Κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμας - Yum

Προϊόντα από κιμά, όπως μπιφτέκια ή κεφτέδες, είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των οπαδών των νόστιμο και θρεπτικό γεύμα. Κατασκευασμένο από φυσικά προϊόντα, στον ατμό ή στο φούρνο, τα κεφτεδάκια και κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα θεωρείται ότι είναι διαιτητική, πολύ θρεπτικό και χρήσιμο προϊόν. λαμβάνεται μόνο φυσικό κρέας για την παραγωγή τους: βόειο κρέας, άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο ή κουνέλι. Για να κάνετε τη γέμιση της ελαφρότητας και της απαλότητας, για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει προστεθεί στο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα.

Σε αυτό το άρθρο θα ήθελα να σας διδάξει να μαγειρέψουν τα κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα γάλακτος, που είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο όλων νοικοκυριού σας. Το μυστικό της μαγειρικής μου μια φορά κι έναν καιρό η μητέρα μου άνοιξε. Από τότε αυτό το πιάτο είναι ένα από τα αγαπημένα μου.

Έτσι, θεωρούμε τα βασικά στάδια της προετοιμασίας των κεφτεδάκια με σάλτσα με βάση την κρέμα γάλακτος.

Μαγειρική έδαφος βοείου κρέατος

Για να παραχθεί ένα κιλό κιμά για κεφτεδάκια λάβει 900 γρ μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας κρέας (CAN 50:50), περίπου 100 g του λευκού ψωμιού, 100g γάλα ή νερό, το κρεμμύδι, το σκόρδο και αλάτι για γεύση. Είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο ή κουνέλι - είναι με το γούστο σας. Από σαρκώδη, λειαίνεται από χοντρό τένοντες και τον συνδετικό ιστό και κόπηκαν σε μικρούς κύβους, κάνουν τη γέμιση. Συνδυάστε το με θρυμματισμένο κρέας προ-εμποτισμένο με ψωμί το γάλα, το αλάτι, το σκόρδο και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε καλά. Για να κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμας γύρισε το φως και ευάερο, παρακάμπτοντας το τελικό μίγμα μέσα από το μύλο και πάλι.

Σχηματίζουν τα κεφτεδάκια

Στην τελική κιμά προσθέστε 30 γρ βούτυρο, 2 αυγά και ανακατεύουμε καλά. Η προκύπτουσα μάζα κόβεται σε σφαιρίδια μεγέθους αυγό και στον ατμό ή βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό μέχρι μισό. Ένα τμήμα που σχηματίζει περίπου 4-5 κεφτεδάκια.

Μαγειρική κρέμα γάλακτος

Ξινή κρέμα γάλακτος, το οποίο θα χρησιμοποιήσουμε για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι παρασκευάζονται από το αποξηραμένο αλεύρι και ξινή κρέμα με την προσθήκη λευκή σάλτσα , μαγειρεμένο σε ζωμό κρέατος ή ζωμό λαχανικών. Αν αυτή τη στιγμή να μην χάσουν βάρος και να μην κολλήσει σε οποιαδήποτε δίαιτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα ζωμό κρέατος και λίπους ξινή κρέμα. Για δίαιτα πιο κατάλληλο για ζωμό λαχανικών.

Έτσι, θα προετοιμάσει τα κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας με βάση την κλασική σάλτσα. Είναι μαγειρεμένα με την ακόλουθη συνταγή:

• Πάρτε 50 g αλεύρι κοσκινισμένο σίτου, θερμότητα, ανακατεύοντας με μια ξύλινη σπάτουλα. Προσπαθούμε να αποφύγετε το κάψιμο ή αλλάζοντας το χρώμα του.

• Το ξηρανθέν αλεύρι κονιοποιείται με 50 g βούτυρο και αραιώθηκε με ένα λίτρο ζωμού ή ζωμό λαχανικών, vymeshivaya καλά για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα συνοχή.

• Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σάλτσα σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά.

• 500g κρέμα αφήνουμε να πάρει βράση σε ένα ξεχωριστό δοχείο, στη συνέχεια προσθέστε στο βραστό σάλτσα.

• Το προκύπτον μίγμα της αλάτι για γεύση, μάγειρας για άλλα 3-5 λεπτά, αφαιρέστε από τη θερμότητα και το φίλτρο.

Κεφτέδες, καθώς και παϊδάκια σε σάλτσα κρέμας, μπορούν να παρασκευασθούν με τις ντομάτες. Σε αυτό προσθέτουμε μια ξινή κρέμα 200g 300g χυμό ντομάτας ή πουρέ ντομάτας από κόσκινο. Μόνο τότε συνδυάζουν ξινή κρέμα με ζωμό κρέατος και μαγειρεύουμε λίγο περισσότερο σάλτσα.

πιάτα μαγειρικής Finish

Αν θέλετε να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, στη συνέχεια, ελαφρώς μαγειρεμένα κεφτέδες προσθέσετε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε κρέμα γάλακτος και να θέσει σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού για 30 λεπτά. Είναι δυνατόν να τελειώσει την προετοιμασία των πιάτων σε μια κανονική φωτιά με ήπιο βρασμό.

Κατά κανόνα, κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα σερβίρεται με ένα πιάτο. Ως γαρνιτούρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένα ζυμαρικά ή τρούφα, βρώμης, πατάτες ή πουρέ καρότου, και το φαγόπυρο, κριθάρι και βρώμη κουάκερ. Καλό για τους σκοπούς αυτούς, και βραστές πατάτες, βρασμένο ρύζι ή καρότα.

Καλή σας όρεξη!