Σάλτσα «Satsebeli»: η συνταγή προπλάσματος για το χειμώνα

«Satsebeli» (συνταγή που περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω) είναι ένας συμβατικός γλυκόξινη σάλτσα Georgian πιάτα. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ιδανικό για πιάτα με βάση το κρέας (λουκάνικα, το βόειο κρέας, κεμπάπ από χοιρινό, αρνίσιο κρέας και ούτω καθεξής.). Επίσης, είναι ιδανικό για το πουλί, μελιτζάνα και φασόλια. Ωριμασμένο πιάτα όπως η σάλτσα μπορεί να είναι κρύο, και με τη μορφή θερμότητας.

Γλυκόξινη σάλτσα «Satsebeli»: η συνταγή για το χειμώνα

Τα απαιτούμενα συστατικά για το κατεργαζόμενο τεμάχιο:

• ώριμα κόκκινα ντομάτες - 3 kg?
• Κορίανδρος - κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)?
• Φρέσκα πράσινα κόλιανδρο, τον άνηθο και μαϊντανό - σε μεγάλο δοκό?
• πιπέρι (καλύτερα αποκτήσει κόκκινο ή πορτοκαλί) - 1 kg?
• πικρή πιπέρι - 2 μικρές pod (προαιρετικά)?
• φρέσκο σκόρδο - μεγάλο κεφάλι?
• ζάχαρη άμμου και αλατιού, πρόστιμο μαγειρέματος - προσθέστε σε γεύση?
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - ½ φλιτζάνι?
• Apple ξίδι - 3 μεγάλα κουτάλια.

προετοιμασία λαχανικά

Σάλτσα «Satsebeli», του οποίου η συνταγή είναι πολύ απλή, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί μόνο φρέσκα και ώριμα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τα κόκκινα ντομάτες και στερούν τα κοτσάνια τους. Στη συνέχεια θα πρέπει να καθαρίσει από το φλοιό ενός κεφάλι του σκόρδου, κόψτε τις άκρες των γλυκών και καυτερή πιπεριά (σπόροι με χωρίσματα μπορεί να μείνει). Θα πρέπει επίσης να ξεπλύνετε όλες τις αγορές φρέσκα μυρωδικά (κόλιαντρο, άνηθο, μαϊντανό) σας.

λαχανικών επεξεργασία

Συνταγή για σάλτσα «Satsebeli» απαιτεί προσεκτικό χειρισμό όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά. Μετά από όλα, ο μόνος τρόπος που θα πάρετε ένα γευστικό και αρωματικό κομμάτι. Για τη δημιουργία του, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή κοπής κιμά. Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να παραλείψετε μέσω του σκόρδου και βάλτε το στην άκρη. Στη συνέχεια θα πρέπει να συνθλίβονται ώριμες ντομάτες, φρέσκα βότανα, γλυκιά και καυτερή πιπεριά. Βάλτε όλα τα μεταποιημένα λαχανικά που απαιτούνται σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο.

Θερμική επεξεργασία του τεμαχίου

Σάλτσα «Satsebeli», του οποίου η συνταγή είναι για χρήση μόνο ώριμα και φρέσκα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται στη φωτιά αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Για αυτό το λαχανικό χυλό θα πρέπει να ανακατεύετε καλά και σιγά-σιγά να πάρει βράση. Αφού τα προϊόντα βράσει για 22 λεπτά, είναι απαραίτητο να χύσει κορίανδρο και στη συνέχεια σάλτσα Uvaria να επιθυμητή συνοχή. Θα χρειαστούν περίπου 45-50 λεπτά.

Το τελικό στάδιο στην παρασκευή της προφόρμας

Μετά το χρόνο αυτό, η σάλτσα θα πρέπει να ζάχαρης, σε σκόνη κεφάλι σκόρδο, επιτραπέζιο αλάτι, ηλιέλαιο, και ξύδι μηλίτη. Περαιτέρω συστατικά που απαιτούνται για την ανάμιξη, βρασμένο για ακόμη δύο λεπτά και να αρχίσει ο σχηματισμός του προπλάσματος.

σάλτσα συρραφής

«Satsebeli», του οποίου η συνταγή έχουμε περιγράψει πιο πάνω, θα πρέπει να απλώνεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα ταξινομούν 750 g ή 0,5 λίτρα. Στη συνέχεια, το τεμάχιο πρέπει να κυλήσει μεταλλικά καπάκια και δροσερό για μία ημέρα σε ανεστραμμένη κατάσταση.

Πώς να υποβάλει στο τραπέζι

Έτοιμο σάλτσα μπορεί να καταναλωθεί με κρέας ή πιάτα λαχανικών αμέσως μετά το μαγείρεμα σε ένα ζεστό ή έχουν ήδη κρυώσει κατάσταση. Τέτοια προετοιμασία θα πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα κελάρι ή σε οποιοδήποτε άλλο μέρος που δεν υπερβαίνει 9-10 μήνες.