Πώς να ψήνουν την πάπια στο φούρνο

Κρέας χήνας - ένα θρεπτικό προϊόν με μια ισορροπημένη ποσότητα των ιχνοστοιχείων. Το κρέας αυτού του πουλιού, σε αντίθεση με όλα τα άλλα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε πώς να το μαγειρέψετε. Πώς να ψήνουν την πάπια στο φούρνο νόστιμα;

Σε γενικές γραμμές, αυτό το πουλί δεν μπορείτε απλά ψήνουν. Το καλό φαγητό λαμβάνεται εάν τηγανίσετε, να μαγειρέψουν ή να σβήσει. Αν έχετε το κρέας των άγριων παπιών, ξέρεις ότι θα πρέπει να το μαγειρέψετε με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλες μεγάλες παιχνίδι. Όταν μαγειρεύετε την πάπια στο φούρνο, σημειώστε τη λειτουργία θερμοκρασία παρασκευής και του χρόνου. παρακολουθούνται μόνο αυτές τις δύο παραμέτρους, θα πάρετε μια πολύ μαλακό και ζουμερό κρέας.

Πώς να ψήνουν την πάπια στο φούρνο

Όταν το μαγείρεμα πάπια είναι απαραίτητο να τρυπήσει τη θέση της μεγαλύτερης συμφόρησης του λίπους. Έτσι, ένας μεγάλος αριθμός του ακριβώς έξω, και το κρέας είναι πάρα πολύ λίπος. Ψήνουμε την πάπια στην καλύτερη φόρμα που έχει πλέγματος. Μπορεί να παραχθεί ανεξάρτητα, το τσαλάκωμα των φύλλων αλουμινόχαρτο και την προσθήκη τους στο κατώτατο σημείο του τηγανιού. Από πάνω προς τα βάλει πάπιες. Έτσι, γύρω από το κρέας θα κυκλοφορεί ο αέρας.

Πιπέρι και αλάτι πάπια. Το σφάγιο, η οποία ζυγίζει περίπου 2 kg, πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία περίπου 220 βαθμούς για δύο ώρες. Πριν ψήσετε την πάπια στο φούρνο, μπορείτε να γεμίσετε με αυτό όλα τα είδη των σφραγισμάτων. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει: φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά. Ακριβής χρόνος μαγειρέματος μία κλήση δεν μπορεί, μετά από όλα πόσα να μαγειρεύουν την πάπια στο φούρνο εξαρτάται από το μέγεθός του.

Από καιρό σε καιρό τραβήξει την πάπια από το φούρνο και ρίχνουμε το χυμό, το οποίο συσσωρεύεται στο κάτω μέρος του ταψιού. Και δεν χρειάζεται να χύσει το λίπος μετά το υφάδι είναι πλήρως μαγειρεμένα! Μπορεί να αποθηκευτεί για δύο ακόμη μήνες στο ψυγείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε όταν μαγειρεύετε τις πατάτες, για παράδειγμα. Προτού υποβάλετε το πουλί στο τραπέζι, αφήστε το να σταθεί για 20 λεπτά.

Πώς να ψήνουν την πάπια στο φούρνο με μήλα

συστατικά:

- πάπια?

- κιλό μήλα.

προετοιμασία:

Ξεκοιλιάζω και ξεπλύνετε το σφάγιο πάπια. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε φέτες. Έτοιμα τα μήλα nafarshiruyte πουλιών και ράβω ισχυρό νήμα της. Τοποθετήστε την πάπια σε ένα ταψί έτσι ώστε η πλάτη του είναι στο κάτω μέρος. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό και βάλτε το σύνολο του φούρνου. Μια-δυο φορές κατά τη διάρκεια του νερού μαγείρεμα το πουλί που σχηματίζεται χυμό. Ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι το μέγεθος του σκελετού, ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει από μισή έως δύο ώρες.

Πριν υποβάλετε μια πάπια στο τραπέζι, αφαιρέστε το δέρμα. Ως γαρνιτούρα είναι καταλληλότερη πατάτες, φαγόπυρο, λάχανο και ψήνεται μήλα. Αντί για το συνηθισμένο μήλο μπορεί να γεμίσει τα πορτοκάλια πουλί ή δαμάσκηνα.

Εμείς πάπια πιο σκληρή σε σύγκριση με την ίδια κοτόπουλο, κρέας. Ως εκ τούτου, απαιτεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.

Πώς να μαγειρέψουν ένα σπίτι πάπια

συστατικά:

- πάπια, βάρους περίπου 2 kg?

- πιπέρι και το αλάτι (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)?

- το σκόρδο και την πάπρικα?

- ένα μήλο?

- 50 γραμμάρια δαμάσκηνα?

- 50 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα?

- ένα πορτοκαλί?

- 50 γραμμάρια καρύδια.

προετοιμασία:

Πλένουμε, ξηρά και τα σπλάχνα πάπιες σκελετού. Και από το εξωτερικό, και μέσα σε αυτό φροντίστε να το πιπέρι και το αλάτι. Επιπλέον, στο πλαίσιο χρειάζεται ακόμη λίπος σκόρδο. Πλένουμε καλά τα μήλα, αφαιρέστε τη φλούδα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Πλύνετε και στεγνώστε δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα καρύδια. Όλα, toppings σας έτοιμο. Πρέπει να τεθεί στο εσωτερικό των πάπιας και STAB οδοντογλυφίδες ή ράβω νήμα σφαγίου. Στη συνέχεια λιπάνετε υφάδι ηλιέλαιο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί το οποίο είναι προ Καλύψτε το φύλλο. Γύρω από τα πουλιά θέσει φέτες των μήλων.

Τώρα θα πρέπει να κλείσετε το δίσκο αλουμινόχαρτο και να το στείλετε για περίπου δύο ώρες στο φούρνο. Κάθε 30 λεπτά το νερό το λίπος πάπιας που αποτελεί κατά το μαγείρεμα. Περίπου 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, στη συνέχεια στραγγίζεται το λίπος και αφήστε το πουλί λίγο καψαλισμένου. Ρίχνουμε το με το χυμό πορτοκαλιού. Και για να το τραπέζι Σερβίρετε, γαρνίροντας με τα πορτοκάλια και τα μήλα.