Συνταγή πίτσα. Η ζύμη χωρίς μαγιά για τη βάση

Πίτσα - ένα δημοφιλές γρήγορο πιάτο φαγητό, κατάλληλες και πρωινό, ενώ για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, και ένα από τα αγαπημένα των παιδιών και των ενηλίκων. Είναι καλή με τσάι ή καφέ. Η πίτσα είναι βολικό για να πάρετε μαζί σας στο δρόμο, σε ένα πικ-νικ, να πάτε για ψάρεμα στο δάσος. Για αυτό είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσουμε ρολά, έτοιμα κέικ, καθώς και διάφορα είδη ζύμης.

Ο ευκολότερος και πιο γρήγορος συνταγή για πίτσα ζύμη χωρίς μαγιά είναι σαν μια βάση πάνω στην οποία τοποθετείται το γέμισμα από τυχόν διαθέσιμα προϊόντα in-house. Μπορείτε να αλλάξετε σχεδόν κάθε συνταγή πίτσα. Η ζύμη χωρίς μαγιά, για παράδειγμα, μπορούν να αντικατασταθούν εύκολα σφολιάτα.

Πίτσα με τυρί και τομάτα ανάγκη της εγκοπής 250 g αλεύρι, 125 g βουτύρου, ένα αυγό, αλάτι και 60 g νερού ζυμώθηκαν ζύμη σφολιάτας 2-3 ώρες και να το κρατήσει στο ψυγείο. Η ζύμη είναι τότε απαραίτητο να ξεδιπλώνουν λεπτό και να θέσει σε ένα τηγάνι με χαμηλή φλάντζες. Για τη γέμιση μείγμα 150 g τυρί cottage με τρία αυγά και να θέσει στο στρώμα ζύμης. Τέσσερις μεγάλες ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ήμισυ εκατοστό πάχος και αποσυντίθενται στο τυρόπηγμα. Κορυφαία pritrusit τριμμένο τυρί (250 g), συνθλίβονται βότανα, πιπεριές και ψήνουμε για 30-35 λεπτά σε ένα φούρνο. Βάση για πίτσα χωρίς μαγιά μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες. Θα χρειαστεί να δοκιμάσει 300 γραμμάρια, ένα πρώτης τάξεως γεύμα, πάρα πολύ, 300 g βούτυρο - 250 g, χρειάζονται επίσης φρέσκα αυγά - 4 κομμάτια, δύο κουταλιές τριμμένο τυρί, 100 γραμμάρια γάλακτος (ζεστό), το αλάτι, τη σόδα, ξύδι -. ½ κουτάλι.

Βράζουμε τις πατάτες σε μια «ενιαία», κατόπιν φλούδα και πουρέ με ένα πιρούνι σε ένα τραπέζι ή ξύλο κοπής, ανακατεύουμε με το αλεύρι. Στο κέντρο της μάζας για να ωθήσει την εσοχή και ρίχνουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη, προσθέστε ενυδατωμένο σόδα, πιπέρι, τριμμένο τυρί, το αλάτι και το γάλα. Ζυμώνουμε τη ζύμη είναι τρυφερό και αφήστε το σκεπασμένο με μια πετσέτα, για λίγες ώρες μέσα στη ζέστη. Στη συνέχεια κυλήσει στο διοικητικό συμβούλιο ή σε ένα καθαρό πάγκο και να θέσει σε διάμετρο 24-26 εκατοστά, έτσι ώστε να καλύπτονται κάτω της και σχηματίζονται τα «προφυλακτήρες».

Για την ανάγκη γέμιση: ζαμπόν ή λουκάνικο - 100 g, 300 g τυρί κρέμα και 50 g σκληρού τυριού, τρεις κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί, 2 φρέσκα αυγά, αλάτι, 120 g του γάλακτος, τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ψιλοκόβουμε το λουκάνικο και ζαμπόν, βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέστε πιπέρι, τυρί, επεξεργασμένα, σκληρό τυρί και τριμμένο αλάτι, ρίχνουμε τα αυγά και το γάλα και ανακατεύουμε. Καλύψτε τα ρολά ζύμης, τυλίξτε το γύρω από τις άκρες και να ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Ενδιαφέρουσες συνταγή πίτσα, η ζύμη χωρίς μαγιά, η οποία αναμιγνύεται με κεφίρ. 1/2 λίτρα ξινόγαλο πρέπει να εγκοπή 400-500 g αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα 1/2 κουτάλι, 2 φρέσκα αυγά. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε για θωράκιση για μια-δυο ώρες. Μετά από αυτή την ρολό περίπου 10 mm σε πάχος και θα καθορίζει την πλήρωση των ψιλοκομμένα λαχανικά: λάχανο (κατά προτίμηση έγχρωμη) 300 g, 2 καρότα, κρεμμύδια 2, 3 κουταλιές αρακά, 3 ντομάτα. Top pritrusit τριμμένο τυρί (100 g) και βότανα. Ψήνουμε μέχρι να ψηθεί.

Υπάρχουν μια συνταγή πίτσα χωρίς ζύμη μαγιά στην οποία το τυρόπηγμα ζυμώνεται με την προσθήκη του (λιπαρού). 300 g αλεύρι πρώτης κατηγορίας είναι αναγκαίο να ληφθούν 150 γραμμάρια τυρί cottage, αλάτι, μια κουταλιά σόδα, μια κουταλιά γάλα, 200 γραμμάρια βουτύρου. Ανοίγουμε τη ζύμη λεία στρώση να στραφούν σε ένα λαδωμένο φόρμα, οποιοδήποτε λίπος. Πρώτη πασπαλίζουμε αλεσμένο λίπος, τότε μαγειρεμένα λαχανικά, και τα κορυφαία χύστε μαγιονέζα ή κέτσαπ, pritrusit τριμμένο τυρί και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 220 ° C. Υλικά για τη γέμιση: κουνουπίδι και Βρυξελλών - 300 g, 200 g λίπους, 200 ml μαγιονέζα ή κέτσαπ, 100 g σκληρού τυριού.

Και όμως ένας άλλος τρόπος. Περισσότερο από μια απλή συνταγή για πίτσα χωρίς μαγιά είναι δύσκολο να καταλήξουμε σε, επειδή είναι η προετοιμασία των σχετικών ψίχα ψωμιού. Πρέπει να διαχωριστεί από το φλοιό (300 g) και αναμίχθηκαν με 30 g βουτύρου ή μαργαρίνης. Pan του οποίου ο πυθμένας έχει διάμετρο 26 cm, το λίπος και λίπος οποιαδήποτε vystelit τοίχωμα πυθμένα και πουρέ ψίχα του. Κορυφή με σκληρό ελβετικό τυρί, κομμένο σε λωρίδες. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι, περιχύστε το τυρί. Βάλτε μέσα στο ζεστό φούρνο και ψήστε για περίπου 45 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση δεν είναι πάρα πολύ τηγανίζουμε.