Φακές σούπα - Ανατολή και Δύση σε μία πλάκα

Μπορεί να είναι μακρά συζήτηση σχετικά με τα οφέλη της φακής για την υγεία. Το πιο όμορφο και δημοφιλές πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό, θεωρείται φακές σούπα. Και θα αποκαλύψει τα μυστικά της προετοιμασίας του στη συνέχεια.

Κλασικό φακές σούπα, ψαρόσουπα γνωστός και ως

Τώρα, πολλές γαστρονομικές εκδόσεις προσφέρουν μια επιλογή από σούπες από φακές. Αλλά εξακολουθούν να έχουν μια κλασική συνταγή για την παρασκευή των οποίων θα απαιτήσει ο ευκολότερος σύνολο των προϊόντων, και συγκεκριμένα:

• φακές - ένα φλιτζάνι ή 200 γραμμάρια?
• Σκόρδο - 3 σκελίδες?
• γρασίδι - αν είναι η εποχή, είναι καλύτερα φρέσκα (μαϊντανός, μαντζουράνα, άνηθο) - αν όχι, είναι καλύτερο να δημιουργήσει μια συλλογή από αποξηραμένα?
• νερό - 4 ποτήρια ή λίτρα?
• αλάτι και ξύδι.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή. Αρκεί να πάει προσεκτικά, πλύνετε και στεγνώστε τα με μια πετσέτα φακές. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό. Για εκείνους που προτιμούν να μαγειρεύουν σούπες multivarka, πρέπει να αλλάξει η αναλογία νερού και φακές. Ρίξτε το στο: Μία από τις φακές σε τρία μέρη νερού.

Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν πρέπει να είναι. Σε αντίθεση με τους συγγενείς του (μπιζέλια και φασόλια), η προετοιμασία πολύ πιο γρήγορα. Στην περίπτωση αυτή διαρκεί περίπου 50 λεπτά. Και για Multivarki θα πρέπει να προτιμούν τη λειτουργία «Απόσβεση» - μία ώρα. Όταν οι φακές φτάσει έτοιμοι, να προσθέσει σε αυτό το σκόρδο. Για να γίνει η σούπα πιο πικάντικο άρωμα και τη γεύση του σκόρδου να ψιλοκομμένο και να περάσει μέσα από τον Τύπο. Στη συνέχεια, φακές σούπα καρυκευμένο με αλάτι και χόρτα ξύδι. Κλασικό σούπα από φακές έτοιμο.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες από τις συνταγές ενθαρρύνονται να συμπεριλάβουν σε αυτή την σούπα ντομάτας, πιπέρι και κύμινο. Επιπλέον, για να δώσει μια πιο ήπια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο.

Φακές σούπα

Από την κλασική σούπα φακής που χαρακτηρίζεται «αδελφό» του - σούπα. Τα συστατικά της σύνθεσης είναι πολύ ευρύτερο, και περιλαμβάνει:

• φακές - 1 φλιτζάνι?
• κόκκινη πιπεριά, ντομάτα και ένα μεγάλο βολβό είναι το ίδιο?
• 5 φλιτζάνια νερό?
• μπαχαρικά - αλάτι και κόκκινο (σημαντικό) καυτό πιπέρι σε σκόνη?
• κάθε προτιμώνται κρέατα, αλλά τα καλύτερα λουκάνικα.

Σε αυτή τη συνταγή μαγειρικής που σχετίζονται με την έναρξη του τηγανίσματος. Για να γίνει αυτό, όλα τα λαχανικά καθαρισμένα και κομμένα μεσαίου μεγέθους φέτες. Μόλις σε ένα καλά θερμαίνεται τηγάνι με φυτικό έλαιο είναι τηγανητά σε ένα ελαφρύ χρυσό χρώμα. Μόλις τα λαχανικά έχουν φθάσει την επιθυμητή κατάσταση, το σύνολο φακές που τους απεστάλη. Εάν δοθεί προσοχή, τότε το κόκκινο λαχανικά και μπαχαρικά χρώμα, έτσι είναι καλύτερο να επιλέξετε τις φακές της ίδιας απόχρωσης, αλλά η στιγμή δεν είναι κρίσιμη. Μαγειρέψτε τα λαχανικά με φακές πρέπει να είναι μόνο 15 λεπτά, προσθέτοντας κάθε τρία ή τέσσερα λεπτά μια κουταλιά νερό.

Στη συνέχεια, το όλο μίγμα ήταν αναγκαία να μετατοπίσει στο τηγάνι και να συμπληρώσουν το υπόλοιπο νερό. διαδικασία μαγειρέματος παίρνει το ίδιο χρονικό διάστημα όπως το τηγάνισμα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας το μπλέντερ πρέπει να συνθλίβονται φακή σούπα πουρέ, προσθέστε τα μπαχαρικά, και κατά την εφαρμογή για ένα τραπέζι - διακοσμήσει με ψιλοκομμένο καπνιστό.

Συμβουλή: Αν δεν έχετε ένα μπλέντερ, μπορείτε να αλέσει το προκύπτον πιάτο χρησιμοποιώντας ένα κόσκινο. Η διαδικασία, φυσικά, χρονοβόρα, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Τουρκική σούπα φακή

Αλλά στην Τουρκία, αυτή η σούπα ανυψώθηκε στην τάξη από τα πιο αγαπημένα στο κρύο. Το πρωινό σερβίρεται σε διακοπές, ακόμα και στο τραπέζι του γάμου. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα, αλλά αυτή η συνταγή παρουσιάζεται merch.

Τουρκικό φακές σούπα παρασκευάζεται από:

• κόκκινες φακές - ένα φλιτζάνι?
• τόξο (κεφαλή 2), και ένα καρότο πατάτα ήχου?
• μπαχαρικά - αλάτι, πιπέρι τσίλι και τρεις σκελίδες σκόρδου?
• τρεις κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας (αλλά είναι καλύτερο να αντικαταστήσει το πουρέ ντομάτας 4)?
• 1,5 λίτρα νερού.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι η εξής: σε ένα τηγάνι σε κύβους τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια να προσθέσει σε αυτό με τη σειρά: λιωμένο σκόρδο, καυτερή πιπεριά και τριμμένο καρότο. Αφήστε το να ετοιμάζω για πέντε λεπτά το μίγμα και προσθέτουμε το πάστα ντομάτας, φακές. ανακατεύοντας συνεχώς, ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Μόλις μίγμα φακή απορροφά το νερό, προσθέστε την υπόλοιπη ποσότητα του υγρού και φέτες πατάτες. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι φακές.

Μόλις η σούπα είναι μαγειρεμένα, να συντρίψει με ένα μπλέντερ. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να σταλούν πίσω για να μαγειρέψουν για δεκαπέντε λεπτά. Και σούπα, γεμάτη τουρκική συνταγή φακές είναι έτοιμο.

Καλή σας όρεξη!