Ζαχαροπλαστική από ζύμη με μήλα: γρήγορες και εύκολες συνταγές

Πολλές ερωμένες επιθυμούν να γευτούν τα νοικοκυριά τους με νόστιμο και πλούσιο ψήσιμο. Αλλά δεν έχουν όλοι αρκετό χρόνο για να μαγειρέψουν τη ζύμη. Σε αυτή την περίπτωση, τα ζυμαρικά και τα μήλα έρχονται στη διάσωση. Το ψήσιμο αυτό δεν παίρνει πολύ χρόνο, δεν απαιτεί ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες, και τα μήλα - το προϊόν είναι γενικά διαθέσιμο, φθηνό και γρήγορο στην επεξεργασία.

Αγοράστε ή μαγειρέψτε;

Σήμερα, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής στο σπίτι. Πριν λάβει η οικοδέσποινα μια επιλογή: να αγοράσετε μια ζύμη στο κατάστημα ή να το κάνετε μόνοι σας; Οι ειδικοί λένε ότι η προετοιμασία μιας πραγματικά εύγευστης ζύμης είναι μια πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Έτσι επιλέξτε μια ποιότητα ζύμη στο κατάστημα και μαγειρέψτε χωρίς χρόνο και προσπάθεια.

Περαιτέρω συνταγές προσφέρονται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η νιφάδα ζύμης που έχετε ήδη αγοράσει, που έχει ληφθεί από την κατάψυξη, έχει αποψυχθεί και είναι έτοιμη να πάει.

Πώς να ξετυλίξετε;

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η ζύμη ζαχαροπλαστικής είναι τυλιγμένη αυστηρά σε μία κατεύθυνση. Μην ρίχνετε τη ζύμη γρήγορα, όπως κάνετε όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά. Το ψήσιμο από τη ζύμη με τα μήλα απαιτεί προσεκτικότητα και ακρίβεια. Προσπαθήστε να μην ξεδιπλώσετε τη ζύμη πριν τελειώσει τελείως. Εάν αρχίσετε να κόβετε ή να ρίχνετε ζύμη παγωτού, απλά θα σπάσουν και θα τοποθετηθούν άσχημα στο φούρνο.

Φάκελοι με μήλα

Για να προετοιμάσετε φακέλους από τη ζύμη, θα χρειαστείτε: μισό κιλό ζύμης, πέντε μεγάλα μήλα, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ζάχαρης, 30 γραμμάρια βούτυρο, δύο κουταλάκια του γλυκού κανέλα, χυμό λεμονιού.

Το αρχικό στάδιο της προετοιμασίας θα είναι η προετοιμασία της πλήρωσης. Κάθε ζαχαροπλαστική που φτιάχνεται από τη ζύμη με τα μήλα απαιτεί την κοπή της γέμισης αρκετά λεπτή. Τα μήλα θα πρέπει να κοπούν σε πολύ μικρούς κύβους ή λωρίδες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Το επόμενο στάδιο - το τηγάνισμα μήλα στο βούτυρο με την προσθήκη κανέλας και κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Ενώ τα μήλα μαγειρεύονται, ετοιμάστε τη ζύμη. Οι συνταγές ψησίματος με μήλα σημαίνουν ότι η ζύμη θα ξετυλιχθεί με ένα αρκετά παχύ στρώμα. Τα μήλα δίνουν πολύ χυμό κατά το μαγείρεμα, οπότε η ζύμη δεν χρειάζεται να γλιστρήσει στη διαδικασία. Ένα κομμάτι ζύμης μπορεί να χωριστεί σε τέσσερα ή έξι μεγάλα μέρη. Κάθε μέρος ξεκινά λίγο.

Τα ψημένα τηγανητά μήλα με κανέλα τοποθετούνται σε ένα κομμάτι ζύμης και τυλίγονται με τη μορφή ενός φακέλου ή ενός τριγώνου. Η διαδικασία είναι αρκετά γρήγορη. Περίπου 15 λεπτά θα ψήνονται ζύμη από ζύμη ζαχαροπλαστικής με μήλα. Συνταγές πολλοί προσφέρουν για να ζεσταθεί το φούρνο στους 220 βαθμούς, αλλά οι ειδικοί λένε ότι 180-190 βαθμούς είναι αρκετό για να κάνει τη ζύμη έρχονται και κοκκινίζει.

"Lazy" μήλο πίτα

Αυτή η συνταγή είναι ακόμα πιο γρήγορη και απλούστερη από την προηγούμενη. Εδώ η ψημένη ζύμη με μήλα παρουσιάζεται με τη μορφή μιας μεγάλης πικάντικης πίτας. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε: 200-300 γραμμάρια ζύμης, δύο μεγάλα μήλα, 2-3 κουταλιές της σούπας. Μια κουταλιά ζάχαρης, μια μικρή κανέλα, μια μικρή σακούλα βανιλίνης, ένα χυμό μισό λεμόνι.

Όπως πάντα, το μαγείρεμα αρχίζει με την προετοιμασία της γέμισης. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φέτες μήλου πάχους περίπου μισού εκατοστού. Ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική με μήλα, γεγονός που συνεπάγεται μια αρκετά μεγάλη ποσότητα πλήρωσης. Επομένως, εάν δεν υπάρχουν αρκετά δύο μήλα, προσθέστε περισσότερα. Θυμηθείτε ότι το γέμισμα απλά βγαίνει από το κέικ. Έτσι θα είναι τόσο πιο ζουμερό και πιο γευστικό. Τα μήλα θα πρέπει να αρωματιστούν με βανιλίνη, ζάχαρη (σκόνη) και κανέλα, προηγουμένως πασπαλισμένη με χυμό λεμονιού.

Κατά κανόνα, υπάρχουν δύο τεμάχια στη συσκευασία με τη δοκιμή. Έτσι, από ένα πακέτο θα πρέπει να πάρετε δύο εγκάρδια μήλο πίτες. Κάθε κομμάτι είναι ελαφρά ξετυλιγμένο. Στη μέση, γίνονται διάφορες τομές. Χρειάζονται για να κάνουν τη ζύμη να ψηθεί και να αυξηθεί καλύτερα κατά το μαγείρεμα στο φούρνο.

Στη συνέχεια στα τμήματα και το γέμισμα θα τοποθετηθούν. Θα πρέπει να είναι αρκετά. Από δύο άκρες η γέμιση κλείνει με κομμάτια ζύμης και στερεώνεται. Από πάνω, η πίτα μπορεί να χυθεί με κρόκο αυγού ή φυτικό έλαιο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 μοίρες.

Ταρντ Τάιτ

Οι Γάλλοι, όπως γνωρίζετε, είναι μεγάλοι οπαδοί της πλούσιας ζύμης. Επομένως, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε την παραδοσιακή μήλο πίτα από τη ζύμη.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε: 250 γραμμάρια ζύμης, 150 γραμμάρια ζάχαρης, 150 γραμμάρια βούτυρο, 5-6 μήλα, κανέλα.

Αυτή είναι μια ανοικτή πίτα, οπότε η γέμιση δεν πρέπει να κλείνει. Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά με ψήσιμο στο φούρνο. Η συνταγή είναι μοναδικά γρήγορη.

Στη φόρμα είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα τετηγμένο βούτυρο. Σε μια καλά-λιπαρή μορφή που διατίθενται μια φέτα ζύμης ζύμη. Από πάνω υπάρχει μια γέμιση από μήλα. Τα μήλα πρέπει να κοπούν αρκετά μεγάλα, αναμιγνύονται με ζάχαρη και κανέλα. Μπορούν να τοποθετηθούν σε λωρίδες ή να απλωθούν σαν ανεμιστήρας, κύκλο και λουλούδι.

Το κέικ ψήνεται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, δέκα λεπτά. Σερβίρεται, ζεστό και κρύο, σε συνδυασμό με παγωτό.