Ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας: το μαγείρεμα συνταγή. Πώς να μαγειρέψουν ένα ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας;

Έχει εδώ και καιρό το γιορτινό τραπέζι σερβίρονται συνήθως ζελέ. Στη μαγειρική του να περνούν πολύ χρόνο, και κάθε γυναίκα έχει τη δική του μοναδική συνταγή. Σήμερα, χάρη στην πρόοδο της τεχνολογίας, για τις γυναίκες εφευρέθηκε πολλά διαφορετικά βοηθούς. Τώρα, απλά και γρήγορα σε μια χύτρα ταχύτητας για να μαγειρέψουν ένα ζελέ. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδόσεις, οι οποίες διαφέρουν ως προς τα συστατικά που χρησιμοποιούνται και την τελική γεύση.

Παραλλαγή № 1

Ορισμός των προϊόντων για αυτό το πιάτο είναι σχεδόν πανομοιότυπο με το πρότυπο. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε όλες τις αγαπημένες και νόστιμες ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, πάρτε το αντικνήμιο χοιρινό, πόδι, λίβρα σάρκας χοιρινό ή μοσχάρι, το κρεμμύδι, καρότο, πιπεριά, μία κουταλιά της σούπας ζελατίνη και 5 σκελίδες σκόρδου.

Πώς να μαγειρέψουν ένα ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας;

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με καθαρό δέρμα, το οποίο βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποδιού και τα πόδια. Στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια χύτρα ταχύτητας, προσθέστε στον πολτό και υποβλήθηκε σε επεξεργασία με κρύο νερό πλήρωσης, το επίπεδο είναι 2 cm πάνω από το κρέας. Κλείστε το καπάκι, αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια αφαιρέστε το προκύπτον αφρός. Όταν το κάνετε αυτό, βάλτε το κρεμμύδι με βάση το κρέας και το καρότο. Δεν χρειάζεται να τους κοπεί, διότι μετά το μαγείρεμα ζελέ μπορείτε απλά να τα διαγράψετε. Εκτός από τα λαχανικά πρέπει ακόμα να προσθέτουμε το αλάτι, τη δάφνη και μερικά κομμάτια πιπέρι. Στη συνέχεια, κλείστε τις χύτρες ταχύτητας καπάκι. Όταν ακούσετε το σφύριγμα της βαλβίδας, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο.

Στάσιμη εσαεί το μαγείρεμα σε μια χύτρα ταχύτητας δεν διαρκεί περισσότερο από 3 ώρες. Όταν ο χρόνος σβήνουμε τη φωτιά και αφήστε τον ατμό από τη βαλβίδα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και αφήστε το ζωμό να κρυώσει. Όταν ο περάσει λίγο διάστημα, αφαιρέστε το κρέας και τη διάλυση του. Πάρτε sudochki και κύπελλα, στο οποίο θα έχετε την ευκαιρία να χύσει το ζελέ. Αυτό μπορεί να είναι αρκετά διαφορετικά πιάτα, όπως το συνηθισμένο κύπελλα, πιάτα ή μοντέρνα καλούπια σιλικόνης, έτσι ώστε να μπορείτε να πάρετε ένα ωραίο ευρωπαϊκό ζελέ. Επιλεγμένα δοχεία θα πρέπει να τα μισά γεμίζουν με κρέας.

Αν νομίζετε ότι το ζωμό γύρισε ακάθαρτο, μπορείτε να στραγγίξει με οποιονδήποτε τρόπο γνωστά σε σας. Μετά προσθέτουμε το σκόρδο να συνθλίβεται από έναν τύπο. Δοκιμάστε τη σούπα. Είναι σημαντικό ότι ήταν ελαφρώς υφάλμυρα. Εάν όχι, εκ νέου άλατος. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη και βάλτε το ζωμό στη φωτιά, έτσι λιώσει γρήγορα γι 'αυτό τον ενοχλεί ποτέ. Προτού να το ρίχνουμε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά να στραγγίξει. Όταν είστε έτοιμοι, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα δροσερό μέρος.

Μερικές συμβουλές

1. Αν θέλετε να κάνετε την τελική ζελέ χρώμα σας σε μια χύτρα ταχύτητας ήταν χρυσή, στη συνέχεια, τα κρεμμύδια, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να το μαγειρέψετε, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε μόνο το ανώτερο στρώμα του φλοιού, και αφήστε τα υπόλοιπα.
2. Κατά την παρασκευή ενός πιάτου δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει ζελατίνη σαν ζελέ ακόμα παγώνει. Χρησιμοποιείται στη συνταγή για να να τοποθετηθεί κατά τη διάρκεια τραπέζι γεύματος δεν επιπλέει.
3. Μια χύτρα ταχύτητας είναι χρήσιμη κατά το ότι ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά περίπου ένα συντελεστή 2.
4. Delicious ζελέ πετύχει μόνο αν συνδυάσουμε τα δύο είδη κρέατος, δηλαδή βοδινό και χοιρινό κρέας.

Παραλλαγή № 2

Αυτό το ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας έχει σχεδιαστεί για εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσει να χρησιμοποιούν σε αυτό το πιάτο χοιρινού κρέατος. Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για 8 μερίδες. Για την εφαρμογή αυτή, παίρνει το στέλεχος 1,3 kg και περίπου 1 κιλό βοδινό κρέας πολτού. Για το ζωμό γύρισε αρωματική και νόστιμη, θα πρέπει να έχετε το κρεμμύδι, το καρότο, το μαϊντανό, λίγο σελινόριζα και μερικές σκελίδες σκόρδο. Όσον αφορά τις αρωματικές ύλες, στη συνέχεια, για το καλό ζελέ πάρει μια-δυο φύλλα δάφνης, 12 αρακά μπαχάρι και 3 ώρες. Αλάτι. Αν θέλετε να πάρετε τελικά ένα ελαφρύ ζωμό, γι 'αυτό, χρησιμοποιήστε ένα αυγό και μια κουταλιά της σούπας ξίδι σε 9%. Καθώς οι διακοσμήσεις διαρκέσει μερικές σκελίδες σκόρδο, λεμόνι ορόφου, η οποία θα πρέπει να κοπεί polukruzhochkami, μερικά αυγά και χόρτα.

Πώς να μαγειρέψουν ένα ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας;

Για να ξεκινήσετε είναι να κάνει τον καθαρισμό του στελέχους, και στη συνέχεια το βάζουμε μουλιάσει σε κρύο νερό για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να αλλάξετε το νερό αρκετές φορές. Βράστε τα αυγά και κόψτε πριν από τα δαχτυλίδια τους. Τώρα ήρθε η ώρα να ξεκινήσει την προετοιμασία στάσιμη εσαεί:

1. Η χύτρα μπολ θέσει κορμού και χαρτοπολτού, έκχυση 1,5 λίτρα κρύο νερό, προσθέστε λαχανικά και μπαχαρικά. Η βαλβίδα πρέπει να είναι κλειστά και να ενεργοποιήσετε τη λειτουργία «Jelly». Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται πώς να μαγειρεύουν ένα ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας. Στην περίπτωση αυτή, η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για το κρέας και διαχωρίζεται από το οστό, και το ζωμό αποδείχθηκε τέλεια για αυτό το πιάτο.
2. Από το ζωμό που θέλετε να αφαιρέσετε το κρέας και στη συνέχεια σουρώνουμε. Για να γίνει πιο ελαφρύ, θα πρέπει να ρίχνει αμέσως για ένα φλιτζάνι του υγρού και το αφήνουμε να κρυώσει. Μετά προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού και ξύδι. Υπόλοιπο ζωμό αφήνουμε να πάρει βράση και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα ζωμό φλυτζάνι ostuzhennoy. Λίγα λεπτά αργότερα διηθείται μέσω 4 στοιβάδων από τουλπάνι.
3. Το ψυχθέν ανάγκη κρέας να αναλύσει από τα κόκκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τώρα ήρθε η ώρα να θέσει σε μορφή ζελέ. Πρώτο έρχεται το κρέας, στη συνέχεια, τα καρότα, το οποίο μπορεί να κοπεί σε αστέρια, και το λεμόνι. Επόμενο στρώμα - αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά.
4. Σας συνιστούμε να χύσει η σούπα είναι μόνο κατά το ήμισυ και να του δώσετε μια μικρή αρπαγή, και μόνο τότε ρίξτε το υπόλοιπο. Στο ψυγείο ανεχθεί το σχήμα που χρειάζεστε, όταν ξεκινά ζελέ στερεοποίηση.

Αν το ζωμό ψησίματος, δεν χρησιμοποιείτε τα πόδια, στη συνέχεια, να ζελέ κατεψυγμένα, προσθέστε τη ζελατίνη.

Παραλλαγή № 3

Ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας, η συνταγή του οποίου θα εξετάσουμε τώρα, ένα πολύ γευστικό και αρωματικό. Γι 'αυτό το πιάτο, πάρτε το πόδι ενός χοίρου, τη γλώσσα, το βόειο κρέας των οστών, φτερούγες κοτόπουλου και την πλάτη, το λαιμό της γαλοπούλας, το μισό κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, 3 πιπέρι, γαρύφαλλο, σκελίδες 3 σκόρδο, τη δάφνη, βραστό αυγό, αγγουράκι τουρσί και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αρακά.

διαδικασία της παρασκευής

Σε ένα μπολ βάλτε το σκεύος όλα τα κρέατα, ακριβώς το κρεμμύδι με το φλοιό, τα μπαχαρικά, το σέλινο και τα καρότα. Επιπλέον, η προσθήκη αλατιού. Κλείνοντας καπάκι, περιμένοντας το σφύριγμα της βαλβίδας, να μειώσει τη θερμότητα και βράζουμε για 3 ώρες. Εάν βρίσκονται σε σύγχυση, που ζελέ σε μια χύτρα ταχύτητας αποδείχθηκε αρκετά τολμηρή, μπορείτε να αφαιρέσετε συσσωρευμένο λίπος. Το κρέας πρέπει να διαχωρίζονται από τα οστά, ψιλοκόβουμε, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τα βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατέψτε καλά.

Στο κάτω μέρος του πιάτου Βάλτε τα μπιζέλια και το αγγούρι με αυγό, που πρέπει να κοπεί σε ροδέλες. Το επόμενο στρώμα - κρέας, και στη συνέχεια τεταμένες ζωμό. Όμορφα Για να υποβάλλετε ένα πιάτο με ζελέ κύπελλο βουτιά στο ζεστό νερό και αναποδογυρίζετε σε ένα πιάτο.