Σούπα με λάχανο τουρσί: νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό

Αποδεικνύεται ότι η σούπα με λάχανο τουρσί μπορεί να δει όχι μόνο στη Ρωσική πίνακα. Λευκορώσοι, Ουκρανοί, οι Λιθουανοί, οι Ρουμάνοι και Πολωνοί θεωρούν επίσης ότι το εθνικό τους πιάτο. Φυσικά, κάθε μία από τις χώρες που αναφέρονται παραπάνω έχει τις δικές του ιδιαιτερότητες και τα μυστικά της κάνει αυτό το υπέροχο πιάτο του.

Αλλά θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρεύουν σούπα λάχανο στη Ρωσία. Αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, τουρσί και το κουνουπίδι. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε όλες τις τρεις συνταγές.

Για να προετοιμάσει τη σούπα με λάχανο τουρσί, είναι απαραίτητο να:

1) Προετοιμάστε τα λαχανικά και τα κόβουμε.

2) Η σούπα βασίζεται σε οποιαδήποτε ζωμό. Έτσι, μαγειρέψτε το ζωμό, και περίπου μισή ώρα μέχρι να είναι έτοιμο να θέσει σε λαχανικά του. Σε ένα τηγάνι τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη.

3) τη λήψη από τις τράπεζες ξινολάχανο, πλένονται σχολαστικά και συμπίεση. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τα οποία είχαν τηγανισμένες σε ένα τηγάνι.

4) Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε γρήγορα και τρίψτε τα παντζάρια και τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.

5) Οι πατάτες θέσει σε βραστό ζωμό, και άλλα λαχανικά σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, καλύπτουν ερμητικά κλειστό. Όταν τα τεύτλα θα είναι έτοιμο, είναι επίσης απαραίτητο να σταλεί στο ζωμό. Η σούπα με λάχανο τουρσί προσθέστε πιπέρι και αλάτι. Μένει να φέρει τα πάντα για να πάρουν μια βράση και βγάζουμε από τη φωτιά. Καλό θα είναι να δώσει μια μπορς για λίγα λεπτά και στη συνέχεια το καπάκι.

Σούπα με ξινολάχανο σερβίρεται με ξινή ελαιώδες μέσο και το σκόρδο σκελίδες.

Η δεύτερη συνταγή που προσφέρουμε - μια σούπα με φρέσκο λάχανο. Για να γίνει αυτό πρέπει να ληφθούν κατά μέσο όρο καρότο, 400 γραμμάρια φρέσκο λάχανο, αποξηραμένα βότανα, 4 πατάτες, κονσερβοποιημένα μανιτάρια, τη δάφνη και μπαχαρικά.

Ξεκινάμε με το γεγονός ότι η λεπτή shinkuem λάχανο. Μετά από αυτό, παίρνουμε τα καρότα, τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους. Αυτά τα λαχανικά καλά ανακατεύουμε μαζί, και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα μπαχαρικά. Όλα αυτά είναι που αναφέρονται σε μπεν μαρί και μαγειρεμένα για 30-40 λεπτά. Σε ένα συμβατικό τηγάνι, αυτή η διαδικασία θα είναι μακρά. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, θα πρέπει να ενεργοποιήσετε απαλά το μπολ με λαχανικά στο κάτω διάζωμα της ατμόπλοιο, όπου το ζωμό. Για να τεθεί ένα φύλλο δάφνης και περιμένουμε για 10 λεπτά, στη συνέχεια το κάτω από το καπό.

Δεν είναι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό πιάτο είναι η σούπα λαχανικών με κουνουπίδι. Έχει πολλές συνταγές και παραλλαγές. Αλλά αποφασίσαμε να επιλέξουν μια εύκολη και θρεπτική σούπα, σχεδιασμένο για τη διατροφή των παιδιών. Περιέχει μια ποικιλία από μέταλλα και βιταμίνες. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 4 πατάτες, κρεμμύδια, καρότα μέσο όρο, 300 g κουνουπίδι, ντομάτα, άνηθο και 2 λίτρα ζωμό λαχανικών.

Σε βραστό ζωμό στη φωτιά προσθέστε τις φέτες τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Βράζουμε για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να κόβουμε τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε κύβους και τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη. Πάρτε το κουνουπίδι και να αρχίσουν να το αποσυναρμολογήσει σε μπουκετάκια. Για να πατάτες προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά (ντομάτες τελευταία). Βράζουμε για 7 λεπτά ακόμα, προσθέστε ψιλοκομμένο άνηθο και το αλάτι. Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, αν θέλετε. Ένα νόστιμο γεύμα σας!