Χαβιάρι από τα καρότα και τις ντομάτες θα φάνε οποιαδήποτε τρόφιμα!

Αυτή η συγκομιδή θα φάνε οποιαδήποτε τρόφιμα, γιατί η χάρη με την παρουσία του, και το κρέας και τα ψάρια, και τα πουλερικά, και τα λαχανικά. Τέλεια εμπλουτίζει τη γεύση, το χρώμα και το άρωμα του κάθε σούπα, σούπα λάχανο, σούπα, τουρσί, ψαρόσουπα. Είναι απλά εξαπλωθεί σε ψωμί - και είναι ευτυχία. Αλλά αυτή η ανεπιτήδευτη πιάτο - αυτό το Χαβιάρι από τα καρότα και ντομάτες! Ανοίξτε ένα βάζο και το χειμώνα στο καλοκαίρι και το φθινόπωρο αρωματικά γενναιόδωρη. Και πόσο γρήγορα αδειάζει τα αποθέματα αυτά! Συγκομιδής περισσότερο, γιατί είναι πολύ εύκολο να κάνει και φτηνό προϊόν. Πρώτα θα υπάρχει ο ευκολότερος χαβιάρι - από τα καρότα και τις ντομάτες με το σκόρδο. Ειδικά επειδή δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα άλλα.

Δεν είναι τόσο νόστιμα χαβιάρι, όπως φαίνεται - πολύ νόστιμο!

Για την παρασκευή χρειαζόμαστε μισό κιλό ντομάτες οποιασδήποτε ποικιλίας και της συνέπειας, ένα κιλό καρότα, εκατό γραμμάρια σκόρδο, μια κουταλιά της σούπας ξύδι (ίδιο τραπέζι, όχι την ουσία), μισό φλυτζάνι φυτικό έλαιο, εκατό γραμμάρια ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας αλάτι.

προετοιμασία

Ντομάτα και καρότο προετοιμαστούν για Δράση: καρότα καθαρίζονται, να πλένονται, όπως με φλούδα ντομάτας που πρόκειται να αφαιρεθεί (παραλείπεται σε βραστό νερό, στη συνέχεια με κρύο νερό - το δέρμα θα σκάσει, και εύκολα φλούδα από τον καρπό), κόψτε το κοτσάνι. Τώρα τα καρότα πρέπει να στρίψει σε μια μηχανή κοπής κιμά, και οι ντομάτες ψιλοκόβουμε με μαχαίρι, ή ακόμα και τα μικρότερα - μπλέντερ.

Σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα για τη θέρμανση του ελαίου σε θολότητα, ρίχνουμε πίσω μείγμα λαχανικών, προσθέστε τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι, υπό ανάδευση βράση, στη συνέχεια, αφαιρέστε αμέσως φλόγα στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε για δύο ώρες, από καιρό σε καιρό στρέφοντας τα αυγά από το κάτω μέρος, έτσι ώστε να μην καεί . Για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος της απόσβεσης συμπίεσης σκόρδο στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιπέρι τσίλι - για την ευκρίνεια και την ιδιαίτερη γεύση. Μετά από αυτό, αναδεύεται διανομή σκόρδο σε όλη την μάζα.

Εν τω μεταξύ, οι τράπεζες πρέπει να προετοιμαστούν: πλένουμε με σαπούνι πλυντηρίου και αποστειρώνονται σε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμού πάνω από στοιχειώδη βραστήρα. Εκτίναξη στο βραστό νερό και καλύψτε να τους πάρει μέσα σε λίγα λεπτά. Ελαφρά βρασμό τα αυγά συμπληρώστε τη βάζα, φελλό, γυρίστε τα και τυλίξτε μέχρι να κρυώσει. Χαβιάρι από τα καρότα και τις ντομάτες έτοιμο. Φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.

Χαβιάρι: ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια

Αυτό το χαβιάρι είναι επίσης κατάλληλο σε παρασκευάσματα για το χειμώνα. Η πιο εύκολη συνταγή, και πολλή διασκέδαση! Θα χρειαστούν τρία κιλά ντομάτες, δύο - τα καρότα, το ένα - το κρεμμύδι και το μισό λίτρο του φυτικού ελαίου, ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι μπαλσάμικο, αλάτι - τρεις κουταλιές της σούπας, δύο - τη ζάχαρη, το ένα (και το τσάι) φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μερικά φύλλα δάφνης.

προετοιμασία

Για να πάρετε ένα γευστικό χαβιάρι - από τα καρότα και τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και το! - Πρέπει να αφιερώσουμε να μαγειρέψουν για τρεις ώρες. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια είναι μεγάλα, κατά μήκος. Τα καρότα είναι καθαρά, πλένετε, κομμένο σε μεγάλες ταινίες. Ντομάτες «γδύνομαι», ζεματιστεί, κομμένα σε τέταρτα. Όλα αυτά με τη σειρά τους τηγανίζουμε μια καλή φωτιά σε φυτικό έλαιο, το οποίο δεν χρειάζεται να είναι θλιβερό - τόξο με το χρώμα των καρότων για την αμαύρωση, τις ντομάτες σε χυλός. Στη συνέχεια κόβουμε όλα τα λαχανικά, συλλογή λαχανικών μάζα σε ένα μεγάλο τηγάνι με χοντρό πάτο. Χυμός και το πετρέλαιο, που σχηματίζεται μετά από το τηγάνισμα, εκβάλλουν την ίδια μάζα. Προσθέστε αλάτι και φύλλα δάφνης, και το πιπέρι να βράσει υπό ανάδευση. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλή και μαγειρεύουμε για μια ώρα, στρέφοντας το μίγμα από το κάτω μέρος.

Την ίδια στιγμή προετοιμάζει τα βάζα και τα καπάκια. Να είστε βέβαιος να αποστειρώνει τα πάντα. Πριν ξεκινήσετε κονσερβοποίηση χαβιάρι Προσθέστε το ξίδι και ανακατεύουμε. Αποσυντίθεται βράζει μείγμα σε βάζα αμέσως το κλείσιμο και τη στροφή για κάθε επιπλέον καλύμματα αποστείρωση. Μόνιμη ανάποδα τράπεζες για να κρύψει και να περιμένετε μέχρι να κρυώσει εντελώς. Ένα πολύ χρήσιμο και νόστιμο χαβιάρι - από τα καρότα και τις ντομάτες, και τα κρεμμύδια. Όλες οι βιταμίνες το χειμώνα - για να μας! Κατάστημα προπλάσματος μπορεί να είναι στην αποθήκη, και στο κελάρι. Για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα δεν πρέπει να ασχοληθούν - τρώγεται γρήγορα.

Χαβιάρι από τις ντομάτες, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια

Αυτό θα αναπαράγονται πολλά, αλλά δεν πρέπει να φοβάται. Όλα τα ίδια, μέχρι τα μέσα του χειμώνα δεν θα είναι αρκετό. Πολύ νόστιμο σνακ! Για αυτό θα πρέπει: τρία κιλά ντομάτες και πιπεριές, ένα κιλό καρότα και κρεμμύδια, μισό λίτρο φυτικό εξευγενισμένο λάδι, ένα φλιτζάνι ζάχαρη με τσουλήθρα δύο κουταλιές της σούπας αλάτι (που αγαπούν αλμυρό - ίσως!), Σε μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη κορυφή κάθε βάζο. Προσθέστε τα μπαχαρικά και βότανα - μπορεί να είναι.

προετοιμασία

Κατ 'αρχάς, πλύνετε και καθαρίστε τα λαχανικά, με τη φλούδα ντομάτας και αφαιρέστε το κοτσάνι, κομμένα σε μεγάλα και εναλλάξ τηγανίζουμε (φυτικό έλαιο για τα ανταλλακτικά!). Στη συνέχεια, όλα πρέπει να περάσει μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ, για τη σύνδεση με όλα τα άλλα συστατικά εκτός από το ξύδι, το οποίο χύνεται ετοιμότητα πριν πωματισμό. Να φέρει το βάρος μέχρι βρασμού και βράζουμε υπό ανάδευση για μισή ώρα. Ζέσεως μίγμα να γεμίσει αποστειρωμένα βάζα, ρίχνουμε το ξύδι και κλείστε το καπάκι. Απόκρυψη ζεστή - αφήστε να κρυώσει. Κρατήστε δροσερό.

Χαβιάρι από πράσινες ντομάτες

Είναι pozdneosennyaya κενό, όταν οι ντομάτες ωριμάζουν ήδη αργά, και να ρίξει τους - συγνώμη. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ καλή επίδραση στην όρεξη και κυριολεκτικά αναντικατάστατο, ως ημι-τελικό προϊόν για την πλήρωση σούπες και σάλτσες. Θα χρειαστούν δύο κιλά πράσινες ντομάτες, ένα κιλό κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα καρότα καμπάνα, πικρό πιπέρι, δύο ή τρία κεφάλια του σκόρδου, οποιαδήποτε φρέσκα βότανα - μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, όπως μισό φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη και ραφιναρισμένο έλαιο, και ένα μισό ή δύο κουταλιές της σούπας αλάτι δεν διαφάνειες, φροντίστε να - δάφνη, το μπιζέλι μπαχάρι και γαρίφαλο στο κάτω μέρος κάθε μιας από τις τράπεζες, και στην κορυφή πριν ανώτατου ορίου - λίγο ξύδι μήλου μηλίτη σε κάθε τράπεζα - κυριολεκτικά το κουτάλι καφέ.

προετοιμασία

Όλα τα λαχανικά να προετοιμάσουν, πλύνετε, καθαρό, με τη φλούδα ντομάτας, παστεριωμένα τους πιπεριά αφαιρέστε το κοτσάνι και τους σπόρους, συμπεριλαμβανομένων των καυτερή πιπεριά, στροφή σε μια μηχανή κοπής κιμά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το ξύδι και καρυκεύματα, σιγοβράζετε σε μια κατσαρόλα πίεση για περίπου μία ώρα, σε βραστό κατάσταση επεκτάθηκε σε αποστειρωμένο τράπεζες - με πιπέρι, δάφνη και γαρίφαλο στο κάτω μέρος, ρίχνουμε το ξύδι, φελλό, τη σειρά, καταφύγιο, δροσερό, αφαιρέστε για αποθήκευση.