Τηγανίτες με γάλα - δεν είναι δύσκολο

Τηγανίτες - μια πολύ αρχαία πιάτο. Αυτό είναι πιθανώς γιατί η ζύμη για απεριόριστο αριθμό διαφορετικών σκευασμάτων τηγανίτες. Μπορεί να τεθεί σε νερό, γάλα ή ζωμό φρούτα, χρησιμοποιήστε γιαούρτι γι 'αυτόν, μαγιά ή μπύρα. Τηγανίτες οι ίδιοι μπορεί να είναι γλυκιά ή αλμυρή. Με λίγα λόγια, μια πολύ βολικό πιάτο, δεν περιορίζεται στο πλαίσιο των συνταγών.

Φυσικά, το πιο δημοφιλές είναι τηγανίτες του γάλακτος. Το γάλα μπορεί να ληφθεί και φρέσκα και ξινισμένο. Θα απαιτήσει ένα γεμάτο ποτήρι. Χρειάζεστε 4 αυγά, περίπου 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, μια σακούλα ζάχαρη βανίλια και κανονική ζάχαρη σε γεύση. Όλα μαζί, κτύπησε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε σκόνη ψησίματος (ή σόδα με ξύδι), ανακατεύουμε πάλι. Η ζύμη είναι έτοιμη. Ψήστε τις τηγανίτες σε καυτό τηγάνι. Έχουν ληφθεί με αέρα και πολύ πλούσια.

Γενικά τηγανίτες γάλα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Πυκνότερη συνοχή παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη συνταγή, αλλά και άλλες αναλογίες που λαμβάνονται προϊόντα. Απαιτείται για ένα ποτήρι ζεστό γάλα και το αλεύρι, 50 g φυτικού ελαίου, 1 αυγό, τη σκόνη ψησίματος. Πρώτα χτυπημένη γάλα στο αυγό και το αλάτι σταδιακά εισάγεται μέσα το αλεύρι προστίθεται τουλάχιστον στο φυτικό έλαιο και του παράγοντα φουσκώματος ζύμης. Εάν η ζύμη είναι πολύ παχύ, μπορεί να αραιωθεί με ζεστό γάλα ή ανθρακούχο νερό. Αυτή η ζύμη θα πρέπει να τέταρτο της ώρας να σταθεί στη ζέστη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε γάλα χρησιμοποιώντας χαλαρό φωτιά. Ζύμη βαρύ, σε υψηλή θερμοκρασία μπορεί να κάψει στο εξωτερικό και στο εσωτερικό παραμένουν υγρά. Δεδομένου ότι δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή, στη συνέχεια να χρησιμεύσει αυτό το πιάτο είναι καλύτερα με κάτι γλυκό: το μέλι, μαρμελάδα, γιαούρτι.

Τηγανίτες με γάλα μπορεί να κάνει ένα φρούτο ή λαχανικό. Είναι ιδιαίτερα καλό το καλοκαίρι, όταν δεν υπάρχει έλλειψη από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Η πιο όμορφη λαμβάνονται, ίσως, τηγανίτες καρότο με το γάλα. Τους προετοιμαστεί καλά. Ωμά καρότα (περίπου κιλό) blendiruem. Κάποιοι, όμως, πουρέ στον ατμό καρότα. Αλλά είναι θέμα γούστου. Ο πουρές ρίχνουμε μισό ποτήρι ζεστό γάλα, βάλτε μια τσάντα της ζύμης, ενάμισι φλιτζάνια αλεύρι, 50 g φυτικού ελαίου, ζάχαρη σε γεύση, αλάτι. Αφήστε το για μισή ώρα, η ζύμη έχει έρθει. Μπαίνουμε σε αυτό, δύο καλά χτυπημένα αυγά. Τέτοια ψήνεται τηγανίτες σε μέτρια φωτιά, και σερβίρονται με ξινή κρέμα. Παίρνουν πολύ φωτεινό, χυμώδες, χρήσιμο.

Με την ίδια συνταγή μπορεί να μαγειρευτεί τηγανίτες με μήλα, τα αχλάδια, τα κολοκυθάκια.

Αρχική γεύση ή έχουν ένα συμβατικό τηγανίτες λαχανικών που παρασκευάζεται από ένα μίγμα γάλακτος και ντομάτα χυμό. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω συνταγές. Το γάλα πρέπει μόνο να λάβει μισό μερίδες, αλλά ακόμα το ίδιο - το χυμό ντομάτας. Εκτός από τη γλυκιά γεύση, τα εν λόγω προϊόντα θα απολαύσουν ένα φωτεινό χρώμα.

Τι θα συμβεί αν οι τηγανίτες όπως, αλλά όχι το γάλα, τα αυγά δεν στο σπίτι δεν είναι; Cook τηγανίτες για το νερό. Αυτό το προϊόν είναι πολύ νόστιμο, αλλά δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα: η γεύση εξαφανίζεται. Ως εκ τούτου, έχουμε προετοιμάσει με τη μία. Πάρτε ένα γεμάτο ποτήρι ζεστό νερό. Αν υπάρχει μια σόδα - εξαιρετική. Η ζύμη θα γίνει πολύ πλούσια. Αραιώστε το σε ζάχαρη, ένα πακέτο της ξηρής ζύμης, μια κουταλιά αλεύρι. Δίνουμε ένα τέταρτο της ώρας να σηκωθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι (όλα θα πρέπει να είναι περίπου μισό φλιτζάνι), ανακατεύουμε και πάλι να δώσει σταθεί ένα τέταρτο της ώρας. Η ζύμη βγάζει υγρά, φούσκα. Εμείς θα εξαπλωθεί στο τηγάνι με ένα κουτάλι, και την εποχή με τηγανίτες αλάτι δικαίωμα σε αυτό. Για τους καθιστούν ιδιαίτερα πλούσια, η λεκάνη μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι.

Αυτές οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν ακόμη και στην Σαρακοστή, γιατί δεν υπάρχουν «skoromnogo» προϊόν.

Τηγανίτες μπορεί να είναι ακόμα και το κρέας. Δεν με πιστεύετε; Προσπαθήστε να αναμίξετε κιλό κιμά κοτόπουλο με αυγό και μπαχαρικά, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι ή άμυλο, τρεις κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, μπαχαρικά. Αυτές οι τηγανίτες σχήματος βραχίονες, τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Εγκάρδια, ασυνήθιστη, νόστιμα. Μπορείτε να φάτε και ζεστό και κρύο. Καλή όρεξη.