Νιώστε στο Παρίσι: μαγειρέψτε το κρέας από κοτόπουλα στα γαλλικά

Κρέας στα γαλλικά - η ιδανική λύση στο πρόβλημα που το αρχείο ως τα κύρια πιάτα στο τραπέζι των διακοπών. Γίνεται πολύ απλό - η όλη διαδικασία δεν θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα. Αλλά το πιάτο θα βγει νόστιμα, με αίτημα να παριζιάνικο σικ Ηλύσια Πεδία. Δεν υπάρχει ενιαία συνταγή που επιτρέπει τα συστατικά για να αντικαταστήσει και να δείξουν τη δημιουργικότητά τους. Είναι το βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό, γαλοπούλα και το κοτόπουλο γαλλικά. Με ή χωρίς ντομάτα, ανανά, μελιτζάνα, μανιτάρια ή πατάτες - πάντα νόστιμο πιάτο θα κυκλοφορήσει. Μόνο τρία συστατικά παραμένουν αμετάβλητες: η τσάντα κρεμμύδι, τα κομμάτια του κρέατος χωρίς κόκαλα και κουβέρτα τυρί.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε το σωστό πιάτο για ψήσιμο. Εάν μαγειρεύετε για δύο άτομα, είναι δυνατό να πάρουν μια σύντομη φόρμα, αλλά αν πολλά από τα συστατικά, ρίξτε μια λαδόκολλα. Κρεμμύδι και το κρέας επέτρεψε μια πολύ χυμό, και στο στενό σκάφος το μόνο που μαγειρεύουν στο δικό τους χυμούς του. Αρχίζουμε να μαγειρεύουν με κομμένα 800 γρ φιλέτα σε τρία κομμάτια και ελαφρώς απωθούν τους και από τις δύο πλευρές. Για να μην προκληθεί ζημιά στις ίνες, είναι καλύτερα να το κάνει από την πρώτη συσκευασία στέρνο κοτόπουλο σε πλαστικό περιτύλιγμα. Στη συνέχεια, το κρέας του κοτόπουλου στη γαλλική γλώσσα θα πρέπει να είναι λίγο pomarinovatsya.

Σε αυτό το στάδιο, κάθε πρωτοβουλία είναι καλοδεχούμενη. Μπορείτε να αναμίξετε τη μαρινάδα με λευκό κρασί και μουστάρδα? ελαιόλαδο, μπαχαρικά, αλάτι και χυμό λεμονιού? μαγιονέζα με μπαχαρικά? γιαούρτι με σκόρδο. Με λίγα λόγια, το πείραμα, και κάθε φορά που το κρέας του κοτόπουλου στα γαλλικά θα εσάς και τους καλεσμένους σας ενθουσιάσει με νέες γεύσεις. Βουτήξτε τα φιλέτα στη μαρινάδα και το αφήνουμε για μια ώρα. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το μαξιλάρι κρεμμύδι. Λοιπόν, η κουβέρτα τυρί για τα γεύματα.

Καθαρίστε και κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες. μορφή ψησίματος ή γράσο με φυτικό έλαιο. Ψεκάστε το κάτω μέρος του ροδέλες κρεμμυδιού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε διέρχεται μέσω τριών σκελίδες σκόρδου πρέσα με 200 g σκληρού τριμμένο τυρί. Κάποιος μπορεί να χρησιμοποιήσει, φυσικά, και λιωμένο ανάλογο της «Φιλίας», αλλά στη συνέχεια το κρέας από κοτόπουλα στα γαλλικά κυκλοφορήσει πολλές «σοβιετικού τύπου». Ξαναγεμίστε τυρί και το σκόρδο μείγμα με αλάτι και μαύρο πιπέρι, ρίχνουμε 2-3 κουτάλια μαγιονέζα. Η απώλεια βάρους είναι επιτρεπτό να το αντικαταστήσει με ξινή κρέμα. Για να πάρετε μια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο άνηθο, τα μπαχαρικά.

Τώρα προχωρούμε στη συνέλευση των πιάτων. Παίρνουμε τα φιλέτα από τη μαρινάδα, ελαφρά obsushivayut το σε μια πετσέτα κουζίνας, βάλτε στην πλώρη. Αν έχουμε στην ημερήσια διάταξη του κοτόπουλου στα γαλλικά με ανανά, ντομάτας ή άλλα υλικά πληρώσεως, η επιφάνεια παλτό με βάση το κρέας μαγιονέζα με τα λαχανικά που γλίστρησε προς τα κάτω και να διατηρείται σταθερή. Ακόμη και τα φιλέτα πρέπει να προσαρμόζεται άνετα μεταξύ τους χωρίς μεγάλα κενά. Έτσι, τίθεται σε φλιτζάνια κοτόπουλο κονσέρβες ανανά ή φρέσκια ντομάτα, φέτες πιπεριά, μανιτάρια ή πατάτες. Αλλά αυτό είναι προαιρετικό, αν το επιθυμείτε.

Στην κορυφή του κρέατος από τα κοτόπουλα στα γαλλικά κάλυμμα το τυρί με μια κουβέρτα. Θα πρέπει να είναι «φτερό», το οποίο θα επισκιάσει το σκόρδο κοτόπουλο προσφορά γεύση. Κρεμώδης στρώμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα τρία χιλιοστά. Βάλτε το ταψί στο φούρνο ή με τη μορφή που περιλαμβάνεται στο 180-190 ^° C είναι τώρα μόνο που χρειάζεται να περιμένει μέχρι να επισημανθεί το υγρό, και στη συνέχεια εξατμίζονται. Εξαρτάται από το πλάτος του μαγειρικά σκεύη, φούρνους και χυμώδες δύναμη με βάση το κρέας. Όταν δείτε ότι το καπέλο τυρί κοκκίνισε, μπορείτε να απενεργοποιήσετε το φούρνο. Το κρέας πρέπει επίσης εύκολα να τρυπηθούν με ένα πιρούνι. Τώρα, να καλύπτει το τηγάνι και αφήστε το να ετοιμάζω για ένα πιάτο.