Συνταγή Τιραμισού είναι: ποιος θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν ένα πραγματικό ιταλικό επιδόρπιο

«Σηκώστε τη διάθεσή σας» - που μεταφράζεται από το ιταλικό όνομα του αυτό το υπέροχο έδεσμα. Τιραμισού είναι πλήρως μέχρι το όνομά του, καθώς είναι ένα από τα πιο διάσημα και δημοφιλή ιταλικά επιδόρπια. Συνταγή για τιραμισού με μασκαρπόνε - τυρί προσφορά, κυριολεκτικά λιώνουν στη γλώσσα, χωρίς αμφιβολία, θα πρέπει να απολαμβάνουν όλοι που προσπαθεί, ειδικά όταν συνδυάζεται ζεμάτισμα φρέσκο καφέ και νόστιμα μπαστούνια μπισκότο.

Για πρώτη φορά αυτή η συνταγή έχει δοκιμαστεί στις βόρειες περιοχές της Ιταλίας τα τελευταία χρόνια μακρινό XVII αιώνα. Η τιραμισού ήταν έτοιμη για τον αρχιδούκα της Τοσκάνης Kozimo De «Medici, ο οποίος αγαπούσε πολύ τα γλυκά - και μάγειρες που θα μπορούσε να τον ευχαριστήσει κάτι πρωτότυπο. Κατά τη διάρκεια της παραμονής του στη Σιένα Medici δοκιμάσει ένα εντελώς νέο πιάτο, το οποίο τοπικό σεφ που ονομάζεται «σούπα του Δούκα,» και στη συνέχεια μια υπέροχη συνταγή τιραμισού έγινε δημοφιλές πολύ πέρα από τα σύνορα της ιταλικής πόλης - τόσο πολύ που σήμερα μπορεί να μας δοκιμάσετε ακόμα.

Αλλά ίσως αυτό είναι μόνο, βέβαια, αν θα μάθουμε όλα τα μυστικά της κάνει αυτή την υπέροχη κουζίνα. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι το γεγονός ότι το ιταλικό επιδόρπιο δεν πρέπει να ψηθεί - ή στο φούρνο, ή οπουδήποτε αλλού. Σύμφωνα με την αρχική συνταγή για την παρασκευή του τιραμισού είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε έτοιμα, μαλακά μπισκότα, που οι Ιταλοί αποκαλούν «savoiardi». Καθώς και ένα νόστιμο γλυκό τυρί μασκαρπόνε, τα cookies σήμερα αναγκαίο να αναδημιουργήσει την κλασική συνταγή Τιραμισού σε ένα παλιό «μορφή», που βρέθηκαν στα ράφια των σούπερ μάρκετ είναι πολύ δύσκολο. Ως εκ τούτου, είναι επαρκής, είναι δύσκολο να προετοιμάσει μια απόλαυση με τον τρόπο που χρησιμοποιείται για να δείτε και να φάτε ιταλικό. Ωστόσο, η ενίσχυση έρχεται ρωσικό ταλέντο για να βοηθήσει από το πολύ απλό σύνολο των προϊόντων να δημιουργηθεί μια πραγματική γαστρονομική θαύμα, θαυμάσια γεύση τους προσεγγίζει ο καθένας από εμάς σε μια ηλιόλουστη, γενναιόδωρη και πολύπλευρη Ιταλία.

Προκειμένου να εκτελέσει μια κρέμα συνταγή Τιραμισού, είναι απαραίτητο να ληφθούν τα τελικά μπισκότο-κέικ «savoiardi» κρόκοι αυγών (2 τεμ.), Μασκαρπόν (130 γρ.), Κρέμα (150 ml.) Και κονιάκ (50 ml). και ισχυρή καφές (200 ml.). Φυσικά, δεν κάνει χωρίς ζάχαρη άμμο (90 γρ.) Και μια μικρή ποσότητα μαύρης σοκολάτας, καλύτερα από τα τριμμένα ή σε σκόνη κακάο. Πρώτα απ 'όλα είναι απαραίτητο να αλέσει τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη, και γίνεται είναι απαραίτητο να μέχρις ότου το μίγμα γίνεται ένα ομοιογενές λευκό μάζα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίχνετε μέσα στο ίδιο μπολ με μασκαρπόνε, ρίχνουμε μισό ποτήρι του κονιάκ και για άλλη μια φορά αναμιγνύονται όλα καλά. Στη συνέχεια, μπορούμε να πάρουμε το μίξερ και το χρησιμοποιεί για να κτυπήσει την κρέμα ανθεκτικό αφρώδες υλικό, το οποίο στη συνέχεια αποστέλλεται στο αρχικό βάρος φτιαγμένο από κρόκους αυγών και τη ζάχαρη.

Ισοζύγιο κονιάκ σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμιγνύεται με ισχυρή μαύρο καφέ - αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, το οποίο συνιστά την ιδιαίτερα αυστηρή συνταγή teramisu. Επιπλέον, σε αυτή τη δομή μπορεί να είναι ακριβή και γρήγορα βυθίζεται μπαστούνια μπισκότα, απλώστε τα σε ένα όμορφο σχήμα, έτσι ώστε το κάτω μέρος της καλύφθηκε πλήρως. Αρχή θα πρέπει να στείλει ένα νόστιμο κρέμα, και πάνω από αυτό - και πάλι μούσκεμα στον καφέ με μπισκότα κονιάκ, τότε η μορφή μπορεί να σφιχτεί με πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και να το στείλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί το πιάτο είναι πασπαλισμένο με τριμμένο σκούρα σοκολάτα ή κακάο σε σκόνη και αποστέλλονται στο τραπέζι.

Και εδώ είναι μια άλλη συνταγή για τιραμισού: ίδια συστατικά απαραίτητα για αυτόν, όπως και για το πρώτο, εκτός από το μεγάλο αριθμό των αυγών, και να επιλέξετε ένα διαφορετικό καφέδες. Όλα τα άλλα είναι ίδια - είναι απαραίτητο να τεντώσει το μίγμα μασκαρπόνε με κρόκους αυγών και τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και ανακατεύουμε καλά με λίγο ρούμι. Στη συνέχεια, θα πάρετε τον καφέ - εσπρέσο αυτή τη φορά για να βουτιά μπαστούνια μπισκότα πριν το βάλετε μερικά στη φόρμα. Ίσως ο ρωσικός λαός και να μην το καταλαβαίνουν, αλλά προς το παρόν το ιταλικό ένα ή άλλο τύπο καφέ κάνοντας τιραμισού αρκετά μοναδικό, και είναι από αυτό το συστατικό εξαρτάται πάντα.