Σουβλάκια του ήπατος: ένα νόστιμο και απλό

Χωρίς αμφιβολία, μπάρμπεκιου - ένα από τα πολύ τρόφιμα που είναι της αρεσκείας του κάθε ατόμου, ανεξάρτητα από την ηλικία ή την εθνικότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μπάρμπεκιου συνταγή μπορεί να βρεθεί στις κουζίνες πολλών εθνών του κόσμου.

Υπάρχουν πολλά είδη του. Παραδοσιακά θεωρείται σουβλάκια χοιρινό ή αρνί. Ωστόσο, αν έχετε βαρεθεί με τη συνήθη συνταγή και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι ασυνήθιστο, η ιδανική λύση θα ήταν ένα μπάρμπεκιου από το ήπαρ.

Αν το προετοιμαστούν σωστά, θα αποδειχθεί εξαιρετικά ζουμερά και αρωματικά, ενώ διαθέτει μια λεπτή γεύση. Όπως και άλλα δημοφιλή πιάτα, ψητά συκώτι έχει πολλές συνταγές. Μπορεί να παρασκευαστεί από χοίρου, κοτόπουλο ή βοδινό συκώτι. Υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις της μαγειρικής αυτό το νόστιμο πιάτο σε κάθε χώρα. Για παράδειγμα, στο Ουζμπεκιστάν, προκειμένου να δοθεί μεγαλύτερη κεμπάπ πλούτο, τηγανίζουμε με λίπος φέτες. Στην Αίγυπτο, το ήπαρ μαριναρισμένο με τις τοπικές μπαχαρικά και Tamarind. Ειδικά σουβλάκια νοστιμάδα του ήπατος μπορεί να μεταδοθεί με την προσθήκη λίγη σάλτσα σόγιας και το σκόρδο, όπως γίνεται στην Κίνα.

Για να πάρετε ένα ζουμερό και τρυφερό πιάτο, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό προϊόν από το οποίο παρασκευάζεται. Είναι καλύτερο να μαγειρέψουν μπάρμπεκιου από το ήπαρ από νωπά υποπροϊόντα, καθώς μετά την κατάψυξη το ήπαρ χάνει τη γεύση του και μπάρμπεκιου γυρίζει πιο ξηρό και λιγότερο γευστικά. Καθορίστε φρέσκο συκώτι ή όχι, μπορείτε να μυρίζει - το νωπό προϊόν πρέπει να προέρχεται ευχάριστο, ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Οποιαδήποτε δυσάρεστη οσμή δείχνει κακή ποιότητα του προϊόντος, έτσι ώστε με την αγορά θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.

Το πιο νόστιμο μπάρμπεκιου από το ήπαρ μπορεί να ληφθεί με φρύξη πάνω ξυλάνθρακα αμπέλου, αλλά για να πάρετε τους είναι προβληματική. Ως εκ τούτου, μια μεγάλη εναλλακτική λύση για να γίνουν τα κάρβουνα από λεύκα καυσόξυλα, μήλο και σημύδας.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουν το βοδινό συκώτι μπάρμπεκιου, σύμφωνα με την κλασική συνταγή του Καυκάσου κουζίνα. Είναι δικαίως θεωρείται από τις πιο νόστιμα μπισκότα γίνονται στο πλαίσιο γέμιση.

Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το βοδινό συκώτι, το κόβουμε σε κύβους περίπου ενάμιση εκατοστά. Αδένα (των χοίρων ή πρόβειο) χρειάζεται κοπεί έτσι ώστε να ήταν βολικό για να τυλίξει τα κομμάτια του ήπατος.

Solim ήπατος αμέσως πριν από το τηγάνισμα στη σχάρα. Για να κάνετε σουβλάκι γεύση οξύτητα, πριν από το τηγάνισμα μπορεί να πασπαλίζονται με κόκκινη καυτερή πιπεριά.

Τέτοια σουβλάκια τηγανισμένα σε μέση θερμοκρασία πάνω από ξυλάνθρακα περίπου 8 λεπτά. Flip θα πρέπει να είναι κάθε δύο λεπτά. Η προθυμία μπάρμπεκιου μπορεί να προσδιοριστεί από μια αλλαγή στη διαφάνεια και το χρώμα του αδένα όταν απανθρακωμένα για τα προεξέχοντα μέρη, και σε άλλα μέρη θα είναι διαφανής, μπορεί να υποστηριχθεί ότι το πιάτο είναι έτοιμο για χρήση.

Σουβλάκι ήπαρ σερβίρεται μόνο ζεστό. Το καλύτερο είναι να το καταθέσει σε λεπτές φέτες ροδέλες κρεμμυδιού, τα οποία μπορούν να προ-εγχυθεί περιχύνουμε με το ξίδι και το πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι. Πολύ καλό αυτό το πιάτο συνδυάζεται με σάλτσα ντομάτας, κορίανδρο και μαύρο πιπέρι.

Οικονομία έκδοση του νόστιμα πιάτα - σουβλάκια από συκώτι κοτόπουλου.

η συνταγή του μπορεί να ποικίλει σκόρδο και κόκκινο πιπέρι, και άλλα συστατικά που θα σας πω μια φαντασίωση.

συκώτι κοτόπουλου μου, καθαρίζονται από τις ταινίες και τα κόβουμε σε κύβους. Τώρα παίρνουμε μια γλυκιά πιπεριά (κολοκυθάκια, μήλο) καθώς επίσης και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέστε την ευκρίνεια για να κάνει το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά (βότανα, το κόκκινο πιπέρι, κόλιανδρο) για να δοκιμάσετε. Περαιτέρω κλωστή συκώτι και τα λαχανικά εναλλάξ σε ένα σουβλάκι ή σουβλάκια και τηγανητά στα κάρβουνα. Αυτός είναι ο απλός τρόπος που μπορείτε να πάρετε ένα αρκετά νόστιμο πιάτο για όλη την εταιρεία. Καλή σας όρεξη!