Σούπα λάχανο τουρσί: πώς μπορούν να μαγειρεύουν

Σούπα από λάχανο τουρσί - ένα από το πιο απλό και ταυτόχρονα πολύ νόστιμο πιάτο. Τις περισσότερες φορές εμφανίζονται στο τραπέζι των φτωχών, καθώς η παρασκευή τους απαιτεί λίγο χρόνο και τουλάχιστον τοπικά προϊόντα. Σήμερα προετοιμασία σούπα δεν είναι πολύ συχνές, όμως, πάντα θα υπάρχει κάποιος που δεν θα εγκαταλείψουν τη γεύση της νόστιμα πλούτο της σούπας με ένα άγγιγμα της οξύτητας.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα με λάχανο τουρσί

Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές ξινή σούπα. Θα εξετάσουμε μόνο μερικά από αυτά, εκείνοι που έπρεπε να μαγειρεύω για μένα προσωπικά.

Ας προσπαθήσουμε να κάνουμε σούπα από λάχανο τουρσί με ζωμό κρέατος. Κατόπιν αιτήματος, για την προετοιμασία της πλούσιο ζωμό μπορεί να πάρει το βόειο κρέας ή χοιρινό οστών. Σε γενικές γραμμές, προτίθεται να μαγειρέψουν ξινή σούπα, μην προσπαθήσετε να μετρήσετε αυστηρά τη σωστή ποσότητα της τροφής. Πάντα κάνουμε τα πάντα με το μάτι, γι 'αυτό θα είναι πολύ πιο νόστιμα.

Βάλτε το ταψί στο φούρνο, η οποία έβαλε το οστό και γεμίστε το με νερό. Περιμένετε για το νερό να βράσει. poubavte φωτιά στη συνέχεια ελαφρά και συνεχίστε το βράσιμο του κρέατος, περιοδικά αφαιρώντας τον αφρό που σχηματίζεται. Προς το παρόν, ψιλοκόβουμε τους κύβους κρεμμύδι και πατάτα. Στην πραγματικότητα, τα πάντα είναι η ίδια όπως και για κάθε άλλη σούπα μαγείρεμα.

Όταν το οστό είναι ένας καλός μάγειρας, προσθέστε το κρεμμύδι, να γευτούν τους σπόρους αλάτι και μάραθο. Αφήστε και μόνο το ζωμό μέχρι να ψηθεί το κρέας με κόκαλα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κόκαλο και να θέσει σε ένα τηγάνι πατάτες αντ 'αυτού. Συνεχίστε να μαγειρεύετε επάνω.

Αυτή τη στιγμή, το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και προσθέστε πίσω στη σούπα.

Είναι καιρός να δώσουμε προσοχή στο λάχανο τουρσί. Ως μεγάλη, δεδομένου ότι έχει τη δική του, στο σπίτι του. Αλλά και ωραία αγόρασε το κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Να θυμάστε ότι το λάχανο θα πρέπει να προστεθεί στο ζωμό μόνο μετά από τις μαγειρεμένες πατάτες. Διαφορετικά, δεν θα είναι μαλακό, αλλά η δρυς, αν και το να βράσει καλά.

Για να καταλάβουμε ποια είναι η σούπα είναι έτοιμη, δοκιμάστε τη γεύση του λάχανου. Αν είναι μαλακό, δεν τραγανό στα δόντια, ώστε να μπορείτε να ολοκληρώσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Μην ξεχάσετε να δείτε τη σούπα από λάχανο τουρσί στο αλάτι αν χρειάζεται, προσθέστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Η κάψα αφήνεται να εμποτιστεί για περίπου 15 λεπτά και εξυπηρετούν.

Πώς να μαγειρέψουν σούπα χωρίς κρέας με λάχανο τουρσί

Νηστίσιμα σούπα, παρά το γεγονός ότι δεν έχουν καταρτιστεί στη ζωμό κρέατος, που λαμβάνονται από μια πολύ, πολύ νόστιμο. Προετοιμάστε τα υλικά:

• λάχανο τουρσί - απλά ένα κιλό?
• μικρή λάμπα?
• 2 μικρά καρότα?
• αλεύρι - αρκετά 2 κουταλιές της σούπας
• πάστα ντομάτας - κουταλιά?
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα τροφών?
• λίτρο ζωμού?
• ένα ποτήρι νερό?
• και: δάφνη, ανοιχτό πράσινο πράσινη ακτίνα, ένα μικρό κομμάτι φρέσκου σέλινο, πιπέρι και αλάτι.

Παρασκευή: χύστε λάχανο τουρσί άλμη και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Προσθέστε σε αυτό την πάστα ντομάτας, ένα ποτήρι νερό. Κλείστε την κατσαρόλα καπάκι και tushte σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό έλαιο. σελινόριζα και τα καρότα σχάρα, στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε.

Όταν το στιφάδο λάχανο για περίπου 15 λεπτά, να προσθέσει σε αυτό zazharku και να συνεχίσει να βάλει έξω τόσο πολύ και πάλι. Μετά από αυτό, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λίτρο ζωμό λαχανικών και αφήστε Cook για άλλα δέκα λεπτά.

Τώρα θα πρέπει να τηγανίζουμε το αλεύρι (σε μία ή δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι). Κάνετε αυτό για όσο χρονικό διάστημα το αλεύρι είναι χρυσή. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μια μικρή ποσότητα του ζωμού από την κατσαρόλα, όπου βραστό λάχανο, όλα τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη παρασκευασμένα σάλτσα πίσω στη σούπα. Επίσης, προσθέστε τη δάφνη (δεν μου αρέσει, δεν μπορεί να προστεθεί), αλάτι για γεύση και πιπέρι. Βράζουμε για 15 λεπτά, και αυτό είναι νηστίσιμα σούπα μας λάχανο τουρσί προετοιμασμένοι. Σερβίρετε τους στο τραπέζι, προσθέτοντας μερικά φρέσκα βότανα.

Και ένα ακόμα μικρό sovetik: Προσπαθήστε να μαγειρέψουν όσο λαχανόσουπα, όπως μπορείτε να εσάς και την οικογένειά σας να φάει για ένα γεύμα. Αν σταθεί για αρκετές ώρες, η γεύση της αλλαγής τους, αν και όχι προς το καλύτερο.