Ψήσιμο στο κεφίρ

Κεφίρ είναι ένα ιδανικό προϊόν για την παρασκευή της ζύμης. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα της ζύμης, όταν δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε για πολύ ωρίμανσης.

Επιτρέψτε μου να εξηγήσω γιατί κεφίρ ζύμη για ψήσιμο όσο πιο γρήγορα ωριμάζει. Κεφίρ - ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το οποίο παρασκευάζεται από φρέσκο γάλα και το κεφίρ δημητριακά και κεφίρ μίζα. Η σύνθεση του κεφίρ μίζα περιλαμβάνει ζυμομύκητες, πολλαπλασιάζονται πολύ γρήγορα, έτσι ώστε η ζύμη, στην οποία υπάρχει ίνα υπό την μορφή αλεύρων, γρήγορη περιαγωγή. Έτσι, η ζύμη είναι ώριμη για μισή ώρα, υπό την προϋπόθεση ότι βρίσκεται σε ένα ζεστό μέρος.

Ψήσιμο στο γιαούρτι λαμβάνεται νόστιμο και αφράτο. Εξετάστε μερικές συνταγές.

1) Ένα κέικ με μήλα κεφίρ. Για την προετοιμασία του κέικ, θα πρέπει:

- ένα πακέτο φρέσκο γιαούρτι (καλύτερα να λάβουν τολμηρές, έτσι γλυκά γιαούρτι θα έχει καλύτερη γεύση)?

- δύο μήλα?

- 3 αυγά κότας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ορτύκια, είναι μικρότερα σε μέγεθος, οπότε θα χρειαστεί 5 κομμάτια)?

- ένα ποτήρι ζάχαρη?

- μαργαρίνη ή βούτυρο (πακέτα ήχου θα είναι επαρκής)?

- σόδα στην άκρη ενός κουταλιού?

- αλεύρι?

- λίγο αλάτι.

Αυγά, γιαούρτι και τη ζάχαρη κτύπησε με ένα μίξερ μέχρι αφράτο αφρό. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη. Εξαργύρωση σόδα, προσθέτουμε το αλάτι. Αλεύρι εισαγάγει μικρά τμήματα, έως ότου η ζύμη φθάσει τη συνοχή των παχιά κρέμα. Τα μήλα είναι ένα καλό πλύσιμο, φλούδα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή φέτες. Συνδεθείτε με τη ζύμη. Το ψήσιμο τηγάνι λίπος, βάλτε τη ζύμη και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι τη χαρακτηριστική κρούστα. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του αγώνα. Έτοιμα γλυκά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη, γαρνίρετε με μούρα ή κομματάκια σοκολάτας.

2) Καλά αποδεικνύεται Pyrozhkov ζύμη σε γιαούρτι. Είναι προετοιμασία για το πολύ γρήγορα, το οποίο είναι πολύ βολικό όταν απρόσμενους επισκέπτες πέσει σε γνωστούς ή φίλους. Για τη δοκιμή, χρειαζόμαστε ένα αυγό, 500 ml γιαούρτι κάθε, ενυδατωμένο σόδα, το αλάτι και το αλεύρι. Τα αυγά, το γιαούρτι και το αλάτι σύρμα, συνδυάστε το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη zhidenkoe. Αφήστε το για μισή ώρα για να ωριμάσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε το ζυμάρι είναι πυκνή. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε από τα προϊόντα.

Θα προετοιμάσει γέμιση κρέατος. Αυτό θα απαιτήσει 300 γραμμάρια οποιαδήποτε γέμιση (παίρνουμε το κοτόπουλο), τρία μεγάλα κρεμμύδια, 50 γραμμάρια βουτύρου στη γέμιση δεν ήταν ξηρό, αλάτι και μπαχαρικά. Κρεμμύδια μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτετε τον κιμά, το αλάτι και λίγο σβήσει. Μπαχαρικά προσθέστε τον κιμά και ανακατεύουμε όλα καλά. Χωρίστε ζύμη σε 10-15 ίσα μέρη. Κάθε κέϊκ απαλά να κυλήσει έξω, προσθέστε μια κουταλιά της γέμισης, περικάλυμμα και τσιμπήστε τις άκρες. Μπιφτέκια διπλωμένα στην ψήσιμο, προ-λαδωμένη, και ψήνεται στο φούρνο για μία ώρα. Τηγανίτες μπορεί να αντικαταστήσει ακόμα και ένα πλούσιο δείπνο. Αυτή η ζύμη είναι κατάλληλη για τηγανητές πίτες.

Ψήσιμο κεφίρ είναι καλό για το γεγονός ότι απαιτεί πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Για παράδειγμα, τηγανίτες με κεφίρ προετοιμαστεί πολύ γρήγορα και να αποδειχθεί πολύ νόστιμο. Για τηγανίτες ταιριάζει άπαχο έχουν υποστεί ζύμωση ψημένο γάλα ή γιαούρτι, καθώς σερβίρονται με ξινή κρέμα. Προετοιμασία ζύμη για τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο όπως και για τις πίτες, με μία μόνο διαφορά - θα πρέπει να βάλετε λιγότερο αλεύρι στη ζύμη γύρισε zhidenkoe. Ολοκληρώθηκε τηγανίτες σερβίρονται με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Πηγαίνουν τέλεια με το κρέας και τα καλύμματα. Για παράδειγμα, για την πλήρωση το λουκάνικο μπορεί να τρίβονται σε ένα τρίφτη, προσθέστε λίγο μαγιονέζα, χόρτα, και καφέ με γέμιση λουκάνικο έτοιμο.

Εκτός μηλόπιτα, λουκουμάδες και κέικ με κεφίρ μπορεί να ψήνουν καταπληκτικό μπισκότα, μπισκότα, ντόνατς και κέικ. Ψήσιμο στο γιαούρτι γυρίζει πλούσια, νόστιμη και πρωτότυπη γεύση - με λίγο ξινό. Δοκιμάστε το μόνοι σας κάτι για να ψήνουν, και σίγουρα δεν θα θέλετε να το χάος με ζύμη που περιέχει μαγιά για την παρασκευή των οποίων παίρνει πολύ χρόνο.