Σπιτικά κέικ. συνταγή κέικ στο φούρνο με διαφορετικές γεμίσεις

Σπιτικά κέικ περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν με την οικογένεια, την άνεση και τη φροντίδα. Πίτες και γλυκά παρασκευάζονται συνήθως φροντίδα της γιαγιάς με τα εγγόνια της, η μητέρα - παιδιά, γυναίκες - συζύγους τους. Φάτε τους ως μια οικογένεια που συγκεντρώθηκαν γύρω από ένα μεγάλο τραπέζι, πίνοντας αρωματικό τσάι, να πάρουν μαζί τους σε ένα μεγάλο ταξίδι για να ικανοποιήσει την πείνα του, μακριά από το σπίτι και να αισθάνονται φροντίδα για τους αγαπημένους.

Αν λάβουμε υπόψη αυτό το πιάτο μια γαστρονομική άποψη, οποιαδήποτε πίτα - ένα είδος αριστούργημα, για την επιτυχή προετοιμασία των οποίων χρειάζονται μια καλή συνταγή, την ποιότητα των προϊόντων και καλή διάθεση. Σε αυτή την περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι σίγουρο ότι θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες.

Πριν ξεκινήσετε για να ψήνουν πίτες, η ζύμη πρέπει να είναι προετοιμασμένοι. Μπορεί να είναι ήπιος ή ζυμομύκητες, άμμος ή ρουφηξιά - όλα εξαρτώνται από την συνταγή και το επιθυμητό αποτέλεσμα. Το πιο δημοφιλές μαγιά ζύμης για πίτες στο φούρνο, καθώς παίρνουν πλούσιο, μαλακό και νόστιμο. Αλλά σε αυτό το σχέδιο το πιάτο θα βγει και να κάνει την πιο θρεπτικά.

Συνταγή κέικ στο φούρνο με βάση ζύμη που περιέχει μαγιά μπορεί να vopolotit στη ζωή αγοράζοντας μια ζύμη ημιτελή, αλλά ποτέ δεν υπερβαίνει το σπίτι ή τη γεύση ή άρωμα, ή σε άλλες ιδιότητες. Έτσι, οι καλές νοικοκυρές να μαγειρεύουν οι ίδιοι. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 50 γραμμάρια μαγιά, 2 φλιτζάνια γάλα, μισό πακέτο μαργαρίνη, λίγο αλάτι και τη ζάχαρη (εάν η πλήρωση είναι γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν ένα γεμάτο ποτήρι) και ένα κιλό αλεύρι.

Οποιεσδήποτε πίτες συνταγή στο φούρνο περιλαμβάνει την παρασκευή της ζύμης γίνεται με ζύμη μαγιά. Γι 'αυτήν, πασπαλισμένα με ζάχαρη και πουρέ μαγιά, αφήνοντας μέχρι το μείγμα να γίνει ένα υγρό. Στη συνέχεια ρίχνουμε απαλά το γάλα, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και ζυμώνουμε, αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι η μάζα θα αυξηθεί κατά 2-3 φορές (συνήθως χρειάζεται περίπου μισή ώρα).

Ενώ αυξάνεται, είναι δυνατόν να προετοιμάσει άλλα προϊόντα - μαργαρίνη λιωμένη, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά (σε περίπτωση γλυκιά ζύμη - με ζάχαρη). Στο τελικό ρόφημα προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνουν σωστά και να νικήσει μακριά, αυξάνοντας πάνω από ένα τραπέζι ή δοχείο, και στη συνέχεια με μια μικρή ρίψη προσπάθεια (ώστε να μείνει πιο μαλακό και πιο νόστιμα), και στη συνέχεια να θέσει και πάλι σε ένα ζεστό μέρος για να έρθει. Αυτή τη φορά, το αφήνετε για 1,5-2 ώρες.

συμβουλή καθαριότητας: το μαγείρεμα στο φούρνο είναι πολύ καλύτερη από ό, τι στο τηγάνι, όπως στην προκειμένη περίπτωση το φαγητό δεν είναι τηγανητά και ψητά. Κατά συνέπεια, είναι λιγότερο βλαβερά και λιπαρά.

Ενώ η ζύμη αυξάνεται, είναι απαραίτητο να γίνει γέμιση. Από αλμυρές πίτες η πιο δημοφιλής επιλογή - με βάση το κρέας και γλυκά - με μήλο.

συνταγή κέικ στο φούρνο ταυτόχρονα τους επιτρέπει να κάνουν πολλαπλά σφραγίσματα, αλλά θα πρέπει να παρασκευάζονται σε οποιοδήποτε από διάφορα σχήματα, ή ψήνουμε με τη σειρά του, έτσι ώστε να μην τα συγχέουμε. Για τη γέμιση θα χρειαστεί μια λίβρα του κρέατος (χοιρινό ή μοσχάρι), ένα φλιτζάνι ζωμό, 2-3 κρεμμύδια, μπαχαρικά και βότανα. Κρέας μύλος κύλιση με το τόξο προστιθέμενη ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και μπαχαρικά, χύστε ζωμό χυμώδες (εάν δεν μπορεί να προστεθεί το λίπος κρέας, και το ζωμό).

Για γλυκό σφραγίσματα απαιτούν την μήλα, ζάχαρη, βούτυρο (2-3 κουταλιές της σούπας) και κανέλα. Σε ένα τηγάνι λιώσει το βούτυρο, με την έκχυση μερικές κουταλιές ζάχαρη και θερμάνθηκε για να σχηματίσει ένα καραμέλας. Κατά το χρόνο αυτό, τα μήλα πλένονται, καθαρισμένα, κομμένα φέτες και στη συνέχεια τους απλώνονται σε καραμέλας και στιφάδο λίγα λεπτά. Ετοιμάστε τη γέμιση πασπαλίζονται με κανέλα.

Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, χέρια σχηματίζουν κέικ, στη μέση του γέμιση και να θέσει zaschipyvayut άκρη. Αρχή του λίπους κέικ με χτυπημένο κρόκο αυγού. Πρώτη ψηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους το μέσο όρο, για 15 λεπτά και στη συνέχεια η θερμοκρασία αυξήθηκε, αφήνοντας στο εσωτερικό του τραγανό ψήσιμο στα κέικ.

Αυτή η συνταγή κέικ στο φούρνο είναι αρκετά απλό να αντιμετωπίσει ακόμα και ο αρχάριος μάγειρας. Έχουν ληφθεί αρωματική νόστιμη, εκτός από αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα μπαγιάτικο.