Χοιρινό - επιλογές για μαρινάρισμα

Τέλος, η πολυαναμενόμενη καλοκαίρι - χρόνο των διακοπών και σουβλάκια! Πρόσφατες γίνει αναπόσπαστο μέρος των σύγχρονων εγκαταστάσεων και να δελεάσουν της ποικιλίας - ψάρια, χοιρινό, αρνί, κ.λπ. Ακόμα και οι χορτοφάγοι να φτιάξετε το δικό σας μπάρμπεκιου, απλά θα τα λαχανικά.

Ποια είναι η καλύτερη για να πάρει το κρέας για να μαγειρέψουν αυτό το νόστιμο, χορταστικό φαγητό; Χοιρινό να πάρετε το πιο ζουμερά και μαλακά, αν το μαγειρέψετε σωστά. Και πώς να το κάνουμε; Τώρα μαθαίνουμε. Πρώτον, να σουβλάκια χοιρινό έχει μια πραγματικά τρυφερό και νόστιμο, το κρέας πρέπει να επιλεγεί σωστά. Τέλεια λαιμό ή ζαμπόν, στην οποία το κρέας δεν είναι πολλά λιπαρά. Είναι καλύτερα να επιλέξετε το κατεψυγμένο κρέας, γιατί δεν φρέσκια ακόμη πλήρως ωριμάσει, και από την κατάψυξη, είναι πολύ πιο δύσκολο.

Μόλις το κρέας εντοπίσετε και να επιλέξετε το κατάλληλο κομμάτι, είναι απαραίτητο να κοπεί και να αρχίσει να μαγειρέψουν. Συνταγές πάρα πολύ, αλλά ο ευκολότερος και πιο προσιτή επιλογή - είναι τα σουβλάκια χοιρινό με μαγιονέζα. Το κάνουμε - να λάβει μια μαγιονέζα (περίπου 100 g) και το ανακατεύουμε με το κρέας, προσθέστε λίγο βραστό νερό. Κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες και αναμιγνύεται στο κρέας με μαγιονέζα. Για να μεταδώσει μπορούν να προστεθούν θρούμπι γεύση ή Adjika σάλτσα διάφορα καρυκεύματα όπως πιπέρι, κόλιαντρο, κλπ Αφήστε να μαριναριστεί το κρέας στη σάλτσα για τουλάχιστον οκτώ ώρες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μπάρμπεκιου χοιρινό με ντομάτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε το κρέας, ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε κύβους. Κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά δαχτυλίδια, ένα pomidorin ζευγάρι - φέτες, προσθέτουμε το αλάτι και το μαύρο ή το κόκκινο πιπέρι κατά την κρίση σας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και το αφήνουμε να μαριναριστεί στο ψυγείο για οκτώ έως δέκα ώρες. Φορέστε το κρέας σε σουβλάκια, ανοίγοντας μεταξύ των κομμάτια ροδέλες κρεμμυδιού και φέτες ντομάτας. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος στο κρέας σχάρα περιοδικά ψεκάζονται με ένα μίγμα από νερό, ξύδι και πιπέρι τρία τοις εκατό έως myasko δεν καίγονται.

Οι φίλοι του όλα τα έκτακτα αναγκαστικά θα ήθελα σουβλάκια χοιρινό με λευκό κρασί, είναι εξαιρετικά απαλό και έχει μια εκλεπτυσμένη γεύση. Για να το μαγειρέψετε, απόθεμα επάνω για τα ακόλουθα προϊόντα: δύο κιλά χοιρινό κρέας, τα τρία κρεμμύδια, άνηθο, βασιλικό, κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τη δάφνη, δυόμισι φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί, ρόδι, λεμόνι, πίτα. Κόψτε τα κομμάτια του κρέατος μέση τιμή απομακρυνθεί η περίσσεια λίπους, κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Ανακατέψτε όλα τα μπαχαρικά και το αλάτι. Σε μια κατσαρόλα Βάλτε το κρέας, τα κρεμμύδια, μπαχαρικά και ρίχνουμε το κρασί, έτσι ώστε να είναι ελαφρώς κρυμμένη χοιρινό κρέας. Πιέστε το χυμό λεμονιού από πάνω και τα βάζουμε να μαριναριστεί σουβλάκια χοιρινό στο ψυγείο για τρεις ώρες. Ψήστε μπάρμπεκιου χοιρινό περιοδικά καταιονισμό το κρασί. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, τοποθετήστε το πίτα, διπλώστε το μαγειρεμένο κρέας και τα κρεμμύδια, πιέστε το χυμό από ρόδι, όλα τα ανακατεύουμε και το αφήνουμε για δέκα λεπτά.

Σουβλάκι στο κεφίρ επίσης να πάρετε πολύ απαλό και μαλακό. Πάρτε μερικά κεφάλια κρεμμύδια, ένα λίτρο γιαούρτι, τα μπαχαρικά και το αλάτι, και τα φύλλα μαϊντανού. Προετοιμασία και τα επεξεργασμένα τρόφιμα και να αρχίσει μαρινάρισμα. Βάλτε στο τηγάνι στρώματα των προϊόντων - πρώτα το κρέας πάνω από το κρεμμύδι, το μαϊντανό και τα μπαχαρικά. Ρίχνουμε το γιαούρτι και στη συνέχεια στοιβάζονται στην ίδια ακολουθία. Καθημερινά καθαρό μπάρμπεκιου δίπλα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το κρέας συνεχώς πότισμα το γιαούρτι, το οποίο είναι μαριναρισμένο.

Εξετάσαμε διάφορους τρόπους μαρινάρισμα του κρέατος για μπάρμπεκιου, η επιλογή είναι δική σας. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις και τη γεύση. Να θυμάστε ότι ακόμα και αν δεν μπορείτε να πάτε στη χώρα, για να τηγανίσετε myasko για κάρβουνα στην ψησταριά, που είναι πάντα σε θέση να barbequing στο σπίτι - σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο. Όλα τα λαμπρά, όπως γνωρίζετε, είναι απλό! Απολαύστε την όρεξή σας και καλή ξεκούραση!