Ψητά λαχανικά στο φούρνο

Τα λαχανικά είναι το θεμέλιο της ανθρώπινης υγιεινής διατροφής. Είναι πλούσια σε μεταλλικά στοιχεία, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Είναι πολύ νόστιμο, αν προετοιμαστεί σωστά. Λίγοι από εμάς θα τρώνε μόνο βραστά λαχανικά, αλλά το τηγάνισμα αυτό το χρήσιμο προϊόν χάνει ένα σημαντικό μέρος της πολύ ευεργετικές του ιδιότητες. Εξαιρετική εναλλακτική λύση - ψητά λαχανικά στο φούρνο. Αυτή η ασυνήθιστη προσφορά θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο επιλεκτικοί καλοφαγάδες. Επιλέξτε τα λαχανικά που σας αρέσει το καλύτερο και να ξεκινήσετε!

συστατικά:

4 μελιτζάνες, κολοκυθάκια 2, 2 πιπεριές, 2 ντομάτες, πιπεριές μίγμα, το αλάτι, το ελαιόλαδο.

Πρώτον, όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι καλά πλυμένα και στεγνά. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες κατά μέσο όρο το πάχος τους.

Στη συνέχεια, τα λαχανικά και στις δύο πλευρές της αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο λιπαίνει λάδι.

Βάζει προπαρασκευασμένες τροφές στη σχάρα, τα βάζουμε κάτω από το γκριλ του φούρνου και βάλτε κάτω από το τηγάνι, το οποίο θα στραγγίξει το χυμό από τα λαχανικά.

Ψήστε περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ψηθεί (σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να φανταστείτε, και να προσθέσετε μια ποικιλία από άλλα λαχανικά, όπως: μανιτάρια, φασολάκια, μπορείτε επίσης να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί σκληρό). Επιτρέπεται να χρησιμοποιούν το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αν θέλετε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά στο φούρνο μικροκυμάτων, να έχετε κατά νου ότι θα πρέπει να υπάρχει μια ποιότητα σχάρα, καθώς χωρίς αυτό τα λαχανικά είναι απλά μαγειρεμένα.

Αν το πιάτο σας δεν είναι μια σχάρα, στη συνέχεια, μαγειρέψτε ψητά λαχανικά στο φούρνο ως εξής.

Πλένετε τα χέρια σας, πινέλο με λίγο λάδι και τρυπήστε τα σε διάφορα σημεία. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε να είναι δίπλα στην επιφάνεια των λαχανικών αρκετά καλά.

Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί στους 200 ° C, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, θέση λαχανικά στη σχάρα και να θέσει σε 30 λεπτά στο φούρνο. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το φούρνο, αλλά από τη στιγμή σχετικά με την πάρει, να τους αφήσει λίγο να σταθεί στο εσωτερικό.

Ακόμα μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά στο φούρνο σύμφωνα με την παρακάτω συνταγή.

300-400 ml μαρινάδα:

• 6 μέτριες πατάτες,
• 2 μεγάλες πιπεριές,
• 1 μελιτζάνα,
• 1 κολοκύθι,
• 300 γραμμάρια μανιτάρια.

Πριν μαγειρέψετε τα λαχανικά στο φούρνο για αυτήν την συνταγή, θα πρέπει πρώτα να κάνει μια μαρινάδα. Πάρτε 250 ml ελαιόλαδο, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι, που τους αρέσει σάλτσα σόγιας, και μπορείτε να το πάρετε με ένα κουταλάκι του γλυκού, και πικάντικα βότανα, όπως ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το κόκκινο κρεμμύδι μπορεί να είναι. Σε γενικές γραμμές, όλα σε γεύση. Μόνο καλύτερα να πάρετε φρέσκα βότανα αντί για αποξηραμένα. Όλα θα πρέπει να αναμιχθεί. Εμποτίστε μαρινάδα για τρεις ώρες. Αυτή τη στιγμή, έχουμε την προετοιμασία των τροφίμων. Είναι απαραίτητο να βράσει τις πατάτες με τη φλούδα τους, πιπεριές φλούδα καμπάνα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, μανιτάρια. Βραστές πατάτες ακατέργαστο πρέπει να διαιρεθεί σε 4 μέρη, κόψτε αρχικά την πιπεριά στο μισό, κατόπιν κάθε μισό σε ακόμη 4 κομμάτια? Κολοκυθάκια και κομμένα σε φέτες μελιτζάνας? μύκητες ή το μισό, ή όπως σε 4 μέρη. Όλα προσθέσετε έως και αρκετά βαθύ μπολ και ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από όχι περισσότερο από 30 λεπτά. μαριναριστεί. Μερικές φορές το μείγμα να χτυπήσει τη μαρινάδα για τα λαχανικά ομοιόμορφα. Βάλτε τα μαριναρισμένα λαχανικά σε ένα στεγνό ταψί και βάλτε στο φούρνο για να ψήνουν.

Αλλά δεν είναι απαραίτητα για την προετοιμασία ψητά λαχανικά στο φούρνο. Εάν δεν έχετε μια σχάρα στο φούρνο, μπορείτε να μαγειρέψετε τα λαχανικά στο πιάτο με τη βοήθεια της παν-γκριλ.

Είναι καλύτερα να αποκτήσει παν-σχάρα με υψηλές πλευρές, με κάλυμμα και με αφαιρούμενη λαβές, ότι ανά πάσα στιγμή θα ήταν δυνατόν να χύσει τα προϊόντα σάλτσα σε αυτό και να το βάλετε στο φούρνο.

Είναι καταλληλότερο για αυτό το πιάτο μελιτζάνας, σκουός και κολοκυθάκια γάλα. Αν θέλετε να τηγανίσετε τις ντομάτες, τότε θα πρέπει να είναι αρκετά σαρκώδη ποικιλίες.

Τα λαχανικά πρέπει να πλένονται, κόψτε το κοτσάνι, πολύ στεγνή πετσέτα. Κόψτε τους σε δακτυλίους πάχους μικρότερη από 1 cm.

Κάθε κομμάτι είναι ένα λαχανικό με ένα παλτό βούρτσα πετρελαίου από τη μία πλευρά.

Στο προθερμασμένο τηγάνι πολύ καλοστημένο φέτες τα λαχανικά κάτω από τη βουτυρωμένη πλευρά. Ενώ τα λαχανικά ψήσιμο, θα πρέπει να λιπάνετε την κορυφή. Στη συνέχεια, γυρίστε το πιρούνι και dozharivat.

Είναι σημαντικό να στεγνώσουν τα λαχανικά πριν από το τηγάνισμα και το αλάτισμα.

Καλή σας όρεξη!