Τηγανίτες το λίπος από τα πηδήματα και τα όρια.

Χοντρό τηγανίτες με μαγιά, πολύ ζεστό, όπως και οι ενήλικοι και τα παιδιά. Μια ποικιλία από συνταγές, μεθόδους μαγειρέματος και σφραγίσματα σε τηγανίτες επιτρέπουν οι γηπεδούχοι για να ικανοποιήσει τη γεύση του κάθε νεαρό γλυκό δόντι και τη θεραπεία τηγανίτες με λίγες θερμίδες ακόμα και αδυνατίσματος φίλη και την ίδια στιγμή να την διδάξει πώς να μαγειρεύουν τηγανίτες με μαγιά.

Χοντρό τηγανίτες μαγιά

Βράζουμε 400 ml γάλα, ψύξτε σε σύζευξη θερμοκρασία. Το ένα τέταρτο του μια κουταλιά της σούπας γάλα διαλύονται μαγιά. Ρίχνουμε το γάλα και τη μαγιά στο τηγάνι και ζυμώνουμε για αλεύρι φαγόπυρου (3 φλιτζάνια) του ετοιμάζω.

Περιμένετε μέχρι την αυξήσεις ζύμη, κατάλληλα, προσθέστε το στο υπόλοιπο γάλα, προσθέστε 5 κρόκους αυγών, αναμιγνύεται με βούτυρο (100 γραμμάρια) και ένα φλιτζάνι κρέμα. Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη και αλάτι, 2 φλιτζάνια αλεύρι. Όλα τα ζυμώνουμε καλά και αφήστε να αυξηθεί και πάλι. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, χτυπήστε ελαφρά χωριστά ένα φλιτζάνι βαριά κρέμα με τις πέντε ασπράδια αυγών, και να τεθεί σε ζύμη. Απαλά ανακατεύουμε.

Αφήστε τη ζύμη να σταθεί και να ψήνουν τηγανίτες παχύτερο από τα πηδήματα και τα όρια στο τηγάνι, αλειμμένη με λίγο λάδι.

Τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου

Τηγανίτες λίπος αλματωδώς, η συνταγή των οποίων περιέχει ένα μέρος της φαγόπυρο αλεύρι, θα έκκληση σε όλους. Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και αφήστε το για πέντε λεπτά. Το τηγάνι σμάλτο ρίχνουμε 400 ml ζεστό γάλα και ρίξτε το αλεύρι φαγόπυρου 2 φλιτζάνια. Αφαιρέστε τη ζύμη να φουσκώσει. Μόλις η ζύμη αυξάνεται και πάλι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε επιπλέον 400 ml φλιτζάνι γάλα, προσθέστε ένα άλλο 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνουμε. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ζεστό μέρος και πάλι. Mash 3 αυγό με δύο κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη, συνδέστε το τεστ είχε καταλήξει και προσθέστε αλάτι για γεύση. Όλα μίγμα καλά.

Χτυπάμε 100g κρέμα γάλακτος με τους κρόκους των αυγών, προσθέστε τα στη ζύμη. Μετά από 20 λεπτά, μπορεί να είναι τηγανίτες παχύ αλματωδώς. Αυτό θα πρέπει να γίνει σε ένα τηγάνι, ελαφρά την λίπανση με λάδι ή λίπος.

Τηγανίτες από αλεύρι καλαμποκιού

Χύστε σε ένα μπολ 400 ml ζεστό γάλα, διαλύστε τη μαγιά σε αυτό ένα κουτάλι, ρίξτε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου και ένα φλιτζάνι του καλαμποκιού, αναμείξτε καλά. Πιάτο με τη ζύμη και σκεπάζουμε με μια καθαρή ανύψωση. Μετά από 2 ώρες, 4 αυγά τρόχισμα με τη ζάχαρη και το αλάτι και προσθέστε στη ζύμη, ζυμώνουμε και τοποθετήστε για ανάκτηση. Αυγό λευκά μαστίγιο και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, ρίχνουμε στη ζύμη, ανακατεύουμε και να δώσει χρόνο για να σηκωθούν. Μετά από 20 λεπτά, μπορείτε να ψήνουν τηγανίτες παχύτερο από τα πηδήματα και τα όρια.

τηγανίτες κέικ

Mash 3 κρόκοι αυγού με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, ανακατεύουμε με 300 γραμμάρια ξινή κρέμα. Προσθέστε 200 γραμμάρια αλεύρι και εισάγετε το τεσσάρων-κτυπημένη πρωτείνη, ανακατεύουμε απαλά. Από την παρασκευάζεται ζύμη πρέπει να ψήνουν τηγανίτες, βάλτε το ένα στο άλλο σωρό, promazyvaya κάθε στρώση κρέμας. Το ανώτερο στρώμα καλύμματος της σακούλας μαρέγκας ζαχαροπλαστικής. Στη συνέχεια βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Κέικ από τις τηγανίτες σερβίρεται απευθείας πάνω στο τραπέζι.

Για μαρέγκα πρωτεΐνη χτυπητήρι 3 σε δροσερό αφρό εισάγετε απαλά ένα φλιτζάνι ζάχαρη, και μεταγγίζεται σε σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα.

Για τους κρόκους κρέμα πουρέ με τη ζάχαρη, τύπου 1 ποτήρι ζεστό μπολ γάλα και να θέσει σε ένα ατμόλουτρο και συνεχή ανάδευση μέχρι μια παχιά κατάσταση βρασμού. Ψύχεται, προστίθεται βανίλια και συνθλίβονται 50 γραμμάρια βουτύρου.

τηγανίτες ξένων

Αυτές οι τηγανίτες που ονομάζεται επίσης αμερικανική. Ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αποβουτυρωμένο γάλα ή γιαούρτι με ένα αυγό και τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ξεχωριστά συνδέστε μείγμα ένα φλιτζάνι αλεύρι, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη βανίλιας, 3 κουταλιές ζάχαρη, σκόνη ψησίματος, σόδα και το αλάτι. Το ξηρό μίγμα συνδεθεί με τα υγρά συστατικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Αφήστε τη ζύμη για 5 λεπτά για να ενεργοποιήσετε συνέβη το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Χύστε το κτύπημα πάνω στο καυτό τηγάνι, ισιώστε το και ψήστε σύμφωνα με το καπάκι κλειστό μέχρι να ροδίσουν, γυρίστε και καφέ στην άλλη πλευρά χωρίς το κάλυμμα. Μην βιαστείτε και μαγειρέψτε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Ζύμη είναι σχεδιασμένο για 8-10 κομμάτια.