Γκασπάτσο Σούπα: Συνταγές και τεχνικές μαγειρικής

Καλοκαίρι - μια εποχή που μια ποικιλία από λαχανικά ωριμάζουν. Ο καθένας ξέρει ότι είναι πολύ χρήσιμα, θρεπτικά και πλούσια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα συγκρότημα. Να χρησιμοποιείται ενεργά για να χρησιμοποιήσετε αυτό το χρονικό διάστημα για το μεγαλύτερο δυνατό αριθμό των πρώτων (όχι μεταποιημένα) λαχανικά. Επιπλέον, συνιστάται να τα φάνε, όχι μόνο στις σαλάτες, αλλά και τα πρώτα πιάτα. Μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο και θρεπτικό το καλοκαίρι σούπα «Gazpacho». Είναι απλά αναντικατάστατα στην έντονη θερμότητα.

Εκτός από τα αδιαμφισβήτητα οφέλη αυτού του πιάτου, θα πρέπει να σημειωθεί ότι, όσο πιο γρήγορα και εύκολα την παρασκευή ενός κρύου σούπα «Gazpacho». Δεν απαιτεί ειδικές γνώσεις και εκτεταμένη γαστρονομική εμπειρία. Φτάνει να έχουν ένα απλό σύνολο των συστατικών. Ας ξεκινήσουμε.

Για να ξεκινήσετε να ορίσει το γεγονός ότι στην παραδοσιακή συνταγή δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Αυτό είναι χρησιμοποιείται η σύγχρονη εκδοχή της. Ως εκ τούτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις δύο ισπανικές μεθόδους μαγειρέματος:

• Όλα τα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια και να περάσει μέσα από ένα πολύ λεπτό τρίφτη?
• εξαρτήματα και ψιλοκόψτε πολύ λεπτή, και στη συνέχεια χτυπώντας τους για μεγάλο χρονικό διάστημα με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.

μέθοδο επεξεργασίας λαχανικών, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε. Το κυριότερο είναι ότι το πιάτο ήταν ένα αποτέλεσμα μιας ομοιόμορφη σύσταση.

Κλασικό σούπα «Gazpacho»

Χρειαζόμαστε τρεις μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο πολύ λεπτή και τοποθετήστε τα σε ένα γουδί, το ανακατεύουμε με μισό μεσαίου μεγέθους αλάτι κουτάλι και καλά να συντρίψει. Σταδιακά αρχίζουμε να αναφέρουν τα αποξηραμένα φέτες ψωμί (δύο) σε μικρά κομμάτια, και συνεχίζουν να το αναμίξετε με σκόρδο και 100 γραμμάρια ελαιόλαδο. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιόμορφο μίγμα, αλλά όχι παχιά, παρόμοια με ένα υγρό γιαούρτι.

Σε αυτή την περίπτωση, αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κονίαμα, τότε απολαύστε το ψωμί σε μια μικρή ποσότητα του μεταλλικού νερού. Χτυπάμε μαζί μπλέντερ.

Το ψωμί είναι επιτρεπτό να αντικαταστήσει τη φρυγανιά, τα οποία δεν έχουν πρόσθετες γεύσεις.

Για να ντοματόσουπα «Gazpacho» έγινε ένα, να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσει μόνο τα ώριμα, σαρκώδη και ζουμερά ντομάτες. Έξι κομμάτια βουτηγμένα σε βραστό νερό για τριάντα δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια να πάρετε μια τρυπητή κουτάλα και αφαιρέστε απαλά το δέρμα. Για αυτό για να πετύχει, συνιστάται να κάνει μια τομή γύρω από το μίσχο, αφαιρείται από την κορυφή και να αρχίσει να καθαρίσει. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε μικρές φέτες και τον θρυμματισμό τους ξεχωριστά σε ένα μπλέντερ.

Δύο μέσο φλούδα αγγούρι και το κόβουμε σε χοντρά κύκλους. Μεγάλη κόκκινη πιπεριά καθαριστεί από τις βασικές και μεγάλες περικοπή του. Κόβουμε και ρίχνουμε μέσα τις ντομάτες.

Τώρα πρέπει να κάνουμε το πουρέ στη σούπα «Gazpacho» έγινε ομοιογενές. Για να το κάνετε αυτό πολύ καλά χτύπησαν λίγο το κρεμμύδι, προσθέτουμε μίγμα το ψωμί και το σκόρδο της και όλα τα λαχανικά. Ανακατέψτε συνιστάται για μεγάλο χρονικό διάστημα και αφήστε το για μισή ώρα με το πρώτο γεύμα της παρούσας.

Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η πικάντικη κρεμμύδι δεν ταιριάζει σε αυτή την σούπα. Χρειαζόμαστε μόνο τα γλυκά και ζουμερά φρούτα. Ως εκ τούτου, αν υπάρχει διαθέσιμη μόνο η πικρή, η κρεμμύδι κομμένο σε φέτες και ρίξτε μια μικρή ποσότητα του 9% ξύδι επί δέκα λεπτά. Είναι απαραίτητο η σούπα «Gazpacho» ήταν πολύ γλυκιά γεύση.

Στη συνέχεια, προσπαθήστε να πάρετε ένα πιάτο, προσθέστε αλάτι στην επιθυμητή κατάσταση, και προσθέστε λίγο ξύδι. Αλλά συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μηλόξυδο ή κρασί. Αν δεν το κάνουν, τότε ρίξτε το χυμό ενός λεμονιού.

Τώρα προσθέστε μεταλλικό νερό σε μια συνοχή που απαιτείται. Και, από τα πρώτα πιάτα που μπορείτε να κάνετε και να πιείτε, ρίχνει περισσότερο υγρό. Στη συνέχεια, να το στείλετε στο ψυγείο για μία ώρα. Αυτό είναι όλο: κρύα σούπα «Gazpacho» είναι έτοιμο.

Σερβίρετε θα πρέπει να είναι σε βαθιά πιάτα και γαρνίρουμε με ένα κλαδάκι μαϊντανό και τη θέση απ 'ευθείας στον πρώτο πιάτο ή δίπλα σε φέτες άσπρο ψωμί. Βγάζει πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Απολαύστε το γεύμα σας!