Αρκετές επιλογές μαγειρέματος ανάμικτες λαχανικά για το χειμώνα

Το καλοκαίρι Cottagers έξαρση ανησυχίες. Αλλά το πρόβλημα της συλλογής και επεξεργασίας ορισμένων πιο ευχάριστη. Αυτό είναι όπου μπορείτε να δείτε πραγματικά την ικανότητα και τη φαντασία τους. Αυτό το άρθρο περιέχει συμβουλές και συνταγές που εξηγούν πώς να συγκομιδή λαχανικά τουρσί. Ποικιλία από το χειμώνα μπορεί να είναι στη μορφή ολόκληρων φρούτων και αποτελούνται από ψιλοκομμένο μάζας. Στην πρώτη περίπτωση, τις περισσότερες φορές κοντά αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθια, φέτες λάχανο, σκουός, γλυκιά και καυτερή πιπεριά, συνδυάζοντάς τες σε διαφορετικές αναλογίες. Στη δεύτερη υλοποίηση λαμβάνονται διάφορες σαλάτες λαχανικών. Σε κάθε μία από αυτές τις περιπτώσεις, εντελώς διαφορετικούς τρόπους μπορεί να γίνει κονσερβοποίηση. Ανάμικτα λαχανικά συγκομίζονται από τις μεθόδους που περιγράφονται παρακάτω, η οποία εξαρτάται από την αξία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται και την επιθυμητή απαλότητα του τελειωμένου τροφίμων σε μεγάλο βαθμό.

1. Ολόκληροι οι καρποί είναι γεμάτη, συνήθως 2-3 φορές την μαρινάδα βρασμού. Σε αυτό το Ποικιλία λαμβάνονται τραγανά αγγούρια και να έχουν μια ελκυστική πράσινη εμφάνιση και καλύτερη ντομάτες διατηρούν την αρχική τους μορφή.
2. Κόψτε σε κροκέτες από λαχανικά συγκομιδή καλύτερη αποστείρωση κατά την τοποθέτηση των κουτιών σε μια κατσαρόλα με νερό και θέρμανση σε χαμηλή φωτιά για 10-20 λεπτά.
3. Ποικιλία από σαλάτες, μπορεί να βράσει καλά πριν το τροχαίο μέχρι ένα μικρό μαλακτικά συστατικά.

Ψιλοκομμένα ανάμεικτα λαχανικά του χειμώνα, «Φθινόπωρο»

συστατικά:

• 1 kg των ακολούθων λαχανικά: αγγούρια, καφετί ντομάτα, λάχανο, κρεμμύδι, πιπεριά?
• 1 «να ολισθαίνει,» ένα ποτήρι ζάχαρη-άμμου?
• Άρθρο 1.5. l. μεγάλο άλας τραπέζι?
• 1¼ κύπελλα 9% ξύδι?
• 1¼ φλιτζάνια κοπής οποιουδήποτε φυτικού ελαίου.

προετοιμασία

Όλα τα λαχανικά, πλύνετε και ξηρό, επιτρέποντάς τους να στραγγίξουν. Στη συνέχεια, κόψτε: καρότα - εγκάρσιες φέτες, το πιπέρι και το κρεμμύδι - ημιδακτυλίων, ντομάτες - μεγάλες φέτες, λάχανο - όχι πολύ μικρές λωρίδες. Βάλτε όλα τα λαχανικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα αλουμινίου και ρίχνουμε το βραστό μαρινάδα. Μετά από ανάδευση, που τίθενται σε μέτρια φωτιά. Dove βράσει βάρος, αφήστε το να βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μια σπάτουλα, για 10-15 λεπτά. Κατά την προθέρμανση τις ντομάτες θα πρέπει να διαθέσουν χυμό, έτσι ώστε το μείγμα να γουργουρητό αργά, μαλακώνουν ομοιόμορφα. Αυτή η ποικιλία των λαχανικών το χειμώνα δεν είναι απαραίτητο για την πέψη, διαφορετικά θα είναι περισσότερο σαν μια σάλτσα από μια σαλάτα. Το θερμό μίγμα απλώνεται σε μια στείρα τράπεζες και τα καλύμματα ρολού. Τυλίξτε και αφήστε να κρυώσει για 1-2 ημέρες.

Μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών το χειμώνα, «Καλοκαίρι στην τράπεζα»

Η σύνθεση του μαρινάδα σχετικά με τον όγκο βάζο των τριών λίτρων:

• Αλάτι 70 g?
• 80 g ζάχαρης-άμμου?
• 1 h. L. τραπεζαρία ξύδι.

προετοιμασία

Στο κάτω μέρος της κάθε βάζο Lay 2 φρέσκα φύλλα χρένο 2-3 δευτεροταγή κρεμμύδι, άνηθο 1-2 ομπρέλα 1 Perchina ψιλοκομμένο πικρή. Στη συνέχεια, όλα τα λαχανικά (που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες) τοποθετήθηκε με την ακόλουθη σειρά: σύνολο αγγούρια, κολοκυθάκια μικρά, κατά το ήμισυ καρότα αποφλοιωμένες Plum μέρος του βουλγαρικού πιπέρι, σφιχτά (μόνο οι πράσινοι) τομάτες. Αυτή η ποικιλία των λαχανικών το χειμώνα είναι διατηρημένα με τριπλή χύτευση:

• ρίξτε βραστό νερό και το αφήνουμε για 1 ώρα, καλύπτεται με ένα καπάκι και τυλιγμένο?
• την αποστράγγιση του διαλύματος και επαναπλήρωσης βρασμό σε 1 ανά ώρα?
• Η παρούσα μεταγγίζεται μαρινάδα και το βράζουμε με αλάτι και ζάχαρη?
• σε κάθε βάζο για να μετρήσει την ουσία, τότε ρίξτε το ζεστό μαρινάδα?
• και τυλίξτε σε ρολό, γυρίζοντας ανάποδα.