Ζελέ μηλόπιτα. Στάσιμη εσαεί συνταγή ζύμη για πίτα

Ζελέ κέικ με μήλα - επιδόρπιο, γνωστά σε πολλά από τα παιδικά του χρόνια. μαγειρική του δεν παίρνει πολύ χρόνο, και η γεύση είναι καταπληκτική, ακόμα και οι πιο εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Το άρωμα γεμίζει η κουζίνα είναι πίτα, καθιστώντας το ιδιαίτερα άνετο και οικείο ζεστό.

Η πιο εύκολη συνταγή

Ο χρόνος μαγειρέματος με την προετοιμασία διαρκεί μόνο 1 ώρα. Μηλόπιτα πληρωτικό αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:

• γιαούρτι?
• αυγά?
• αλεύρι?
• το βούτυρο και τη ζάχαρη?
• μαγειρική σόδα και το αλάτι?
• κανέλα και τα μήλα?
• ζάχαρη άχνη (κατά βούληση).

ζύμη

ποσότητα της εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου για το ψήσιμο. Θα μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσει τη ζύμη πλήρωσης για πίτες, και μάλιστα η μηλόπιτα, για το σχήμα, η ικανότητα του οποίου είναι 500-600 γραμμάρια. Το έλαιο (50 g) χρειάζεται για να λιώσει, έτσι ώστε να ήταν μαλακό, το ανακατεύουμε με δύο αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρης (ελλιπής, δεν υπάρχουν διαφάνειες), ένα ποτήρι κεφίρ. Όλα αυτά τα συστατικά αναδεύονται, έτσι ώστε να γίνει ομοιόμορφη σε συνοχή. Αλεύρι (1,5-2 κύπελλο, όχι περισσότερο) εισάγεται σταδιακά να αποφύγετε τα εξογκώματα. Πηχτή ζύμη για πίτες θα πρέπει να είναι υγρό. Soda (1/4 κουταλάκι του γλυκού) δεν ακυρώνει, αλλά απλά προσθέστε promeshivaya. Το κέικ έχει ήδη πάψει να είναι ένα γέμισμα, αν είναι να αντικαταστήσει το μπέικιν πάουντερ για τη δοκιμή - είναι σημαντικό να γνωρίζουμε εκ των προτέρων.

πλήρωση

Τα μήλα επιλεγμένα οποιουδήποτε είδους, που είναι ακριβώς σαν αυτό. Κόκκινο στη διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να καταρρεύσει, αν πάρα πολλή ζάχαρη. Ένα πράσινο θα δώσει το κέικ ξινή. Ως εκ τούτου, η επιλογή των ποικιλιών - κυρίως ατομικές στιγμή. Υποχρεωτική απαίτηση - τα μήλα φλούδα, καθαρίζονται και πυρήνες της πέτρας. Πρέπει να κοπεί σε μεγάλες φέτες (όχι φέτες).

ψήσιμο

Φόρμα αλείψει με βούτυρο και σιμιγδάλι πασπαλισμένες με αυτή την πίτα δεν έχει κολλήσει. Πρώτον, το ήμισυ είναι γεμάτο με ζύμη, είναι που μήλα ένθετα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και κανέλα γεύση. Στη συνέχεια, όλα κάλυψε το δεύτερο μισό της δοκιμής. Ψημένα κέικ μόλις 40-45 λεπτά. Μπορεί να παρασκευαστεί στο φούρνο, και multivarka, ακόμα και στη μηχανή ψωμιού, αν υποστηρίζει τη λειτουργία γλυκά ψήσιμο.

Έξοχα ζελέ κέικ

Ο πιο γρήγορος συνταγή δεν μπορεί να δώσει πάντα όλη τη γοητεία του ένα ταψί. Εάν μαγειρεύετε σύμφωνα με τον ίδιο, το επιδόρπιο είναι περισσότερο σαν μια παραδοσιακή μηλόπιτα. Αλλά εξαίσια ζελέ μηλόπιτα, αν και απαιτεί περισσότερη εργασία και τα ποσά των συστατικών, η γεύση δίνει ένα πολύ ασυνήθιστο σχολείο, το μοναδικό.

Συστατικά για «μήλο στάσιμη εσαεί»

Όλα τα συστατικά μπορούν να χωριστούν σε τρεις μεγάλες κατηγορίες: της ζύμης, το γέμισμα, την έκχυση. Συστατικά, αντίστοιχα, έχουν επίσης την ικανότητα να διαιρούνται. Έτσι, η ανάγκη για την προετοιμασία της ζύμης:

• κοκκώδη τυρόπηγμα ?
• βούτυρο?
• ζάχαρη και αλάτι?
• αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.

Για την ανάληψη γέμιση:

• τα μήλα και το βούτυρο?
• ζάχαρη.

Στο πλήρωσης θα απαιτείται:

• ξινή κρέμα και βανίλια?
• αυγά και άμυλο.

ζύμη

Το λάδι πρέπει πρώτα να παγώσει για να μπορέσει να τρίψετε σε ένα μέσο τρίφτης. Αλεύρι κοσκινίζεται, έτσι ώστε να είναι γεμάτο αέρα και το οξυγόνο αναμιγνύονται με ένα μέσο διάσπασης. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο βούτυρο. Ανά φλιτζάνι αλεύρι θα χρειαστεί μια μικρή κουταλιά μπέικιν πάουντερ και τα μισά από τα πακέτα βούτυρο. Το μίγμα προστέθηκε 100-120 g τυριού, την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Η ζύμη ζυμώνεται για να σχηματίσει μια σφιχτή και ελαστική θρόμβου, η οποία τυλίγεται σε ένα μεγάλο μπολ. Μπορεί να είναι τυλιγμένο σε πλαστικό περιτύλιγμα ή μια πλαστική σακούλα και να τοποθετηθούν στο ψυγείο για λίγο (μία ή δύο ώρες).

Η γέμιση για ένα νόστιμο κέικ

Αυτή η συνταγή είναι η γέμιση της πίτας με μήλα περιλαμβάνει τη χρήση των ποικιλιών στερεών και ζουμερά φρούτα που κατά το μαγείρεμα στον ατμό που να χυλός. Είναι φλούδα, πυρήνα, σπόρων. Για την πλήρωση δύο μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους, και δύο ακόμη έχουν απομείνει για διακόσμηση. κουταλιά λάδι θερμαίνεται σε ένα τηγάνι, χύνεται μήλα, προσθέστε ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Στελέχωση caramelizing για αρκετά λεπτά.

διακόσμηση

Αυτά τα μήλα αριστερά για να διακοσμήσετε, καθαρά και κομμένα σε τέταρτα. Σε κάθε μία από αυτές τις μικρές τομές στο εξωτερικό. Είναι επίσης οφείλει να διασφαλίζει ότι τα μήλα είναι καλά εμποτισμένο πλήρωσης.

στάσιμη εσαεί τηγάνι

Δύο αυγά κότας χτυπημένη χτυπήστε ελαφρά μέχρι foamy, προσθέστε τους 5 κουταλιές της σούπας πηχτή κρέμα (20-30%), μια τσάντα της βανίλιας. Όλα αναμιγνύονται. Βαθμιαία προσθέστε στη μάζα αμύλου (1.5-2 κουταλιές της σούπας) λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς, έτσι δεν είναι τσαλακωμένο.

κέικ μαγείρεμα

Ζελέ παρασκευάζεται σε μια εποχή που είναι ήδη στα επιδόρπια φούρνο. Για να τον στείλει εκεί, θα πρέπει να κυλήσει τη ζύμη σε ένα λεπτό κέικ. Τοποθετείται σε ένα λαδωμένο δοκιμή μορφή vystelit, μετά την οποία το ψυγείο ελαστικό, καλό vyleplivaetsya, υψηλής πλευράς. Σε ένα αυτοσχέδιο φλιτζάνι εξαπλωθεί τη γέμιση ομοιόμορφα, έτσι ώστε τίποτα δεν θα προκύψει, αλλά υπάρχουν ακόμη περιθώρια για τη διακόσμηση με το ύψος των φλαντζών. Όλη αυτή η δομή αποστέλλεται στον φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας (θερμοκρασία - 160-180 ° ^C). Όταν ο χρόνος γίνεται πίτα, φέτες μήλου και που ένα αυγό γεμίζουν με γέμιση. Ψήσιμο στέλνεται πίσω στο φούρνο για 20-40 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.

Πίτα «μήλα Filler»

Μια εναλλακτική συνταγή που περιγράφεται ψήσιμο επιτρέπει να το μαγειρέψετε σε χρόνο ρεκόρ. Στην περίπτωση αυτή, η γεύση του δεν χαλάει το αντίθετο - είναι ιδιαίτερα επίγευση. Μήλα για την συνταγή που πρέπει να επιλέξετε τη ζάχαρη, μαλακό. Είναι κατά τη διάρκεια του ψησίματος πληγούρι, το οποίο σχηματίζει ένα στρώμα των φρούτων στην τούρτα. Τα συστατικά που χρειάζονται μόνο μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος, ένα ποτήρι αλεύρι και ζάχαρη, τρία αυγά, μια πρέζα αλάτι και σόδα. Όλα, εκτός από τα μήλα, αναμιγνύονται για να σχηματίσουν μια ζύμη του μέσου όρου συνοχή. Μήλα φλούδα, είναι καθαρά και πυρήνες της πέτρας. Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους, θερμαίνεται σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Στη συνέχεια χύνεται πάνω από τη ζύμη. Κάτω από το καπό είναι ένας γρήγορος κέικ πληρωτικό ψήνεται σε ένα τηγάνι για είκοσι λεπτά. Αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να διασκεδάσει τους επισκέπτες και το σπίτι βιαστικά, γιατί η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη.

Συμβουλές μαγειρικής

Μερικές γυναίκες χρησιμοποιούν για να δημιουργήσουν πλήρωσης για ένα νόστιμο κέικ διαλύθηκε ζελατίνης σύμφωνα με τις οδηγίες, η οποία είναι γεμάτη με φέτες μήλου. Αυτό δίνει μια ιδιαίτερη γεύση του ψησίματος, όπως αποδεικνύεται Jelly φρούτα που είναι πολύ δημοφιλής με τα παιδιά. Στην περίπτωση αυτή, η μηλόπιτα πλήρωσης στο στάδιο της προετοιμασίας σε μια ελαφρώς διαφορετική σειρά: Συμπληρώστε προστίθεται μετά το επιδόρπιο γεμάτο το ψήσιμο και φέτες μήλου πρώτη caramelizing ζάχαρη.

Η ζύμη δεν κολλά στην μορφή της προ-λιπαίνεται με λάδι. Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία στο φούρνο, το χειρότερο θα πάρει ψημένο μέσα στη ζύμη, αλλά και πολύ υψηλή μπορεί να καταστρέψει ευαίσθητα γλυκά. Βέλτιστη - 180 ^° C για λίπανση είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή μαργαρίνη, επειδή δεν καίγονται σε αυτή τη θερμοκρασία, δίνοντας ρουζ ψήσιμο.

Έτοιμο ζελέ μηλόπιτα, μπορείτε να πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη ή κανέλα (για γεύση) και να λιπαίνει την σπιτική κρέμα, μετατρέποντάς την σε ένα πραγματικό κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε για multivarku το ψήσιμο, ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι 5-10 λεπτά περισσότερο από ό, τι στο φούρνο. Η ζύμη μπορεί να ζυμωθεί ταυτόχρονα με μία από τις μεθόδους που περιγράφονται παραπάνω. Όλοι τους είναι κατάλληλα για Multivarki και φούρνο. Κύπελλο της συσκευής δεν είναι απαραίτητη για τη λίπανση.