Μπακαλιάρος - ψάρια πολύτιμη. συνταγές

Στη δεκαετία του 1960 στη Σοβιετική Ένωση, όταν τα καταστήματα γάδου έγινε όλο και λιγότερο μερλούκιου άρχισαν να κατακλύζουν τα ράφια των καταστημάτων λιανικής πώλησης, σε σχέση με την αρχή της εντατικής αλιείας του. Παρά το γεγονός ότι στη Δυτική Ευρώπη, μπακαλιάρος, λόγω των διατροφικών λευκό κρέας, πολύ αξιότιμους πελάτες, Σοβιετική καταναλωτές, αντιλήφθηκε ένα μικρό απορριπτικοί, αν Μπακαλιάρος με βάση το κρέας είναι πολύ νοστιμότερα από το κρέας του μπακαλιάρου.

Heck - τα ψάρια που είναι άριστες πηγές βιταμινών Α, C, Ε, Β1, Β2, Β6, Β9, PP και πρωτεΐνες. Επίσης μερλούκιο διάσημη ιχνοστοιχεία πλειάδα περιεχόμενο και τα ανόργανα στοιχεία, όπως μαγνήσιο, σίδηρο, νάτριο, κάλιο, θείο, φώσφορο, ιώδιο, χλώριο, χαλκό, ψευδάργυρο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, φθοριούχο, και άλλοι. Άπαχο κρέας πρωτεΐνης μερλούκιου παρέχει το ανθρώπινο σώμα, το οποίο οι άνθρωποι χρειάζονται για την επισκευή των ιστών και την ανάπτυξη, και την μερλούκιου χημική σύνθεση - ψάρια που έχουν ομοιότητα με belomorskoj Navaga.

Επειδή το κρέας είναι πολύ εύπεπτο μερλούκιου μαγειρεμένα γεύματα έξω από αυτό εξαιρετικά χρήσιμο, ακόμη και για εκείνους που τηρούν δίαιτες. Είναι γνωστό ότι μερλούκιου είναι πλούσιο σε μεθειονίνη, και μια ουσία που αποτρέπει την αθηροσκλήρωση και τη ρύθμιση της εργασίας των επινεφριδίων.

Πώς να μαγειρέψουν μερλούκιου ψάρια; Η βέλτιστη λύση θα ήταν να ψητό μπακαλιάρος, επειδή ψητό είναι πολύ νόστιμο. Τέτοια Heck, μπορείτε να εφαρμόσετε μια ποικιλία από σάλτσες, όπως η κρέμα, κρέμα γάλακτος και το βούτυρο. Αν τηγανητό μπακαλιάρο στη δοκιμή, θα είναι ακόμα πιο νόστιμα και πιο τρυφερό. Επιπλέον, το κρέας μπορεί να μαγειρευτεί κεφτεδάκια μερλούκιου και μπιφτέκια, μπορείτε να σιγοψήνω και ψήνουμε στο φούρνο.

Για καθημερινή χρήση και για το γιορτινό μενού για το ασυνεχούς τροφοδοσίας και για ένα μπουφέ, με μια λέξη, μέχρι σήμερα, έχει γίνει ένα πολύ επίκαιρο μερλούκιου ψάρια. Η συνταγή που δείχνεται παρακάτω, όπου μερλούκιου ψητά σε αλουμινόχαρτο, είναι επίσης καθολική. Ο κύριος συν φυσικά - και η ευκολία που καθιστά δυνατό τον υπολογισμό του απαιτούμενου αριθμού των μερίδων.

Πολύ ζουμερό, τρυφερό, μαλακό, με ευχάριστο άρωμα των νόστιμα μετατρέπει μερλούκιου με λαχανικά μέσα από το φύλλο, το οποίο κρατά ένα μάτι-αλίευση χυμό λαχανικών και δεν στεγνώσει τα κομμάτια φιλέτο. Για τους λάτρεις των νόστιμα, ποικίλη, χαμηλής θερμιδικής αξίας τρόφιμα επιλογή ταιριάζει με το ψάρι που σε ωμά λαχανικά, μειώνοντας έτσι τα πιάτα θερμίδων.

Σύμφωνα με την αρχή αυτή μπορεί να μαγειρευτεί οποιοδήποτε άλλο λευκό ψάρι, αλλά αν χρησιμοποιείτε φιλέτα ξηρό ποικιλίες, το καλύτερο πράγμα στο να τεθεί κάποια ψάρια τηγανητά λαχανικά λίγο λίπος με ξινή κρέμα.

«Heck - ψάρι ψημένο σε αλουμινόχαρτο με λαχανικά»

Προϊόντα που απαιτούνται για αυτό το πιάτο:
1kg της φιλέτα μερλούκιου, ένα κρεμμύδι, λεμόνι-δάπεδο, δύο καρότα, τρεις ντομάτες, τρία τσιμπήματα από μαύρο πιπέρι, τρία τσιμπήματα από αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ραφιναρισμένο ηλιέλαιο.

προετοιμασία:
Για να ψήσετε ψάρι με λαχανικά, είναι αναγκαίο να ληφθούν τα κατεψυγμένα φιλέτα μερλούκιου, τα κρεμμύδια, τα καρότα, το χυμό λεμονιού, τις ντομάτες, το ηλιέλαιο και τα μπαχαρικά.
Καρότο και φλούδες κρεμμυδιού και ψιλοκόψτε τα. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι για να λιώσει το λάδι, τηγανίζουμε τις παρασκευασμένα λαχανικά έως ότου το κρεμμύδι είναι διαφανές. Στη συνέχεια, πλύνετε τις ντομάτες και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Προ αποψυχθεί μερλούκιου φιλέτο πλένονται και κόβονται στο επιθυμητό αριθμό του τμήματος τεμαχίων. Εν συνεχεία, κάθε τεμάχιο τακτοποιημένα τεθεί επί του φύλλου, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και τέλος πασπαλίζουμε χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια βάζουμε σε κάθε κομμάτι του στοιχείου 1-2. κουτάλι καβουρδισμένο καρότα και τα κρεμμύδια, και στην κορυφή θέσει 1-2 Ringlet ντομάτα. Τώρα θα πρέπει να σφιχτά τυλίγετε το φύλλο και να μετακινήσετε τα κομμάτια σε ένα ταψί.

Ψήστε απαιτείται σε προθερμασμένο φούρνο 180 ° C για 25 λεπτά. Σερβίρουμε με βραστές πατάτες ή λαχανικά.

Μια άλλη συνταγή - «Μπακαλιάρος σε κουρκούτι τυρί»

Από μερλούκιου - ψάρι, το οποίο έχει ένα μαλακό τρυφερό κρέας, και ο μπακαλιάρος φιλέτο - ένα κομμάτι λεπτό (κυριολεκτικά) για την προετοιμασία αυτής της υπέροχης πιάτου να δαπανηθούν πολύ λίγο χρόνο. Ένα αποτέλεσμα που λαμβάνεται - Yum.

Απαιτούμενα Προϊόντα:
Λιβρών φιλέτο μπακαλιάρος, 150 γραμμάρια τυριού, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 ή 3 αυγά, τα μπαχαρικά για γεύση.

Φιλέτα θα πρέπει να κοπεί στην απαιτούμενη ποσότητα ενός μέρους κομμάτια και το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με το τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε τα μπαχαρικά. Περαιτέρω τεμάχια ψαριού πρέπει να κυλήσει στο αλεύρι. Στη συνέχεια, βουτάμε στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο μπορεί να γαρνίρεται.

Καλή σας όρεξη!