Τούρτα Τιραμισού - μια πραγματική λιχουδιά για γκουρμέ

Μέχρι που επισκέφθηκε τη Ρώμη για το όνομά μου «Τιραμισού» δεν σημαίνει τίποτα. Met στο μενού - και πέρασε χωρίς πολύ ενδιαφέρον. Αλλά μια μέρα ο φίλος μου και εγώ ήμασταν το περπάτημα γύρω από τη Ρώμη στη βροχή, γεμάτο εντυπώσεις, τρομερά πεινασμένοι, κουρασμένοι και υγρό. Και στη συνέχεια, κοντά στο Palazzo Barberini είδαμε ένα μικρό εστιατόριο. Αυτό είναι ό, τι χρειάζεστε! Μέσα ήταν γεμάτο από τουρίστες, αλλά βρήκαμε ένα τραπέζι. Αρχίσαμε να μελετήσει το μενού. Παραδοσιακά μπρουσκέτες, κάποια τοπική σούπα, τότε, ειλικρινά, δεν θυμάμαι. Κάτι έχουμε παραγγείλει. Και τότε ο σερβιτόρος ρώτησε, «Και το επιδόρπιο.» Η επιλογή ήταν μικρό, αλλά ένας φίλος είπε κάποτε ανάσα! «» «Τούρτα» Τιραμισού Εδώ πιάτα έφτασε, το ένα μετά το άλλο. Ήταν υπέροχο, δεν μπορώ να παραπονεθώ, αλλά να θυμάστε μόνο επιδόρπιο. Πανέμορφο, λεπτή, αξέχαστη, νόστιμα! Την τελευταία νύχτα πριν από την πτήση από το Πάνθεον, τρέξαμε πίσω στο Palazzo Barberini για γλυκιά απόλαυση ...

Από τότε, αν δω τα brownies μενού ή κέικ «Τιραμισού» - πρέπει να προσπαθήσουμε. Για μένα, η ποιότητα του «Tiramisu» ήταν μια ένδειξη της ποιότητας του καφέ.

Αλλά τι είδους κέικ; Ποια είναι η ιστορία του; Και ποια είναι αυτή η διαδικασία - η προετοιμασία των «Tiramisu»;

Το όνομα του επιδόρπιο μεταφράζεται ως «Lift Me» .Nachnom με την ιστορία. Θρύλοι για αυτό το πιάτο πηγαίνει πολύ. Ένας από αυτούς είναι ότι αυτό το κέικ επινοήθηκε για πρώτη φορά στη Σιένα για τον Δούκα της Τοσκάνης, Cosimo III de «Medici, αλλά το ονόμασε“Zuppa del Duca”-“ Δούκας της σούπας” Το όνομα του «Tiramisu» εμφανίστηκε αργότερα. Σε αυτή την περίπτωση, αυτό το επιδόρπιο να δοκιμάσετε το περίφημο Giovanni Giacomo Casanova.

Μια άλλη εκδοχή του πολύ πιο πεζό, και φέρνει την εφεύρεση του αυτό το γλυκό κέρασμα για την εποχή μας. Σύμφωνα με τα στοιχεία που δίνονται στη Wikipedia, το πρώτο κέικ «Τιραμισού» παρασκευάζεται κάποια σεφ ζαχαροπλαστικής του εστιατορίου «Alla Bikierere» στο Τρεβίζο (στοιχεία για το όνομα αυτού του αριστουργήματος εφευρέτη να διαφέρουν). Αλλά αν δοκίμασε αυτό το κέικ ή όχι είναι ένας πολύ καλός εραστής της αγάπης, δεν είναι τόσο σημαντικό. Είναι σημαντικό ότι αν το δοκιμάσετε μια φορά γαστρονομικές απολαύσεις, θα αναζητήσουν ξανά και ξανά. Έξω; Κάντε το μόνοι σας.

Πώς να μαγειρέψουν την τούρτα «Tiramisu»;

Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει τυρί μασκαρπόνε, εσπρέσο, τα αυγά, τη ζάχαρη και savoiardi - μπισκότα σε σχήμα των δακτύλων κυρίες με κόκκους ζάχαρης (γνωστή από τον 15ο αιώνα, οι επίσημες μπισκότα Savoy). Top επιδόρπιο κακάο σε σκόνη τον εαυτό του.

Είναι σαφές ότι δεν είναι όλα τα συστατικά είναι άμεσα διαθέσιμα στα καταστήματα μας. Στη συνέχεια βάζουμε το ερώτημα με διαφορετικό τρόπο: πώς να μαγειρεύουν κέικ «Tiramisu» στο σπίτι;

Η απάντηση μπορεί να βρεθεί στο περίφημο βιβλίο μαγειρικής «Sex Κουζίνα Dzhakomo Dzhovanni Casanova» Ναταλία Starostin.

Έτσι, χρειαζόμαστε μια λίβρα του τυριού κρέμα «Mascarpone» ή πολύ λίπος ξινή κρέμα, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, τέσσερα αυγά, τη συσκευασία του αρωματισμένου μπισκότα περίπου 250 γραμμάρια, το μέσο εσπρέσο φλιτζάνι καφέ (100 ml) ποτήρι δυνατό κρασί επιδορπίου, όπως «Marsala «(υποκατάστατο λικέρ ή μπράντυ αραιωμένο σε νερό) και 2-3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο.

Ξεκινάμε την προετοιμασία «Tiramisu».

Χωρίστε τους κρόκους, vzobom τους με ζάχαρη άχνη και το παρουσιάσουμε «μασκαρπόνε».

Πρωτεΐνες vzobom ένα στερεό αφρό με μια πρέζα αλάτι και επίσης εισαγάγει σε-tvorozheno κρέμα αυγού.

μίγμα κρασιού με τον καφέ.

Το έντυπο θα δημοσιεύσει τα μπισκότα εμποτισμένο με καφέ και το κρασί, καλύπτουν την κορυφή της κρέμας. Επαναλάβετε τη διαδικασία όσες φορές τα στρώματα μπορεί να τοποθετηθεί με τη μορφή.

Μορφή τοποθετήθηκε στο ψυγείο όλη τη νύκτα. Πριν σερβίρετε πασπαλίστε με τελειώσει επιδόρπιο κακάο και γλείψιμο αναμονή της ένα νόστιμο γεύμα!

Πολύ εύκολο να κάνει, έτσι δεν είναι; Με την ευκαιρία, μπισκότα και μπορείτε να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας, διότι απαιτεί μόνο τα αυγά, τη ζάχαρη και λίγο αλεύρι ...

Έτσι, μπορείτε εύκολα να εκπλήξει τους επισκέπτες και την οικογένειά σας με την προετοιμασία τους τούρτα «Tiramisu». Απλά θυμηθείτε, είναι εθιστικό, όπως ένα φάρμακο! Έτσι, αν είστε πρόθυμοι να πέσουν σε εξάρτηση από αυτή την απόλαυση - Καλή σας όρεξη!