Πώς να κάνετε μια λευκή τούρτα: συνταγή με μια φωτογραφία

Πώς να κάνει ένα κέικ, άσπρο, έτσι ώστε η απλή θέα του λεπτότητα μπισκότο του και απαλή κρέμα θα σας κάνει να ξεχάσουμε ό, τι άλλο; Για γλυκό διασκέδαση φαινόταν ένα δώρο από το χιονισμένο χειμώνα; Υπάρχουν μερικές βασικές συνταγές για αυτό το επιδόρπιο, ακόμα και μάγειροι αρχάριος σίγουρα να τους αντιμετωπίσει.

Απλό άσπρο κέικ

Προετοιμασία της άνευ προηγουμένου νόστιμα νόστιμα εδέσματα του αέρα δεν απαιτεί δεξιότητες ζαχαροπλαστικής και ιδιαίτερα ταλέντα. Απλά ακολουθήστε τις λακωνική, αλλά αρκετά λεπτομερείς συνταγές, και να παρακολουθούν την ποιότητα των προϊόντων που αγοράζονται στο κατάστημα.

συστατικά

Για μια απλή αλλά εξαίσια απολαύσεις που θα χρειαστείτε:

• ζάχαρη 1 φλιτζάνι?
• 0,5 φλιτζάνια βούτυρο με προσθήκη ζάχαρης?
• 2 μεγάλα αυγά κότας?
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας φυσικό?
• 1,5 φλιτζάνια συνηθισμένο αλεύρι σίτου?
• 1.75 κουταλάκι σκόνη ψησίματος (αλεύρι, το αλάτι και σόδα)?
• 0,5 φλιτζάνια πλήρες αγελαδινό γάλα.

ψήσιμο

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 185 βαθμούς. Πάρτε ένα μέγεθος της φόρμας περίπου 25x25 cm λιπαίνει κάτω βούτυρο, πασπαλίζουμε αλεύρι. Αν προτιμάτε να κάνετε muffins, δεν είναι μια λευκή τούρτα, μπορείτε να πάρετε τα συνηθισμένα μικρά καλούπια και πιέζεται το χαρτί εισάγετε τους.

Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, ζυμώνουμε τη ζάχαρη με το βούτυρο. Κτυπήστε στα αυγά, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια, ανακατέψτε στο εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μπολ συνδέστε το αλεύρι και το ψήσιμο σε σκόνη, στη συνέχεια, προσθέστε αυτό το μίγμα σε μια κρεμώδη μάζα και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά, μέχρι η ζύμη να είναι σχετικά ελαστική και λεία. Χύστε το κτύπημα στο καλούπι (ή εξαπλωθεί πάνω από τα κουτιά cupcake).

Ψήνουμε για 35-45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αν κάνετε muffins, θα είναι αρκετό για 20-25 λεπτά. παντεσπάνι είναι έτοιμο όταν κυριολεκτικά ελατήρια πίσω όταν πιέζεται.

σημειώσεις

• Αυτό το κέικ κόβεται στο μισό με ένα καθαρό νήμα και promazyvayut αγαπημένη γλυκιά κρέμα ή μαρμελάδα. Κέικ διακόσμηση προαιρετικό φρούτα, άνθη ή ζάχαρη φιγούρες των λοσιόν, που σχηματίζεται από μία σύριγγα ζαχαροπλαστικής.
• Χρησιμοποιήστε το αλουμινόχαρτο ψησίματος, εάν θέλετε το κέικ ήταν αρκετά υγρό.

Το χιόνι-λευκό αέρα της ερήμου

Λευκό κέικ, φωτογραφίες των οποίων βρίσκεται συνήθως στο άλμπουμ γάμου, συνήθως από ασπράδια αυγών - ένα ιδανικό υλικό για τη δημιουργία του αποτελέσματος της παρθένα λευκότητα και καθαρότητα. Αν χρειάζεστε αυτό το αποτέλεσμα, να λάβει τα ακόλουθα προϊόντα:

• 1,5 φλιτζάνια συνηθισμένο αλεύρι σίτου?
• 1.5 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής?
• 15 g σκόνη ψησίματος?
• 6 γραμμάρια αλάτι?
• 225 g του λίπους βουτύρου από προσθήκη ζάχαρης?
• 2 φλιτζάνια του προστίμου λευκή ζάχαρη (μπορείτε καφέ)?
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας φυσικό?
• 7 πρωτεΐνες αυγού (περίπου 210 g, ή 1 φλιτζάνι)?
• 1 φλιτζάνι πλήρες αγελαδινό γάλα.

προετοιμασία

• Για να γίνει ο αέρας λευκής μίξερ κέικ ζάχαρη beat και το βούτυρο. Θα χρειαστούν περίπου πέντε λεπτά στην υψηλότερη ταχύτητα.
• Σε ένα μέτριο μπολ, ανακατεύετε ασπράδια αυγών, πλήρες γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. Θέστε κατά μέρος.
• Αυτή τη στιγμή σε ένα άλλο μπολ συνδεθεί με γλυκίσματα μπέικιν πάουντερ και το κοινό αλεύρι σίτου.
• Μόλις το μίγμα ζάχαρης-ελαίου φθάνει την επιθυμητή συνοχή, προσθέστε σε περίπου τα μισά από τα κοσκινισμένη ξηρά συστατικά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό μείγμα από γάλα και αυγά, εξακολουθεί να χτυπάει (τώρα σε χαμηλή ταχύτητα). Περιοδικά απενεργοποιήστε το μίξερ και Τσουγκράνα μάζα πλευρικά του δοχείου, για να εξασφαλιστεί η ομοιόμορφη ανάμιξη των συστατικών.
• Μόλις το υγρό απορροφάται, επιστρέφουν στο μπολ με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά. Προσθέστε λίγο στο συνολικό βάρος, κάθε φορά περιμένοντας ότι όλα υγρασία έχει εξαφανιστεί, απορροφάται στη ζύμη - θα πρέπει να έχει ελαστική, μεταξένια και τα βράζουμε και άσπρο.
• Αμέσως χύστε το κτύπημα στο τηγάνι, έχασε γλυκό βούτυρο και πασπαλισμένο με σιμιγδάλι ή αλεύρι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα αφράτου κέικ με μια οδοντογλυφίδα ή ένα ξύλινο ραβδί.

χρήσιμες συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν αρχίσετε να τα ανακατεύουμε.
• Αυτό το άσπρο κέικ μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ένα μήνα, αν αμέσως μετά το μαγείρεμα το τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη.

Επιλογή με ξινή κρέμα

Αυτό το απίστευτα νόστιμο επιδόρπιο είναι πραγματικά πολύπλευρη, αν ακολουθήσει αυστηρά την αρχική συνταγή, μπορείτε να καταλήξετε με την τέλεια λευκή τούρτα με κρέμα θρεπτική κρέμα. Αν προσθέσετε το κέικ σοκολάτας, είναι, φυσικά, παύει να είναι λευκό και να είναι σίγουρος για να ευχαριστήσουν όλους τους οπαδούς των δημοφιλή προϊόντα από κόκκους κακάο. Απλά συνδέστε το εκχύλισμα βανίλιας με αμύγδαλο, και τελικά θα είστε σε θέση να απολαύσετε τη γεύση, χαρακτηριστική κέικ σε γάμους χωριό στις νότιες περιοχές των ΗΠΑ. Λοιπόν, λογικά ενδιαφέροντα έμφαση στη μορφή πορτοκαλιού ή λεμονιού ξύσμα θα φέρει μια γλυκιά λιχουδιά πραγματική καλοκαιρινή δροσιά. Έτσι, θα μαγειρέψουν το ίδιο άσπρο κέικ (συνταγή με φωτογραφίες που προτείνεται παρακάτω), αλλά κάθε φορά θα είναι μια νέα γεύση.

δομή

Ξινή κρέμα για επιδόρπιο θα χρειαστείτε:

• μίγμα κέικ 4 φλιτζανιού?
• 1 φλιτζάνι συνηθισμένο αλεύρι για ψήσιμο?
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη?
• 225 g ξινή κρέμα?
• 2 κουταλιές αποσμημένο ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο?
• 1 1/3 φλυτζάνια του καθαρού πόσιμου νερού?
• 3 αρκετά μεγάλα αυγά κότας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του 4 πρωτεΐνης στο κέικ έχει ένα τέλειο λευκό)?
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας φυσικό.

Πώς να ψήνουν ξινή κρέμα τούρτα

• Πάρτε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά συστατικά με το χέρι με τη βοήθεια του Corolla.
• Προσθέστε τα υγρά συστατικά και μαστίγιο το μίγμα με ένα μίξερ για δύο έως τρία λεπτά, ρύθμιση χαμηλής ταχύτητας. Η συνέπεια θα πρέπει να είναι ομοιόμορφη.
• Αυτό το κέικ δεν είναι πολύ ισχυρή αυξήσεις στο φούρνο, ώστε να επιλέξουν τη μορφή που η ζύμη γεμίζει ύψος τα τρία τέταρτα.
• Ψήνουμε το κέικ στους 175 βαθμούς.

Από αυτό το ποσό, το μπισκότο ζύμη που λαμβάνεται δύο ξεχωριστά μεσαίου μεγέθους, αλλά εάν επιθυμείται, μπορεί να χυθεί σε καλούπια λιγότερο ζύμη και να κάνουμε μια τριών στρωμάτων λευκό κέικ. Μαστίχα πωλούνται σε καταστήματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τελικού προϊόντος, λάτρεις κάνουν όμορφα λουλούδια για να διακοσμήσουν το επιδόρπιο. Γιατί να μην το δοκιμάσετε και εσείς;

ψήσιμο πλοιάρχους

Υπάρχουν συνταγές και εκλεπτυσμένο λευκό κέικ με την οποία να αντιμετωπίσει μόνο έμπειρους μάγειρες. Αν έχετε δοκιμάσει να ψήνουν αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με τις οδηγίες που δίνονται παραπάνω, είναι πιθανό ότι έχει έρθει η ώρα να δοκιμάσουν τις δυνατότητές τους στη δημιουργία μιας πραγματικής αριστούργημα ζαχαροπλαστικής.

Τι θα χρειαστείτε

Για λιχουδιά πολυστρωματικές κέικ χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2.5 φλιτζάνια αλεύρι ζαχαροπλαστικής?
• 0,75 φλιτζάνια αλεύρι για να ψήνουν?
• μίγμα 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, το αλάτι και μαγειρική σόδα (σκόνη ψησίματος)?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα?
• 0.75 κουταλάκια του γλυκού αλάτι?
• 0,5 φλιτζάνια λιπαρού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με προσθήκη ζάχαρης?
• 0.5 σόρτενιν φυτικά κύπελλο (μαγειρικού λίπους που βασίζεται σε ένα μείγμα φυτικών ελαίων)?
• 1.75 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη (μπορείτε καφέ)?
• 1 κουταλιά της σούπας φυσικό εκχύλισμα βανίλιας χωρίς ακαθαρσίες?
• 1 μεγάλο αυγό?
• 1.5 φλιτζάνια παγωμένο νερό?
• 3 μεγάλα κρόκος κοτόπουλο φέρεται σε θερμοκρασία δωματίου?
• 0.25 κουταλάκι τρυγικό κάλιο.

Διακόσμηση λευκό κέικ θα αποτελούνται κυρίως από το γλάσο. Για την προετοιμασία της θα πρέπει:

• 170 g λευκού σοκολάτας (χρειάζεται ψιλοκομμένο σε χοντρά κομμάτια)?
• 1.5 φλιτζάνι λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη (αν είναι επιθυμητό μπορεί να πάρει μαύρη ζάχαρη)?
• 0,33 φλιτζάνια συνηθισμένο αλεύρι σίτου για γλυκά?
• 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα?
• 0,33 φλιτζάνια πολύ λίπος ξινή κρέμα?
• 1.5 φλιτζάνια μαλακωμένου, αλλά αρκετά κρύο ζαχαρούχο βούτυρο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια?
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας φυσικό.

Για πρόσθετη διακόσμηση, μπορείτε να πάρετε ένα λευκό ή χρωματιστό posypku ζαχαροπλαστικής ή τελειώσει κοσμήματα κατασκευασμένα από μαστίχα, όπως πέταλα και τα μπουμπούκια. Λευκή τούρτα με λουλούδια από πλαστικό δοκιμαστικό ζάχαρης θα δώσει μια ιδιαίτερη αίγλη σε κάθε γιορτή, είτε πρόκειται για γενέθλια, μια επέτειο ή ένα πολυτελές γάμο.

Δημιουργήστε ένα αριστούργημα

• Προθερμάνετε το φούρνο στους μέτρια θερμοκρασία. βούτυρο Promazhte τρεις 20-cm κυκλικό καλούπια για μπισκότο, βάλτε στο κάτω μέρος του χαρτιού περγαμηνής, η οποία πρέπει επίσης να γράσο την κορυφή με βούτυρο ή μαργαρίνη. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι χαρτί.
• Κοσκινίστε τα δύο είδη αλευριού, και στη συνέχεια αναμείξτε σε ένα μεγάλο μπολ τα στερεά υλικά: αλεύρι, μείγμα πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Θέστε κατά μέρος.
• Το κύπελλο του ηλεκτρικού αναμίκτη με βούτυρο σπάτουλα χτυπητήρι και λαχανικών μαγειρικά λίπη, ορίζοντας την μέση ταχύτητα. Η συνοχή του μίγματος θα πρέπει να είναι κρεμώδες (αυτό θα διαρκέσει περίπου 3-4 λεπτά). Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι ένα δημητριακών (περίπου τρία λεπτά). Ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Ενεργοποιήστε την χαμηλή ταχύτητα. Σταδιακά προσθέστε μίγμα αλευριού, που εναλλάσσονται με το παγωμένο νερό. Ανακατέψτε και να μετατρέψει σε χαμηλή ταχύτητα σε λίγα δευτερόλεπτα. λευκό κέικ σας θα αποτελείται από αυτά τα κέικ (συνταγή - με φωτογραφίες, έτσι θα είστε σε θέση να υπολογίσει την πυκνότητα της επιθυμητής συνέπειας της εικόνας).
• Σε ένα μέτριο μπολ, χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε τα ασπράδια και την κρέμα της πέτρας. ανακατέψτε απαλά μέσα στη ζύμη.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία μέρη και ψήνουμε για 40-45 λεπτά, ελέγχοντας την ετοιμότητα του κέικ με μια οδοντογλυφίδα.

Λευκό πάγωμα σοκολάτας

• Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το να κρυώσει.
• Ανακατέψτε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα, βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
• Χύστε το μίγμα σε ένα μπολ ανάμιξης και μαστίγιο με μια σπάτουλα σε υψηλή ταχύτητα πριν από την ψύξη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και ανακατεύουμε ξανά μέχρι να μαλακώσει. Μην απενεργοποιήσετε το μίξερ μέχρι το πάγωμα δεν θα του αέρα.
• Προσθέστε τη βανίλια και λευκή σοκολάτα, ανακατέψτε ξανά μέχρι να γίνει λείο. Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό και υγρό, λίγο δροσερό και χτύπησαν ξανά μέχρι να πετύχετε το επιθυμητό πάχος. Υπερβολικά συμπυκνωμένη λούστρο μπορεί να τηχθεί ελαφρά σε υδατόλουτρο.

έτοιμο επιδόρπιο

Παραμένει μόνο να ψυχθεί το γκλασάρισμα για λίγα λεπτά στο ψυγείο και προσεκτικά συγκεντρώνουν το κέικ του λευκού κέικ, και στη συνέχεια, Παπανικολάου τις πλευρές και την κορυφή του κέικ πάγωμα. Διακοσμήστε μπορεί να παρασκευαστεί με λουλούδια ζάχαρη ή ψεκάζει καραμέλα.

Αν θέλετε να κάνετε μαύρο και άσπρο κέικ, απλά αντικαταστήστε την άσπρη σοκολάτα σε μια συνταγή για την πικρή (τουλάχιστον 75% κακάο).