Τηγανίτες με συνταγή τυρί cottage

Τηγανίτες, καθώς και σούπα, πρωτότυπο κάθε της οικογένειας. Μια δωδεκάδα ή δύο φορές τηγανίτες με κεράσι και ιδού, δεν είναι απαραίτητο ούτε το μέγεθος ούτε merochnye κύπελλα. Όλα ξέφτισμα, χύνοντας και αναδεύτηκε «με το μάτι». Όπως και οι εσωτερικές μηχανισμό συντονισμένοι αισθήσεις ακριβώς κάτω από την απόφαση της μαγειρικής εργασιών.

Δεν θα πρέπει άμεσα και πεισματικά συνταγές από το πρώτο μέχρι το τελευταίο γράμμα. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που θα επηρεάσουν την ποιότητα της δοκιμής, και με τους όρους της προετοιμασίας της. Για παράδειγμα, η ποιότητα του αλευριού, σχετική υγρασία, ύψος πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, το κλίμα της περιοχής ... Και αυτό είναι μόνο η γεωγραφικούς παράγοντες. Και όπως τα ατομικά χαρακτηριστικά της θερμοκρασίας φούρνου, ή το ρυθμό θέρμανσης στις πλάκες καυστήρες ηλεκτρικό καθιστούν αδύνατο να βρεθεί μια ιδανική συνταγή. Επειδή οι συνταγές μου παρουσίασε, σε γενικές γραμμές, ή, να το πούμε έτσι, το μέσο μορφή.

Η βάση της ζύμης τηγανίτα μπορεί να είναι ποικίλες: γιαούρτι, ορός γάλακτος, το γάλα, το γιαούρτι και λίγο νερό. Ενώ για το νερό δεν μου αρέσει τηγανίτες. Είναι καλύτερα να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι για να κάνει tortillas με κάποια γέμιση.

Για γέμιση, ειδικά αν είναι τηγανίτες με τυρί cottage, η συνταγή θα πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα ή αυγά ή σόδα. Τηγανίτες δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ, αλλιώς θα γυρίσει, αλλά δεν είναι πολύ λεπτό, διότι υπάρχει κίνδυνος να έχουν τη γέμιση χωριστά από την τηγανίτα. Αν σας αρέσει να κάνετε παχύ τηγανίτες με αυγό, τότε υπάρχει μια επιλογή για να φέρει την ετοιμότητα της τηγανίτες με τυρί στο φούρνο. Ειδικά αν η γέμιση υδαρής και προσπαθεί να ανιχνεύσουμε μέσα από τις τρύπες.

Η ζύμη για τηγανίτες παρασκευάζονται γρήγορα. Αλλά για το καλύτερο για την παρασκευή τους, και να μην κόψετε την τήρηση της ζύμης από το τηγάνι, σας συμβουλεύω να κάνετε τη ζύμη το βράδυ, αφήστε το στο ψυγείο μέχρι το πρωί. Για τη δοκιμή χρησιμοποιώ την αναλογία του υγρού στο αλεύρι 1 έως 1,5. δηλαδή ένα ποτήρι γάλα, βουτυρόγαλα, ορού γάλακτος ή ξινή είναι 1,5 φλιτζάνια αλεύρι. Στη ζύμη, μπορείτε να προσθέσετε 2 αυγά, αν θέλετε, για το μεγαλείο. Προσωπικά, μπορώ να προσθέσω σόδα αντί για αυγά κάπου ¼ κουταλάκι του γλυκού. Το ηλιέλαιο είναι σε ποσοστό 1-2 κουταλιές της σούπας ανά φλιτζάνι του υγρού.

Θα πρέπει πρώτα να ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά σε ένα μπολ. Αλεύρι Fray σε μικρές μερίδες και αναδεύτηκε έντονα. Καλά ανακατώνει αναμικτήρα ζύμης ή μπλέντερ, τότε αποδεικνύεται περισσότερο αέρα και χωρίς σβώλους. Ένα ζευγάρι των ψίθυρο αλάτι, σόδα και κάπου 3-4 κουταλιές ζάχαρη Ι να προστεθεί στο τέλος, και αναδεύεται καλά. Ζύμη για τη συνοχή της, θα πρέπει να είναι σαν ένα μικρό υγρό κρέμα.

Τηγανίτες με τυρί cottage, μια γέμιση συνταγή που αναφέρω παρακάτω, μπορείτε να φέρετε μέχρι το πρότυπο πώς να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι και το φούρνο.

Προετοιμασία γέμιση, ανάλογα με την οικογενειακή προτιμήσεις. τυρί cottage μπορεί να αναμιχθεί με σταφίδες, φρούτα, μούρα, μαρμελάδα ή σιρόπι. Το κυριότερο είναι ότι η γέμιση δεν είναι πολύ υγρό.

Τυρί cottage αναμιγνύεται με ξινή κρέμα ή αυγό. 200 γραμμάρια τυρί cottage μπορεί να αναμιχθεί με 3-4 κουταλιές. κουτάλια κρέμα ή 1-2 (μόνο κρόκος) αυγά.

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες, ως συνήθως, στο τηγάνι. Είναι καλύτερα αν είναι ειδικά τηγάνι για τηγανίτες, με μια λεπτή βάση και αντικολλητική επίστρωση. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες κρυώσουν λίγο και τα τυλίγουμε στη γέμιση. Η συσκευασία θα πρέπει να είναι ένας φάκελος. δηλαδή η γέμιση τοποθετείται πιο κοντά στην άκρη, έτσι ώστε να μπορεί να τυλιχτεί. Η δεξιά και αριστερή ακμή κάμπτεται προς τα μέσα και έλασης μέσα στο περίβλημα.

Μπορείτε να κάνετε ένα σωλήνα από τηγανίτα. Για να το κάνετε αυτό, απλώστε τη γέμιση σε μια τηγανίτα, που αναχωρούν από την άκρη του ένα ζευγάρι των εκατοστά. Στη συνέχεια να κυλήσει μέσα σε ένα σωλήνα και να κοπεί όπως είναι επιθυμητό στους κυλίνδρους.

Εάν δεν φοβούνται θερμίδες, μπορείτε να κάνετε τηγανίτες με τυρί cottage, μια συνταγή από το μαγείρεμα στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό στη μέση της τηγανίτας θέσει γέμιση και τυλιγμένα σε άχυρο. Γράσο με μορφή βούτυρο. Βάλτε πίσω τα σωλήνας-τηγανίτες και το καθένα μπορεί να τεθεί σε ένα κομμάτι βούτυρο. Σωληνάρια βάλει ο ένας στον άλλο και τυλίξτε τα με αλουμινόχαρτο, καλύτερη διπλό στρώμα. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 160 βαθμούς πάνω, και να τους κρατήσει εκεί για περίπου μία ώρα.

Αυτό, όπως είναι τηγανίτες με τυρί cottage, συνταγή, ελπίζω να σας άρεσε.