Σούπα με κρέας: μια συνταγή με μελιτζάνα και νευρώσεις

Κάθε οικοδέσποινα δοκιμή προετοιμάζει τακτικά για όλη την οικογένεια πλούσια σούπα με κρέας. Η συνταγή μπορεί να ληφθεί από τετράδια της γιαγιάς μου ή ακόμα και εφηύρε τη δική τους. Το πιάτο αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τόσο κοινό και αρκετά εξωτικά συστατικά. Ας δούμε συνταγές για σούπες με κρέας, που μπορεί να διαφοροποιήσει το μενού σας. Μπορούν επίσης να προσαρμοστεί στο άπαχο ή διαιτητικών πίνακα.

Σούπα με κρέας. Συνταγή με μελιτζάνες και ντομάτες

Το καλύτερο είναι να το μαγειρέψετε από άπαχο βοδινό κρέας. Θα χρειαστούν περίπου τετρακόσια γραμμάρια (το βάρος του πολτού χωρίς οστά). Επίσης, πρέπει ένα μεγάλο ντομάτες μελιτζάνες πολτούς (κονσέρβα ντομάτες ή ξεφτίζουν), συνθλίβονται σκελίδα σκόρδου και κρεμμυδιού, μεσαίου μεγέθους. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για τα λαχανικά στροφή και το κρέας. Πρέπει να είναι προ-κομμένα σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και τον πολτό ντομάτας, αλατοπιπερώνετε και λίγο σβήσει. Αφού το κρέας είναι έτοιμο, είναι απαραίτητο να μετατοπίσει το μίγμα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε λίτρο βραστό νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου είκοσι λεπτά. Για αυτό το πιάτο πριν από μερίδα πρέπει να προσθέσετε ξινή κρέμα και μυρωδικά με πλούσια γεύση (π.χ., κόλιανδρο). Για να γίνει λιγότερο θερμιδική αυτή τη σούπα με κρέας, η συνταγή θα πρέπει να αλλάξει λίγο, να ελαχιστοποιηθεί η ποσότητα του ηλιέλαιου για το τηγάνισμα τροφίμων. Και πώς να προετοιμάσει τη μελιτζάνα πριν από το μαγείρεμα; Θα πρέπει να γεμίσουν με αλάτι και περιμένουμε να ξεκινήσει το χυμό. Αυτή η τεχνική θα βοηθήσει να αποτρέψει την υπερβολική απορρόφηση αυτών των φυτικών ελαίων.

Σούπα σε multivarka με βάση το κρέας και το φαγόπυρο

Πρώτη προετοιμάσει τα τρόφιμα. Ποσό υπολογίζεται σε τρία λίτρα υγρού. Τριακόσια γραμμάρια χοιρινό ή κοτόπουλο είναι απαραίτητο να κοπεί και να θέσει σε ένα μπολ με ολόκληρο βολβού Multivarki και χοντροκομμένα καρότο, χύστε το ζεστό νερό και το αφήνουμε να περιλαμβάνουν τη λειτουργία «σβύσιμο» για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες Τρεις μεσαίου μεγέθους, πλύνετε μερικές κουταλιές της σούπας φαγόπυρο. Ανακατέψτε το Multivarki μπολ, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το ωμό αυγό. Κλείστε το καπάκι, βράζουμε λίγο περισσότερο. Στο τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε όλο το κρεμμύδι.

Σούπα με κρέας. Συνταγή πολωνική κουζίνα

Καταλληλότερο για αυτό νευρώσεις βόειο κρέας πιάτο - θα δώσει πλούσιο ζωμό. Σούπα πρέπει, επίσης, συκώτι κοτόπουλου και σπιτικά ζυμαρικά. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα noodles ζυμαρικά. Ήπαρ συστροφή το μύλο, ανακατεύουμε με ένα φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, μία κουταλιά της σούπας αλεύρι, μαϊντανό, αλάτι, ξηρό θυμάρι, λιωμένο σκόρδο. Από την προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να σχηματίσουν κεφτεδάκια. Αλλά πρώτα βράζουμε το ζωμό από τα πλευρά του βοείου κρέατος, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, καρότο και το μαϊντανό και τα μπαχαρικά για γεύση. Διαρκεί περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το ζωμό, τα καρότα και τα κόβουμε το κρέας και το βάζουμε πίσω στην κατσαρόλα. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τα παρασκευασμένα κεφτεδάκια. Όλοι μαζί, μαγειρεύουμε για περίπου δέκα λεπτά. ζυμαρικά μαγειρεμένα χωριστά Κουτάλι σε μπολ, ρίχνουμε τη σούπα έτοιμη. Σε κάθε κομμάτι τεθεί σε ένα ζευγάρι των πλευρών.