Κολοκυθάκια στο γεωργιανό για το χειμώνα. συνταγή για

Σας ένα πολύ νόστιμο σνακ για το χειμώνα, το οποίο είναι συνήθως παρόμοια, ακόμη και εκείνοι οι οποίοι αδιαφορούν για τέτοια λαχανικά, όπως κολοκυθάκια προσφέρει. Αν κάνετε ένα πιάτο με ostrinkoy, είναι σε καμία περίπτωση δεν είναι σε θέση να ήπιος. Και η σοβαρότητα του καθενός μπορεί να ρυθμιστεί με το γούστο σας. Έτοιμος; Σε αυτό το άρθρο, λεπτομέρεια πώς να σας πω πώς να μαγειρεύουν κολοκυθάκια στο γεωργιανό για το χειμώνα.

απαραίτητα συστατικά

1. Κολοκυθάκια - 2 kg.
2. Τοματοπολτός - 300 γραμμάρια.
3. Φυτικά έλαια - 1 φλυτζάνι (200 ml).
4. Σκόρδο - 10 σκελίδες μέσου.
5. Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
6. Ξύδι - 90-100 mL (9%).
7. Πιπέρι - 10 τεμάχια (μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι).
8. Καυτερή πιπεριά - 1 κομμάτι.
9. Βότανα (μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο) - περίπου 100-150 γραμμάρια.

προετοιμασία λαχανικά

Μόλις συγκεντρώθηκαν όλα τα απαραίτητα συστατικά για το μαγείρεμα, να προχωρήσει στην προετοιμασία λαχανικών. Κολοκυθάκια Georgian το χειμώνα λαμβάνεται εξίσου καλά ως συμβατικές ποιότητες λαχανικών και κολοκυθάκια. Δώστε προσοχή σε αυτό το σημείο, δεδομένου ότι δεν είναι όλα τα πιάτα είναι εξίσου κατάλληλα και τα δύο.

Για να ξεκινήσει κολοκυθάκια πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό, και κατά προτίμηση ξηρό χαρτί κουζίνας τους. Αν έχετε μικρά λαχανικά με μαλακά δέρματα, δεν μπορούν ακόμη καθαρά. Εάν πάρετε κατάφυτη κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια, το δέρμα θα ήταν καλύτερα να το αφαιρέσετε. Πολύ μεγάλο φρούτα συνέστησε επίσης να καθαρίσετε τους σπόρους, που σώζονται ακόμα και όταν τα λείανση δυσάρεστη γεύση στερεά εγκλείσματα.

Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόψουν τα κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, μπορεί να αλέσει σε μια μηχανή κοπής κιμά, αλλά μπορείτε απλά να τεμαχίσει. Πώς σας αρέσει περισσότερο. Η τελική συνεκτικότητα μπορεί να παρασκευαστεί ως ένα ομοιογενές πουρέ και κομμάτια μπορεί να παραμείνει.

Το σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και ψιλοκόψτε. Hot Pepper για να πλύνετε, κόψτε κατά μήκος και αφαιρέστε τα οστά από τη μέση. Χόρτα διαχωρίζονται από τα κοτσάνια και τα ψιλοκόβετε.

διαδικασία της παρασκευής

Με μικρονιζέ σκουός προσθέσετε πάστα ντομάτας και φυτικά έλαια. Αναμείξτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Το σημείο αυτό είναι πολύ σημαντικό. Πριν βάλετε πολλά φυτικά φωτιά, τα συστατικά αυτά πρέπει να ασκηθεί στην ομοιογένεια, ή το μίγμα μπορεί να αρχίσει να καίγεται.

Ορεκτικό κολοκυθάκια στο γεωργιανό για το χειμώνα ετοιμάζεται να απολύσει μόνο 25-30 λεπτά. Καλύτερα να επιλέξετε μια κατσαρόλα με ένα παχύ πυθμένα. Εάν έχετε ένα γκαζάκι στην, τη χρήση της φωτιάς για έναν διαχωριστικό ravnomernoo θέρμανσης. συνιστάται να μην αποκλίνουν από το τηγάνι και το μίγμα αναδεύεται συνεχώς κατά το μαγείρεμα. Μετά από 20-25 λεπτά μετά το βρασμό τη μάζα λαχανικών θα πρέπει να προσθέσετε όλα τα υπόλοιπα igredienty - αλάτι, το σκόρδο, τα βότανα και πολλά άλλα.

Κοντά στις τράπεζες

Όταν η ταβέρνα (το γεωργιανό, το χειμώνα) βράση, και γνωρίζετε ότι το πιάτο είναι έτοιμο, το επόμενο στάδιο - τη διατήρηση.

Οι τράπεζες προετοιμάζονται εκ των προτέρων. Κατ 'αρχάς, πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά και να αποστειρώνονται μετά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι της θερμικής επεξεργασίας του περιέκτη:

1. Στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάζα γεμάτη με νερό, έφερε σε σημείο βρασμού σε ένα φούρνο μικροκυμάτων και διατηρήθηκε για περίπου 2-3 λεπτά.
2. Στο φούρνο. Ένα άδειο γυάλινα δοχεία πυρωμένο λίγα λεπτά.
3. Πάνω από ατμό. Η εύρεση ενός βολικό δοχείο στο οποίο να βράσει το νερό και ως εκ τούτου υπάρχει ένας τρόπος για να καθορίσει την κορυφή ανεστραμμένη βάζο. Επίσης σε θεραπεία για λίγα λεπτά. Τις περισσότερες φορές αυτό χρησιμοποιείται ένα συμβατικό βραστήρα με ένα στενό λαιμό.

κάλυμμα σιδήρου για τη συντήρηση πρέπει να βράσει για τουλάχιστον πέντε λεπτά. Πιθανή, αλλά λιγότερο δεν συνιστάται.

Το αποστειρωμένο, ακόμα ζεστό βάζα, προεξέχοντας βρασμό μίγμα φυτικών και γρήγορα τυλίγονται.

Πριν από την τοποθέτηση του τελικού προϊόντος σε ένα μόνιμο αποθηκευτικό χώρο, θα πρέπει να διατηρούνται σε ζεστό μέρος για 12-24 ώρες. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για το σκοπό αυτό «μέθοδος σκοτάδι.» Αυτό είναι ζεστό βάζα που καλύπτεται με μια παλιά κουβέρτα ή άλλα ζεστά υλικά και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει.

Κολοκυθάκια στο γεωργιανό για το χειμώνα. ρυθμιζόμενο ευκρίνεια

Γεωργιανή κουζίνα είναι θεμελιωδώς διαφορετική επείγουσες ανάγκες. Συμπεριλαμβανομένων αυτό το πιάτο που υποτίθεται ότι μπαχαρικό. Κολοκυθάκια στο γεωργιανό (το χειμώνα συνταγές), εφόσον παρασκευάζονται με διάφορους τρόπους, τότε οι περισσότερες από αυτές τις διαφορές έγκεινται στη ρύθμιση της σοβαρότητας. Πώς μπορεί να γίνει αυτό;

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, και όλοι τους είναι απλή.

Πρώτον, δεν χρησιμοποιούν την καυτερή πιπεριά και το σκόρδο διαχειρίζονται μόνο. Στη συνέχεια, αυτό το πιάτο θα είναι σε θέση να χρησιμοποιήσουν ακόμη και τα μικρά παιδιά.

Δεύτερον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πράγμα. Ή το σκόρδο και πιπέρι. Αλλά επαγγελματίες σεφ συνιστούμε να μην εγκαταλείψει το σκόρδο, καθώς παρέχει όχι μόνο την οξεία, αλλά και μοναδική γεύση και το άρωμά του.

Και, τρίτον, η ευκρίνεια μπορεί να ρυθμιστεί από το ποσό των «κάψιμο» συστατικών. Αυτό προστίθεται με προσοχή με το γούστο σας.

Η κατανάλωση γευμάτων

Κολοκυθάκια Georgian, κονσέρβες για το χειμώνα, νόστιμο από μόνη της, ή σε συνδυασμό με άλλα πιάτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ξεχωριστό πιάτο ή ως συμπλήρωμα γαρνιτούρα. Υπάρχει, επίσης, πολλά εξαρτώνται από τη σοβαρότητα.

Ιδιαίτερα καλά αυτό συνδυάζεται με κολοκυθάκια και πατάτες με πιάτα με κρέας.

Κρατήστε ένα ανοικτό δοχείο στο ψυγείο ανάγκη σε βαρύ πλαστικό καπάκι και όχι περισσότερο από μια ημέρα αφού έχασε την ποιότητα της γεύσης του προϊόντος.

Μεταξύ άλλων, θα πρέπει να σημειωθεί ότι πρόκειται για ένα γεύμα χαμηλό σε θερμίδες, και είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, οι κολοκυθάκια σε Georgian (το χειμώνα συνταγές) μπορεί να διαφέρουν από κάθε οικογένεια για γεύση και το περιεχόμενο θερμίδων μπορεί επίσης να μειωθεί με φυτικό έλαιο.

Το συμπλήρωμα γεύμα; Όταν ένας πίνακας είναι νοστιμότερα, αν κολοκυθάκια, τηγανητά στη γεωργιανή για το χειμώνα, πασπαλίζουμε με φρέσκα βότανα.

Καλή σας όρεξη!