Ετοιμάστε νόστιμα ζωμό

Ο ζωμός μπορεί να παρασκευαστεί από σχεδόν απ 'όλα: το κρέας, τα οστά, τα ψάρια ή τα μανιτάρια, και φυσικά τα λαχανικά. Όταν μαγειρεύετε ζωμό κρέατος θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη το γεγονός ότι όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι σχεδόν εντελώς παρέμεινε στο ζωμό σας. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να κόψει το κρέας σε μικρά κομμάτια των 20-25 γραμμαρίων και κάτω τους στο κρύο νερό, βλέποντας πάνω από kostryuley να αποφευχθεί μια γρήγορη βράση.

Τα οστά κρέας είναι ένα πολλά λιπαρά και ανόργανα άλατα, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα μας. Έτσι ώστε περισσότερες θρεπτικές ουσίες μπορούν να εξαχθούν από τα οστά, θα πρέπει να ξεπλένονται με κρύο νερό και στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια, το νερό πρέπει να αντικατασταθεί 2 έως 3 φορές. Περίπου μία ώρα πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να βάλετε όλα τα κόκαλα, σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό στο οποίο έχετε να μαγειρέψουν. Βράζουμε να είναι μεγάλη, για 5-6 ώρες. Μετά το μαγείρεμα, θα πρέπει να έχετε το ζωμό μέσα από ένα φίλτρο γάζας, μη επιτρέποντας σε μικροσκοπικά κομμάτια των οστών ήρθε στο ζωμό μας. Η γάζα θα πρέπει να πλυθεί καλά με ζεστό νερό πριν από τη χρήση. Σε αυτή την περίπτωση, πλύνετε με σαπούνι και γάζα δεν είναι αναγκαία, δεδομένου ότι μια ορισμένη ποσότητα σαπουνιού μπορεί να εξακολουθούν να παραμένουν.

Όταν μαγειρεύετε τη σούπα από το ψάρι ή τα οστά πρέπει επίσης να αναζητήσουν έτσι ώστε βρασμού οφείλεται όχι μόνο στο γεγονός ότι το απόθεμα θα είναι άσχημο, θολό χρώμα και θα χαλάσει μόνο την όρεξή σας. Όταν το ζωμό σας είναι βρασμένο, θα πρέπει να μαγειρεύουμε για περίπου 50-65 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Δεν είναι μυστικό ότι η ήδη ολοκληρωθεί σούπα (νόστιμο ζωμό κοτόπουλου) μπορεί να μαγειρευτεί σούπα, για παράδειγμα, τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, ζυμαρικά, καθώς και τα λαχανικά από τον κήπο, αλλά εξακολουθώ να συμβουλεύει την τροφοδοσία του ζωμού με κρουτόν. Είναι πολύ νόστιμο και να απολαύσετε το σπίτι σας. Επιπλέον, όχι μόνο δεν θα έχετε τη χαρά της ένα νόστιμο γεύμα, αλλά το σώμα σας θα είναι πολύ ευγνώμων και θα σας ανταμείψει για πολλά χρόνια καλής ζωής χωρίς τη νόσο.

Πιάτο - το ρύζι, τα καρότα, το λάχανο και το κουνουπίδι, τα μπιζέλια, τα λουκάνικα πρέπει να βράσει χωριστά από το απόθεμα σας, έτσι ώστε σε σούπα μας δεν ήταν κακή γεύση. Αν έχετε παιδιά, πριν από το σερβίρισμα των τροφίμων, θα πρέπει να προσθέσετε γαρνιτούρα σας σε ένα τηγάνι με λίγο ζωμό και μάγειρας.

Εδώ είναι μια γρήγορη σούπα ρύζι συνταγή με βάση το κρέας.

100 γραμμάρια μοσχάρι ή το καλύτερο κοτόπουλο, λίγο ρύζι. Θα mereyu «γροθιά» τους. Ένα μικρό καρότο, κρεμμύδι 10.Repchaty γραμμάρια, περίπου 15 γραμμάρια. Μαϊντανό και τον άνηθο.

Ψήνουμε σούπα μας για το νερό από το κρέας, να το φέρει σε σημείο βρασμού. Στέλεχος του. ρύζι μας, πλένονται, και το βλέμμα, αν υπήρχε μαύρες κηλίδες ή αντιαισθητική δημητριακά, αν βρεθεί, στη συνέχεια τους χώρισε. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ξεχωριστό κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Κουτάλι για να ελέγξετε αν είναι μαλακό, θα πρέπει να είναι συνεχώς ψάχνει πίσω του, έτσι ώστε να μην το χωνέψει. Στη συνέχεια, στέλεχος μέσω cheesecloth ίδια ή σουρωτήρι (τόσο βολικό), και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό μας και να φέρουμε όλα για να πάρουν μια βράση. Για την σούπα μας ήταν όμορφη, προσθέτουμε το μαϊντανό ή άνηθο.

ζωμό Συνταγή με καρότα και χυλοπίτες.

Για να γίνει αυτό σούπα, χρειαζόμαστε: όπως πάντα, το ίδιο το κρέας - βοδινό ή κοτόπουλο. Τρούφα στις μπρικέτες, το οποίο πωλείται σε οποιοδήποτε κατάστημα. Καρότο, ένα κομμάτι θα είναι αρκετό. Αλάτι, 1 ματσάκι μαϊντανό, το βούτυρο.

Φιδέ να πάρει από την τσάντα, το καλύτερο ξέβγαλμα με κρύο νερό και βάλτε στην κατσαρόλα βράζει. Όλο αυτό το διάστημα ανακατεύοντας, έτσι ώστε τα ζυμαρικά σας «δεν κολλάει», στη συνέχεια, στραγγίζουμε ελαφρά το νερό. Ενώ μαγειρεύει μακαρόνια πρέπει να πλένουν τα καρότα και είτε ψιλοκόβουμε ή σχάρα, έτσι θα είναι καλύτερα. Στη συνέχεια βάζουμε τα καρότα μας στο τηγάνι, πριν από αυτό το τρίβετε με το βούτυρο. Μπορείτε να το κάνετε με τα χέρια, όπως ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού ομοιόμορφα στο λάδι και τα καρότα σας δεν θα κάψει. Να είστε προσεκτικοί! Καλύτερα απλά για να καλύψει το καπάκι κατσαρόλα μας ή θα πληγωθεί. Η προ-μαγειρεμένο ζωμό κρέατος για να θέσει morkovochku μας, τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να πάρει βράση.