Μαγειρική πάπια. νόστιμο φαγητό

Πάπια θεωρείται εορταστικό γεύμα. Είναι παραδοσιακά σερβίρεται στην Εύα, της Πρωτοχρονιάς Χριστουγέννων ή άλλες οικογενειακές γιορτές. Μαγειρική πάπια θα πάρει κάποιο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχη λιχουδιά.

Κατά την επιλογή πάπιες πρέπει να δώσουν προσοχή στο πώς είναι λιπαρό. Αν το λίπος πολύ, τότε θα αποκοπεί. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος που θα στάζει, και εμποτισμένα με την πλευρά άρωμα πιάτο, αλλά δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ. Τώρα για τα σφάγια άμεσα. Του πολύ καλά πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια εάν είναι απαραίτητο. Φυσικά, μια μεγαλύτερη επίδραση παράγει πάπια μαγειρεμένα σύνολο, αλλά είναι πολύ δύσκολο να κοπεί ζεστό. Επομένως, εάν δεν είναι σημαντικές εντυπωσιακή εμφάνιση, προ-κομμένα την πάπια σε μερίδες κομμάτια.

πάπια μαγειρικής, θα αρχίσουμε με την μαρινάδα. Για να γίνει το κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό θα μαριναριστεί. Μία κουταλιά της καλής κονιάκ ανακατεύουμε με το ίδιο ποσό της σούπας μηλόξυδο και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Χρησιμοποιώντας μια σύριγγα κόψετε την πάπια από όλες τις πλευρές και να αφήσει μια μέρα στην άλλη σε ένα δροσερό μέρος. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο για ένα μεγάλο μαρινάρισμα, είναι δυνατόν να μειωθεί ο χρόνος έως 2 ώρες.

Μετά από αυτό, είναι αναγκαίο να τρίβετε το σφάγιο ή τεμάχια πάπιας με αλάτι και λίγο τομή στο δέρμα. Τώρα πάρτε utyatnitsu ή οποιαδήποτε μορφή λιπών και ελαίων του. Εμείς εξαπλωθεί με τη μορφή δύο φλιτζάνια ρύζι. Στη συνέχεια, βάλτε τα κομμάτια της πάπιας. Από πάνω προς τα θέσει τις πλύθηκε δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και πασπαλίζουμε με σταφίδες. Αν τρώτε μήλα και κυδώνια, μπορείτε να βάλετε μερικά κομμάτια. Συνδυάζουν τέλεια με κρέας πάπιας και να του δώσετε γεύση. Κλείστε τη φόρμα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε ένα θάλαμο ορείχαλκο. Μαγειρική υφαδιού στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τραβήξτε προς τα έξω το δίσκο και να διαχωρίσει το κρέας από το ρύζι με τη στροφή τους σε διαφορετικές πλευρές. Κατά τη διαδικασία του λίπους στάζει έξω εμποτισμού Σχ. Απλά μην ξεχάσετε να προσθέσετε αυτό ένα ζεστό νερό. Το νερό διαρκεί περίπου δύο ποτήρια.

Solim ρύζι πριν να είναι πλήρως έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τζίντζερ. Χρησιμοποιήστε πολλά μπαχαρικά δεν είναι απαραίτητη. Η γεύση και το άρωμα του πιάτου θα προσθέσει κονιάκ. πάπια μαγείρεμα, συνήθως διαρκεί περίπου 2-2,5 ώρες. Η θερμοκρασία στο φούρνο εκθέσει 200 βαθμούς. Μια μακρά διαδικασία, αλλά το πιάτο σε γεύση του είναι αξίζει τον κόπο.

Εδώ είναι μια απλή συνταγή. Χρειαζόμαστε μια ολόκληρη πάπια. Προετοιμασία θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο, αλλά η γεύση θα είναι το ίδιο μεγάλη. Δύο φλιτζάνια ρύζι να μουλιάσει για 1-1,5 ώρες σε κρύο νερό. Προς το παρόν, μπορείτε να ετοιμάσετε τα λαχανικά και τα φρούτα. Καθαρίστε 7 κομμάτια γλυκές πιπεριές και το κόβουμε σε ημιδακτυλίους μεσαίου μεγέθους. Πάρτε τα μήλα (7 τεμάχια) και αφαιρέστε τον πυρήνα τους. Κόψτε τα μεγάλα κομμάτια. Τώρα πασπαλίζουμε με τα φρούτα και τα λαχανικά με αλάτι και ανακατεύουμε. Δύο κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια ή λίγο μικρότερο και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.

σφάγιο πάπια να πλένουν και τρίψτε με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Μπορείτε να αναμιγνύουν τα μπαχαρικά και το προκύπτον μίγμα για τη θεραπεία την πάπια. Παίρνουμε τη μορφή με την οποία θα ψήνουν μια πάπια και γράσο με λάδι. Βάλτε το σφάγιο με τη μορφή. Γεμιστές μείγμα λαχανικών πάπια, συμπίεση καλά. Εμποδίζουν τηγανητά κρεμμύδια γύρω στο ταψί και βάλτε πάνω από τα χόρτα. Εάν υπάρχουν κομμάτια μήλου, στη συνέχεια, να τα θέσει στην κορυφή. Χύστε παρασκευάζονται πλένονται ρύζι και γεμίστε το μισό φλιτζάνι ζεστό νερό. Λιπαίνει πάπια με λάδι και κλείστε το πιάτο αλουμινόχαρτο. Μαγειρική πάπια διαρκεί δύο ώρες. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και να δώσει τις σφάγιο να ροδίσουν. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη σχάρα, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κρέας πάπιας δεν ήταν πάρα πολύ ξηρό. Ενώ το φαγητό είναι μαγειρεμένο στο φούρνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ελεύθερο χρόνο κατά την κρίση τους, για παράδειγμα, να προετοιμάσει μια σαλάτα.

κρέας πάπιας είναι πολύ καλός σ 'αυτό το στιφάδο και ψητά μορφή, όπως τα λαχανικά, τα φρούτα και μπαχαρικά δώσει νέες γεύσεις και τις σημειώσεις γεύση.