Ιταλική τιραμισού επιδόρπιο: τι είναι αυτό;

Τιραμισού θεωρείται ως εθνικός θησαυρός, και το σήμα κατατεθέν της Ιταλίας, καθώς και διάσημα μνημεία της αρχιτεκτονικής, γλυπτικής και ζωγραφικής. Οι διάφορες κουζίνες του κόσμου ετοιμάζεται αυτό το πιάτο είναι γνωστή για τις συνταγές της. Αυτό συμβαίνει επειδή στην αυθεντική συνταγή επιδόρπιο περιέχει δεν είναι πάντα και όχι σε όλα τα διαθέσιμα υλικά. Έτσι, τιραμισού πιάτο - τι είναι αυτό; Πρώτα απ 'όλα - είναι πολύ νόστιμο κρύο επιδόρπιο που αποτελείται από ένα συγκεκριμένο ιταλικές σπεσιαλιτέ. Είναι ενδιαφέρον ότι η λέξη "τιραμισού" σημαίνει "pull me up", "φτιάξει το κέφι μου."

τιραμισού επιδόρπιο. Τι είναι αυτό;

Γιατί να το ονομάσω έτσι - είναι άγνωστη. Αλλά η σύνθεση των κλασικά ιταλικά εδέσματα για κανέναν δεν είναι ένα μυστικό. Περιλαμβάνει αυγά (πρώτες), ξηρά μπισκότα πορώδη σωλήνα που ονομάζεται «Savoyardy», τυρί μασκαρπόνε, κρασί, Marsala, καθώς και καφέ, κακάο, σοκολάτα ή για διακόσμηση. Επιπλέον, σύμφωνα με την αρχική συνταγή τιραμισού μασκαρπόνε θα πρέπει να είναι από τη Λομβαρδία, και Marsala - στην πατρίδα του, τη Σικελία - μόνο που προετοιμάζει αυτό το γλυκό κρασί. Απαραίτητο συστατικό - savoiardi. Cookies στη μορφή σωλήνων, διανθιστεί με ζάχαρη, αλεύρι χρησιμεύει ως βάση για τα γεύματα. Έτοιμο τιραμισού πριν από μερίδα πρέπει να κρυώσει 6 ώρες.

Tiramisu. Τι είναι αυτό για εμάς;

Όπως μπορείτε να δείτε, να αγοράσει τα υλικά σε τοπικό σούπερ μάρκετ δεν θα είναι εύκολο. Ωστόσο, έχουμε επιδόρπιο έπιασε πολύ καλά και ήταν ίσως το πιο αγαπημένο και γνωστό έδεσμα. Σήμερα, κανένας από το μενού του εστιατορίου δεν είναι χωρίς εταιρική τιραμισού της. Ένα επιδόρπιο οπαδούς να προετοιμαστούν εύκολα στο σπίτι - το όφελος των πολλών από τα συστατικά μπορούν να αντικατασταθούν με πιο προσιτή και οικεία προϊόντα. Είτε αυτό έχει χαθεί από την πραγματική γεύση τιραμισού - μια ρητορική ερώτηση. Λένε ότι αυτό το επιδόρπιο μπορείτε να δοκιμάσετε μόνο στα Απέννινα, όπου η ικανότητα να καθίσει σε γονίδια μαγείρεμα του από την τοπική σεφ. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος για να αρνηθείς στον εαυτό σου την ευχαρίστηση - σε ορισμένες περιπτώσεις να είναι σίγουρος για να το δοκιμάσετε στην Ιταλία. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικά τιραμισού. Κάντε το για την προτεινόμενη συνταγή.

Τιραμισού: μια συνταγή με φωτογραφίες. Χωρίς μασκαρπόνε, το κρασί Marsala και savoiardi

Απαραίτητα συστατικά μπισκότο:

• Αυγά - 5 τεμ?
• ζάχαρη και το αλεύρι - 1 φλιτζάνι.

Την κρέμα ζαχαροπλαστικής:

• κρόκο - 2 τεμ?
• γάλα - 1/2 φλιτζάνι?
• ζάχαρη - κουτάλι.

Για τιραμισού εγγραφή:

• κρέμα - 250 γρ?
• Εσπρέσο κρύο (καφέ ή μαύρο) - 150 ml?
• καφέ υγρό (Amaretto, για παράδειγμα) - 2 κουτ .;
• σκόνη κακάο - 2 h x.
• αλάτι στην κόψη του ξυραφιού.

υλικά για μαγείρεμα

Ψήστε το στρώμα σφουγγάρι και το κόβουμε σε λωρίδες. Βράζουμε καφέ και δροσερό. Μαγειρέψτε το κρέμα να κρυώσει. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει την υφή, την αποστολή στο ψυγείο. Ανακατέψτε το λικέρ και παγωμένο καφέ.

Κάνοντας επιδόρπιο

Στο κάτω μέρος του καλουπιού για την ωοτοκία στρώμα κρέμας τιραμισού από το ψυγείο. Τώρα πάρτε τα ραβδιά μπισκότο και γρήγορα βουτιά καθένα στον καφέ και το λικέρ σύνθεση. Κάντε ένα στρώμα από αυτά, στοίβαξη κοντά ο ένας στον άλλο. Ρίχνουμε την κρέμα από πάνω και να κάνει ένα άλλο στρώμα. Ψεκάστε πάνω κακάο και σοκολάτα τσιπ (είναι δυνατόν μέσα από ένα σουρωτήρι) και στείλτε ένα γλυκό στο ψυγείο. Θα πρέπει να παραμείνει όλη τη νύχτα. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για τιραμισού. Τι είναι αυτό για τους Ιταλούς; Tiramisu γι 'αυτούς - είναι επίσης αφροδισιακό και «Viagra». Μας έφαγε πριν από σημαντικό ταξιδιώτες ιταλική εταίρα του XVII αιώνα. Σύμφωνα με αυτούς, έπαιξε σημαντικό ρόλο στην παλίρροια του πάθους, την επιθυμία και το θάρρος. Συμβουλές σε αυτό και το διφορούμενο όνομα του επιδορπίου.