευστικές προτιμήσεις του σεφ και την οικογένειά του.

Περιγραφή της διαδικασίας

Για να έχετε ενεργοποιήσει πλούσιο και γευστικό σούπα μπάσο ψάρια της θάλασσας πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Σκελετός καθαρίζεται από κλίμακες, τα εντόσθια και τα αιχμηρά πτερύγια και ξεπλύθηκαν καλά με κρύο νερό. Σε διάσπαση αυτόν τον τρόπο το ψάρι κόβεται σε τμήματα, και να θέσει σε μια κατσαρόλα.

Υπάρχει επίσης να στέλνουν πλυμένα κεχρί, προ-εμποτισμένο σε κρύο νερό. Λαχανικά καθαρισμένα και συνθλίβονται. Πατάτες κομμένες σε κύβους, τα καρότα σε επεξεργασία σε χοντρό τρίφτη, και οι κρεμμύδια επαφίεται εξ ολοκλήρου. Παρασκευασμένα λαχανικά βάλτε σε μια κατσαρόλα με τα ψάρια και οι κόκκοι. Όλα χύνεται δύο λίτρα νερό, με καρυκεύματα με μπαχαρικά και αποστέλλεται στην πλάκα. Μετά μέλλον κοκκινόψαρο σούπα βράζει Bates φωτιά και βραστά για μία ώρα. Πριν σερβίρετε, αφαιρέστε όλα τα ψάρια από τα οστά, και το τηγάνι αφαιρείται από το κρεμμύδι και τη δάφνη. Σύμφωνα με το αίτημα του τελικού πιάτου είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένο χόρτα.

Επιλογή με κρέμα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δίνει για πρώτη φορά ένα πολύ πικάντικο πιάτο. Έχει μια ελαφριά κρεμώδη γεύση και ένα εκπληκτικό άρωμα. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι η χρήση της κρέμας, το τυρί, καυτερές πιπεριές, τυρί και προ-τριμμένο πατάτες. Για να μαγειρέψετε ένα πλούσιο και πολύ αρωματικά ψαρόσουπα του λαβρακιού παρακαλούνται να πάτε στο πλησιέστερο κατάστημα και να απόθεμα επάνω σε όλα τα απαραίτητα προϊόντα. πρέπει να υπάρχει στο συγκεντρωτικό κατάλογο σας:

• 350 γραμμάρια κουρνιάζουν.
• Τρεις μεγάλες πατάτες.
• Τριακόσια χιλιοστόλιτρα κρέμα.
• Ένα κρεμμύδι και το κόκκινο κρεμμύδι.
• τσίλι πιπέρι pod.
• Το ένα τέταρτο του ένα πακέτο βούτυρο.
• Τρεις zubochka σκόρδο.

Ότι η οικογένειά σας ήταν σε θέση να εκτιμήσουν τη σούπα της θάλασσας μπάσο, η συνταγή του οποίου παρουσιάζεται στην τρέχουσα έκδοση, η παραπάνω λίστα θα πρέπει να είναι κάποια διασκέδαση. Επιπλέον θα περιλαμβάνουν το αλάτι, το μπαχάρι, τη δάφνη, το τυρί Grana Padano, το σέλινο και το πράσο.

σειρά ενεργειών

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να πάρετε τα ψάρια. Αυτό καθαρίζεται από τις κλίμακες, τα έντερα και τα πτερύγια, και στη συνέχεια κόβεται σε φιλέτα. Τα υπόλοιπα οστά και δέρμα τοποθετήθηκαν στην κατσαρόλα, καρυκεύματα με αλάτι, πιπέρι και τα μπιζέλια αρωματικά δάφνη, χύνεται μέσα σε νερό και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Το τηγάνι, αλειμμένη με βούτυρο, διαδώστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο. Όταν ροδίσουν ελαφρά το περιεχόμενο του δοχείου, για να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα πράσα, πιπεριές τσίλι, και πέρασε μέσα από μια ειδική πρέσα σκόρδου. Όλα καλά αναμεμειγμένο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο prisalivaem.

Σε αυτό προστέθηκε είχε χρόνο να προετοιμαστεί τηγανητά ζωμό θερμαίνεται μέχρι βρασμού και αποστέλλεται στους ίδιους φιλέτα κύβο ψιλοκομμένο και υποβάλλονται σε επεξεργασία μέσω των ρηχών πατάτες πλωτήρα. Όλα αυτά είναι μαγειρεμένα στο ελάχιστο τη φωτιά μέχρι να ψηθούν τα ψάρια και λαχανικά.

Χυθεί σούπα στα πιάτα των λαβράκι με κρέμα διακοσμημένα με λεπτές φέτες τυρί Grana Padano, το σέλινο, το κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες και ψιλοκομμένο τσίλι.