Turk για επαγωγική κουζίνα Gipfel, Tima: αξιολογήσεις

Αν εντοπίσετε την εξέλιξη των συσκευών κουζίνας για μαγείρεμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λίστα με τέτοιες συσκευές: κηροζίνη, primus, αέριο και ηλεκτρικές σόμπες, multivark, επαγωγική κουζίνα. Όλοι τους σήμερα χρησιμοποιούνται ευρέως σε μαγειρικές επιχειρήσεις στο σπίτι, στη χώρα, σε πεζοπορία ή ψάρεμα.

Τι συμβαίνει μεταξύ του καφέ και της επαγωγής;

Όποιος δεν πίνει αυτό το θαυμάσιο φυσικό ποτό, δεν ενδιαφέρεται καθόλου για τις συνταγές και τις μεθόδους παρασκευής του, ούτε για γεύση ούτε για άρωμα ούτε για την απάντηση στο ερώτημα εάν απαιτείται ένας ειδικός Τούρκος για μια επαγωγική εστία. Αλλά για τους λάτρεις του καφέ η έλλειψη ειδικών πιάτων είναι ένα ολόκληρο πρόβλημα.

Το γνωστό και γνωστό μοντέλο του jezva έχει μια ευρεία βάση και ένα στενό λαιμό. Στο αγγείο αυτής της φόρμας διατηρείται τόσο η γεύση του ποτού όσο και η γεύση. Στο μικρό λαιμό των Τούρκων, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συλλέγεται ένας αφρός, ο οποίος εμποδίζει την εξάτμιση των αιθέριων ελαίων που υπάρχουν στους αλεσμένους κόκκους καφέ. Γι 'αυτό το πιο νόστιμο ποτό λαμβάνεται μόνο όταν το μαγείρεμα σε ένα μικρό, ένα ή δύο μερίδες, dzhezve. Αξιοσημείωτα αποδεδειγμένο από χαλκό Turk Turk. Για μια επαγωγική εστία, ωστόσο, είναι κατάλληλα μόνο τα πιάτα που είναι κατάλληλα για χρήση με συμβατικό μαγνήτη.

Όπως αποδείχθηκε, το φλιτζάνι καφέ για μια επαγωγική εστία που είναι γνωστή σε όλους τους καφετιέρες δεν είναι κατάλληλο, καθώς έχει άλλα μεγέθη (λιγότερο από 12 εκατοστά). Ο "έξυπνος" φούρνος απλά δεν ανάβει όταν στους καυστήρες του υπάρχει αγγειακό με ένα μικρό πυθμένα.

Τι να κάνετε, πώς να είστε; Ποιος είναι ο λόγος που δεν σε οποιαδήποτε πιάτα, γλάστρες ή τηγάνι μπορεί να μαγειρευτεί σε αυτή τη συσκευή κουζίνα;

Χαρακτηριστικά των επαγωγικών κουζινών, ή μια μικρή απόκλιση στη φυσική

Το γεγονός είναι ότι στις συνηθισμένες νοικοκυρές οι θερμαντήρες χρησιμοποιούν φωτιά και ηλεκτρική ενέργεια, οι οποίες μετατρέπονται σε θερμότητα. Όταν το αέριο καίγεται, τότε το νερό βράζει.

Σε συσκευές επαγωγής, όλα είναι ακριβώς το αντίθετο: δεν υπάρχει θερμότητα στην πλάκα, αλλά στην ουσία του πυθμένα του δοχείου όταν έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια της συσκευής. Κάτω από την γυάλινη επικάλυψη υπάρχουν ρόλοι σύρματος χαλκού. Αυτές οι θέσεις είναι τα κέντρα των καυστήρων. Υπό την επίδραση του ηλεκτρικού ρεύματος σε αυτά τα πηνία υπάρχει συσσώρευση θερμότητας. Όταν τα πιάτα τοποθετούνται στη ζώνη μαγειρέματος, σχηματίζονται μαγνητικά πεδία μεταξύ του πυθμένα και του χαλκού. Τα φουσκωμένα ρεύματα, που λειτουργούν στον πυθμένα του δοχείου, θερμαίνονται μαζί με τα περιεχόμενα.

Για λόγους ασφαλείας, οι κατασκευαστές κάνουν το κέντρο της επιφάνειας εργασίας 12 εκατοστά σε διάμετρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Τούρκος για την επαγωγική εστία πρέπει να έχει έναν πυθμένα μεγαλύτερου μεγέθους. Διαφορετικά, το σκάφος απλά δεν αναγνωρίζεται από το μαγνητικό πεδίο και δεν λαμβάνει χώρα θέρμανση.

Πιατικά με σιδηρομαγνητικό πυθμένα και turka για επαγωγική εστία

Οι κριτικές χρηστών είναι πάντα διαφορετικές, μερικές φορές αντιφατικές. Ωστόσο, αφού τα μελετήσουμε, γίνεται σαφές ότι ένα από τα σημαντικά κριτήρια για την επιλογή μιας λάμπας είναι το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Χρησιμοποιούνται όπως:

• Χαλκός και χάλυβας.
• Εμαγιέ σίδερο και κεραμικά.
• Αλουμίνιο και ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί.

Το κύριο χαρακτηριστικό όλων των μαγειρικών σκευών για τέτοιες σανίδες είναι η παρουσία ενός ομοιόμορφου και πυκνού σιδηρομαγνητικού πυθμένα. Παρεμπιπτόντως, τα τηγάνια και τα κύπελλα από χυτοσίδηρο είναι αρκετά κατάλληλα για αυτό το σύγχρονο φούρνο μαγειρέματος.

Μεγάλο ή μικρό, ξύλινο ή βακελίτη;

Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ανοικτή φωτιά με τέτοια θέρμανση, το υλικό των λαβών για την κατσαρόλα καφέ δεν έχει σημασία και μπορεί ακόμη και να είναι ξύλινο. Και οι λαβές των μοντέρνων μοντέλων είναι πολύ πιο σύντομες και πιο άνετες από πριν.

Ο μεταλλικός σκελετός Turk για την επαγωγική εστία Gipfel καλύπτεται με χρωματιστό χρωματιστό σμάλτο. Όλα τα μοντέλα είναι εφοδιασμένα με λαβές βακελίτη. Το firmware αυτής της εταιρείας έχει τις διαστάσεις του πυθμένα που είναι κατάλληλες για αυτές τις συσκευές θέρμανσης.

Οι κατασκευαστές άλλαξαν ελαφρώς το συνολικό σχέδιο και το παραδοσιακό σχήμα του σκάφους, αύξησαν τη διάμετρο του λαιμού και τις συνολικές διαστάσεις. Αλλά σε έναν τέτοιο Τούρκο μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα καφέ για πρωινό.

Προσαρμογέας για επαγωγή: τι είναι και γιατί είναι απαραίτητο

Ο πιο νόστιμος καφές μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα κεραμικό dzhezve. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο για ένα υπέροχο ποτό, το οποίο διατηρεί το άρωμα και όλα τα γούστα. Ωστόσο, η πλάκα επαγωγής αναγνωρίζει μόνο υλικά με μαγνητικές ιδιότητες που δεν διαθέτει ούτε γυαλί, ούτε χαλκός, ούτε κεραμικά ούτε αργίλιο. Χάρη στις σύγχρονες τεχνολογίες κατέστη δυνατό να διορθωθεί αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας σιδηρομαγνητικά κράματα για πυθμένα ειδικών πιάτων. Το γυαλί και ο πηλός δεν ανήκουν σε τέτοια υλικά, ο Τούρκος για την επαγωγική πλάκα πρέπει να είναι διαφορετικός.

Για να λύσει το πρόβλημα του τρόπου χρήσης συνηθισμένων δοχείων σε μια τέτοια σόμπα, ήρθε με έναν προσαρμογέα. Με απλά λόγια, αυτός ο δίσκος είναι ένας ενδιάμεσος ενός συγκεκριμένου μεγέθους, ο οποίος τοποθετείται στην επιφάνεια της πλάκας και ήδη τοποθετείται σκεύη από οποιοδήποτε υλικό. Η διάμετρος αυτού του κύκλου εξαρτάται από το μέγεθος του καυστήρα για τον οποίο προορίζεται. Οι κατασκευαστές παράγουν τρεις τυποποιημένες εκδόσεις: 17 εκ., 21 εκ. Και 22 εκ. Ο προσαρμογέας έχει τρία στηρίγματα, τα οποία με κανένα τρόπο δεν επηρεάζουν την ασφάλεια της κύριας επιφάνειας γυαλιού. Το κόστος ενός δίσκου εξαρτάται από το μέγεθός του.

Ο καυστήρας πλάκας αναγνωρίζει αυτή τη συσκευή, θερμαίνεται, η θερμότητα μεταφέρεται σε μια τσαγιέρα που στέκεται πάνω της, μια κατσαρόλα ή ένα ποτήρι. Χάρη σε αυτόν τον "ενδιάμεσο", ο θερμαντήρας επαγωγής λειτουργεί σαν μια συμβατική ηλεκτρική εστία και δίνει θερμότητα σε οποιοδήποτε κορυφαίο αντικείμενο.

Ορισμένες χρήσιμες συμβουλές

Για να ενεργοποιηθεί η κουζίνα μόνο όταν είναι απαραίτητο, μην τοποθετείτε στο κέντρο των καυστήρων τυχαία μεταλλικά αντικείμενα (μαχαίρια, κουτάλια, αποφλοιωτές πατάτας). Ωστόσο, τα γλάστρες, τα τηγάνια και ο Τούρκος για μια επαγωγική εστία θα πρέπει να τοποθετούνται απευθείας στο κέντρο. Στη συνέχεια, η συσκευή λειτουργεί σε κανονική λειτουργία και το περιεχόμενο θερμαίνεται ομοιόμορφα.

Εφόσον τίποτα δεν καίει σε αυτή την υπερκατασκευή, η επιφάνεια εργασίας καθαρίζεται με ειδικές χαρτοπετσέτες.

Ο πυθμένας του τηγανιού θα πρέπει να είναι τελείως ομοιόμορφος, διαφορετικά τα παραγόμενα κύματα θα προκαλέσουν ήχους κραδασμών.