Συνταγή τηγανητά ψάρια - δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο!

Τα ψάρια, ειδικά μπακαλιάρος, η αγάπη δεν είναι το παν. Και ίσως επειδή πραγματικά δεν ελεγχθεί σωστά τη συνταγή τηγανητά ψάρια. Και θα πρέπει να υπάρχει ψάρια! Μετά από όλα, αυτό είναι το προϊόν που όλοι είναι υποχρεωμένοι να συμπεριλάβει στο μενού, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, αν θέλουν να ζήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξακολουθεί να νιώθω καλά. Ψάρια - και το ποτάμι, και ιδιαίτερα η θάλασσα - απλά μια αποθήκη των θρεπτικών ουσιών και βιταμινών, είναι αναγκαία και απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα. Μετά από προσπάθεια μια συνταγή που παρουσιάζονται εδώ από την Αλάσκα Pollock (με φωτογραφία για επεξηγηματικούς λόγους), θα συνειδητοποιήσετε ότι ετοιμάζεται γρήγορα και τρώγεται ακόμη πιο γρήγορα.

προ

Πρώτα απ 'όλα, για να αποφευχθεί η κοινά λάθη αρχαρίων στο φούρνο, μην το παρακάνετε. Pollock - θαλάσσιο ψάρι, και χωρίς να σας συμμετοχής είναι ήδη αρκετά αλμυρό. Δεύτερον, να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία. Σε πολύ χαμηλή φωτιά να μαραζώνει και στον ατμό και όχι τηγανητά, έτσι καταρρέει σε μικρά κομμάτια, και σε πολύ μεγάλη - κάτω ραβδιά, και στο εσωτερικό παραμένει υγρό. Επιλέξτε μια μέση οδό: Πάρτε το χρόνο σας και μην χαζεύω! Συνταγή τηγανητά ψάρια αναμονή για σας!

Απλά τηγανητό μπακαλιάρο της

Θα χρειαστείτε: μπακαλιάρος (2-3 ψάρια), αλεύρι για το πανάρισμα, το αλάτι, τα μπαχαρικά για τα ψάρια (1 κουταλάκι του γλυκού).

Pollack ξύνεται με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας όλα τα επιπλέον δέρμα, αφαιρέστε το κεφάλι και τα πτερύγια, καθαρίστε το εσωτερικό και πλύνετε τα ψάρια, τόσο εντός όσο και εκτός. Στεγνό πανί. Κόψτε το σφάγιο, έτσι ώστε τα κομμάτια ταιριάζουν στο τηγάνι, τα οποία πρόκειται να τηγανίσετε. Prisolit bit, ρολό στα καρυκεύματα. Ήρθε η ώρα να βάλει το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Αυτή η συνταγή για ψητό ψάρι δεν προβλέπει τη μαρινάδα, αλλά αν αφήσετε μπακαλιάρου απολαύστε το μπαχαρικά για 20-30 λεπτά, δεν θα είναι χειρότερο, μόνο καλύτερα. Λάδι πυρωμένο όπως το ρύζι, δεν είναι απαραίτητο, ίσα-ίσα για να ζεσταθεί έντονα όταν θερμαίνεται. Μένει να κυλήσει κάθε κομμάτι σε όλες τις πλευρές στο αλεύρι, βάλτε το ψάρι στο τηγάνι και αμέσως να μειώσει τη θερμότητα στο μέσο. Όταν τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, γυρίστε και να καλύψει το καπάκι. Όταν είστε έτοιμοι να στραφούν σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με χόρτα ή λαχανικά και σερβίρετε!

Ψημένα κίτρινου μπακαλιάρου με σάλτσα

συνταγή σάλτσας

Θα χρειαστείτε: 3-4 Pollock ψάρια, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, μαύρο πιπέρι, 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε άλλο λάδι για την μαρινάδα, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, το κρεμμύδι, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα, ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, 1 κουταλιά κουτάλι αλεύρι χωρίς διαφάνειες και τον άνηθο.

Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, το πιπέρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το μείγμα αυτό των ψαριών και κρατήστε το στο ψυγείο κατά την προετοιμασία της σάλτσας. Για τη σάλτσα θα κόψει το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και spasseruem το στο μίγμα ελαίου και το βούτυρο. Για sautéing μικρή θερμοκρασία που απαιτείται για μόλις βρασμού. Όταν το κρεμμύδι μαλακώσει, προσθέστε μια μικρή φωτιά κάτω από το τηγάνι. Προσθέστε το αλεύρι και βρίσκονται το στο τηγάνι μια-δυο λεπτά που απομένουν στο αλεύρι γεύση. Προσθήκη ξινή κρέμα και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα, μέχρι το προϊόν στο τηγάνι δεν θα αλλάξει χρώμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και να πάει να βράσει, χαμηλώνετε τη φωτιά σε χαμηλή. Προσθέστε ψιλοκομμένα σε ένα μπλέντερ άνηθο, αλάτι, ανακατεύουμε και κυριολεκτικά 1 λεπτό, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Τώρα τηγανητό μπακαλιάρο της όπως αναφέρεται στην πρώτη συνταγή. Την ίδια στιγμή κάνει μια ρύζι βράσει για γαρνιτούρα. Σχήμα καλύτερο συμπληρώνει πιάτα ψαριών. Pollack έτοιμοι; Κάντε σε πλάκες - ψάρια ραντισμένο με σάλτσα, ρύζι, φρέσκα βότανα. Όπως και η συνταγή για τηγανητά ψάρια; Καλή σας όρεξη!