Escalope της γαλοπούλας: μερικά κύρια συνταγές πορεία

Escalope της γαλοπούλας - ένα πιάτο που είναι τόσο χρήσιμο και απίστευτα νόστιμο. Θέλετε να μάθετε πώς να μαγειρεύουν σωστά; Σας προσφέρουμε μια επιλογή από διάφορες συνταγές. Καλή τύχη στη μαγειρική επιχείρηση!

Escalope της γαλοπούλας στο φούρνο κάτω από τη σάλτσα δαμάσκηνου

Απαραίτητα συστατικά:

• 120 mL ζωμό κοτόπουλου?
• 4 Τέχνης. l άμυλο και βαλσαμικό ξύδι?
• Ώριμα Plum - αρκετά για να 150 γρ?
• κανονική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• 180 ml κόκκινο κρασί?
• μαύρο πιπέρι, θυμάρι - να δοκιμάσετε?
• μέτριο κρεμμύδι?
• γαλοπούλα φιλέτο - 650 g?
• Εξευγενισμένο έλαιο?
• μέση λίπος κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.

Αναλυτικές οδηγίες

Βήμα №1. Φιλέτο κομμένο σε μπριζόλες (βέλτιστο πάχος - 2 cm). Κάθε κομμάτι του αλατιού και πασπαλίζουμε με πιπέρι.

Βήμα №2. Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ. Εμείς θα εξαπλωθεί 2-3 σνίτσελ, αλειμμένο με λάδι. Ελαφρά τηγανισμένες (2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά).

Βήμα №3. Πάρτε το φύλλο. Βάλτε το τηγανισμένο σνίτσελ. Σε ερμητικά κλειστές. Στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Στους 100 ° C το κρέας θα ψήνουν μισή ώρα.

Βήμα №4. Πρέπει να κάνουμε σάλτσα δαμάσκηνο. όλα ακριβώς εδώ. Πλένετε τα φρούτα δαμάσκηνα. Κόψτε στο μισό, απομάκρυνση του οστού. Στη συνέχεια τεμαχίζει τους κύβους πολτό. Προθερμάνετε ένα τηγάνι. Έβαλε τους κύβους το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε χρησιμοποιώντας το βούτυρο. Ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε τα υλικά. Όταν οι κόκκοι της ζάχαρης έχει διαλυθεί πλήρως, προσθέστε στο τηγάνι ψιλοκομμένο δαμάσκηνο ξύδι και θυμάρι. Ρίχνουμε το κρασί και το ζωμό. Πασπαλίζουμε με το θυμάρι. Βράζουμε για 4 λεπτά. Μένει μόνο να πυκνώσει η σάλτσα, άμυλο μας.

Βήμα №5. Η πλάκα κάθε μέλος της οικογένειας να θέσει ένα καλό τηγανητό escalope της γαλοπούλας, καταιονισμό είναι στην κορυφή ενός σάλτσα δαμάσκηνο. Σας ευχόμαστε καλή όρεξη!

Σνίτσελ-υπουργική

σύνολο τροφίμων:

• 100 γραμμάρια πακέτο του βουτύρου?
• δύο αυγά?
• άνηθο - αρκετά μίας δοκού?
• Τα ξηρά λευκά ήμισυ φραντζόλες?
• 0.4 kg του στήθος γαλοπούλας (στήθος)?
• 1 κουταλιά της σούπας. l. αλεύρι (ποικιλία δεν είναι σημαντική)?
• αγαπημένη μπαχαρικά.

Το πρακτικό μέρος

1. Για να ξεκινήσετε το κρέας δάνεια. Πλύνετε το τρέξιμο φιλέτο νερό. Βάλτε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να το γυαλί περίσσεια υγρού. Μοιραζόμαστε κάθε μαστού κατά μήκος σε 2-3 σνίτσελ. Ποιο είναι το επόμενο; Σνίτσελ τίθενται μεταξύ δύο κομμάτια ενός εδώδιμου φιλμ. Slugger σφυρί κουζίνα.
2. Με το ραβδί κόψετε τη φλούδα. Ψίχα απόσχιση σε λωρίδες.
3. Σε ένα μπολ σπάσει τα αυγά. Εκεί ρίχνουμε και το αλεύρι στη σωστή ποσότητα. Περίοδος με αλάτι. Χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε μια πρέζα πιπέρι.
4. Ευρεία τηγάνι ζεσταθεί στο μάτι της κουζίνας. Βάλτε το σε ένα ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου.
5. Μπριζόλες βυθίζεται πρώτο στο μίγμα αυγών, και στη συνέχεια έλασης σε άχυρο ψωμί. Στέλνουμε το κρέας στο τηγάνι, μέση ρύθμιση θερμότητας. Από τη στιγμή που η μία πλευρά είναι ροδίσουν, γυρίστε στην άλλη. Συνήθως ψήσιμο διαδικασία δεν παίρνει περισσότερο από 10 λεπτά.
6. Έτοιμο σνίτσελ γαλοπούλας στην υπουργική απλώστε σε ένα μπολ. Όπως διακόσμηση πιάτα κατάλληλα φέτες λεμονιού, κλαδάκια από χόρτα και φέτες ντομάτας.

Δεδομένου ότι η Γερμανία προετοιμάζει σνίτσελ γαλοπούλας: η συνταγή της γερμανικής νοικοκυρές

Κατάλογος προϊόντων:

• Οι κόνδυλοι - 4 τεμ?.
• 50 g βούτυρο και μαϊντανό?
• γλυκιά πάπρικα - ½ κουταλάκι του γλυκού?..
• 0.4 kg του φιλέτου γαλοπούλας (κατά προτίμηση στήθος)?
• μια πρέζα βασιλικό?
• καυτερή πιπεριά και αλάτι - σε γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

1. Ας αρχίσουμε με την επεξεργασία του κρέατος. Φιλέτο κομμένο σε επιμήκη τεμάχια των οποίων το πάχος είναι 2-3 cm. Αποθαρρύνει τους χρησιμοποιώντας ένα ειδικό σφυρί. Περίοδος με αλάτι. Πασπαλίζουμε με πιπέρι.
2. Αποφλοιωμένες πατάτες πλύθηκαν και πέρασε μέσω ενός τρίφτη (διαχωρισμού με μεγάλες τρύπες). Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται από 2 μέρη.
3. Οι μισοί από τους τριμμένο πατάτες, κτύπησε με ένα μίξερ, επιδιώκοντας κατάσταση πουρέ. Είμαστε στροφή σε ένα μπολ. Υπάρχουν, επίσης, να προσθέσετε καυτερή πιπεριά και το δεύτερο μισό της πατάτας. Πασπαλίζουμε με γλυκιά πάπρικα και το βασιλικό. Περίοδος με αλάτι. Όλα αυτά τα συστατικά θα πρέπει να αναμιχθούν.
4. Σνίτσελ έλασης σε βάρος της πατάτας. Βάλτε σε ένα καυτό τηγάνι. Fry και στις δύο πλευρές (περίπου 7-8 λεπτά) με λάδι. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας της γαλοπούλας θα πρέπει να ροδίσουν ελαφρά.
5. Έχουμε αλλάξει σνίτσελ για ψήσιμο προηγουμένως αλείψει με λάδι. Ψήνουμε πιάτο μας σε ένα φούρνο (στους 180 ° C). Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Σερβίρετε, γαρνίροντας με κλωναράκια μαϊντανό.

επιπλέον

Escalope της γαλοπούλας - ένα αυτάρκες γεύμα. Είναι πλήρως ικανό για να ικανοποιήσει την πείνα σας. Ωστόσο, μπορεί να σερβιριστεί με ένα πιάτο - λάχανο τουρσί, βραστά φακές, φρέσκια σαλάτα και πατάτες πουρέ.

Εν κατακλείδι

Τώρα ξέρετε πώς να κάνει ζουμερό και γευστικό μπριζόλα από την Τουρκία. Συνταγές, που παρουσιάζονται στο άρθρο, ας αεροσυνοδοί για να δημιουργήσετε ένα γκουρμέ γεύμα, σχεδόν όπως σε ένα εστιατόριο.