Πιάτα με ψάρι

Ρωσική κατανάλωση ψαριών και θαλασσινών δεν είναι η πρώτη θέση, παρά το γεγονός ότι η χώρα μας είναι καλά εφοδιασμένο με αλιευτικούς πόρους. Αρκεί να καταναλώνετε ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα.

Τα ψάρια και τα ψάρια πιάτα είναι πολύ χρήσιμα, ειδικά για τους μικρούς μας φίλους, των οποίων τα οστά αναπτύσσονται και την ανάπτυξη. Έχουν πολλές βιταμίνες, μικρο-και μακρο μέταλλα απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό κάθε μέρα.

Μπορείτε να μαγειρέψουν μια ποικιλία από πιάτα από ψάρια: μπιφτέκια, σαλάτες, ζελέ ή απλά να το ψήσετε στη φυσική του μορφή. Θέλω να μοιραστώ με τους αναγνώστες του τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές.

1. Κόκκινο ψάρι με σάλτσα μουστάρδας.

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σολομό: ροζ σολομός, σολομός. Θα μαγειρέψουν ροζ σολομού. Έτσι, για την παρασκευή χρειαζόμαστε ένα ψάρι χωρίς κεφάλι αν nepotroshonaya - έντερο και ξεπλύνετε το εσωτερικό. Για τη σάλτσα μουστάρδας που απαιτούνται: μουστάρδα (χρησιμοποιώ έτοιμα ζυμαρικά, δύο κουταλάκια του γλυκού είναι αρκετό), δύο κρόκους των νωπών αυγών (καλύτερο σπίτι, το χρώμα τους είναι πλούσια, η σάλτσα θα γίνει ένα φωτεινό κίτρινο), χυμό ενός λεμονιού, το ελαιόλαδο, αλάτι, μπαχαρικά και προαιρετικά άρωμα, 50 ml κρύο βρασμένο λίγο νερό, 100 γραμμάρια βουτύρου και χόρτα για τα πιάτα διακόσμηση ψάρια.

Για να ξεκινήσετε ένα τμήμα του καθαρισμού των ψαριών σε μερίδες κομμάτια, ήμουν ένα μεγάλο ψάρι - να πάρει 5 κομμάτια, πάχους περίπου 3 εκατοστών τρίβονται με αλάτι, κορυφαία αποσπάσουν λίγο χυμό λεμονιού και αφήνουμε να μαριναριστούν για όσο διάστημα μισή ώρα .. Laid σε ένα καλούπι και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο.

Ενώ ο σολομός ψήνεται, να προετοιμάσει τη σάλτσα. Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, που σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τους κρόκους και το βούτυρο. Όλη αυτή η έντονη παρεμβαίνει σύρμα. Όταν το βούτυρο λιώσει, προσθέτουμε τη μουστάρδα και πιέστε το χυμό από τα υπολείμματα λεμονιού. σάλτσα αλάτι στη συνέχεια προσθέστε τα μπαχαρικά και αναμίχθηκε για επιπλέον δύο λεπτά. Σάλτσα παρασκευάζονται.

Hot εξάπλωση ψάρι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε τη σάλτσα και γενναιόδωρα είναι διακοσμημένα με πράσινο. Το πιάτο είναι έτοιμο. Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητά από μερλούκιου του ψαριού, αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα.

2. κοτολέτες ψάρια.

Το πιάτο αυτό με βοηθά πάντα, όταν δεν υπάρχει κρέας, αλλά εξακολουθούν να θέλουν χάμπουργκερ. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε 800 γραμμάρια τυχόν φιλέτα ψαριού (συνήθως χρησιμοποιώ φιλέτα σολομού, αλλά μια φορά προσπάθησε να κουρνιάζουν φιλέτο, ήρθε και πολύ νόστιμο), 1 αυγό, μια φέτα λευκό φρέσκο ψωμί ή ψωμί, βότανα, αλάτι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ζευγάρι των λαμπτήρων σκελίδα σκόρδο - θα δώσει ευκρίνεια. Μια άλλη λέξη των συμβουλών: αν το ψάρι είναι άπαχο, καλύτερα να προσθέσετε σε κιμά βούτυρο ψάρια, έτσι παϊδάκια αποδειχθεί ζουμερά και να μην στεγνώσει.

Μασάει φιλέτο ψαριού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, και φρέσκα μυρωδικά φρατζόλα. Όλο το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και ελαφρά χτυπημένο αυγό. Και πάλι, όλα ανακατεμένα. Στη συνέχεια, σχηματίζουν τα μπιφτέκια. Απλά ξετυλίγονται κιμά ψάρια στον ταμιευτήρα και κόψτε το γυαλί μπιφτέκια. Έτσι έχουν με τη σειρά τους rovnenko και το ίδιο. Στη συνέχεια, παναρισμένο paneer και τηγανητά και στις δύο πλευρές ή τα ψήνουμε στο φούρνο. Για τα μικρά παιδιά τα γεύματα της πέρκας ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν σε μπεν μαρί. Έτσι, στις μπριζόλες για να κρατήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν ψάρια πιάτα σε βιβλία μαγειρικής όλων των χωρών και των λαών του κόσμου. Στην πραγματικότητα, αν το σκεφτείτε ψάρι που μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε θέλετε: την σούπα, και η δεύτερη, και γλυκά και σαλάτες, όχι μόνο αρκετά γλυκό ψάρια γεμάτη ευτυχία. Ψάρια τηγανητά, βραστά, ψητά, μαγειρευτά και ανεβαίνουν. Τα περισσότερα άτομα που κάνουν δίαιτα προτιμούν πιάτα με ψάρι και κρέας ψάρι θεωρείται μια διαιτητική. Ορισμένοι ασθενείς που καθορίζονται διατροφή των ψαριών, και για καλό λόγο, ένα τεράστιο ποσό των βιταμινών. Ψάρια - μια εξαιρετική πηγή φωσφόρου, η οποία είναι απαραίτητη για τα οστά μας. Σε γενικές γραμμές, η θετική αξία των θαλασσινών μπορεί να μιλήσει ασταμάτητα, είναι καλύτερα να μαγειρεύουν φαγητά από τα ψάρια και βεβαιωθείτε ότι δεν είναι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμο.