Πώς να φτιάξετε σάλτσα με αγγουράκια; Επιλογές συνταγών

Πολλοί από εμάς δεν αντιπροσωπεύουν τη ζωή τους χωρίς κρέατα και ψάρια. Κατά κανόνα, σερβίρονται με ποικιλία πλευρικών πιάτων και επιδέσμων, επιτρέποντάς τους να αποκαλύψουν καλύτερα τη γεύση τους. Αφού διαβάσετε το σημερινό άρθρο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε μια σάλτσα με αγγούρια γεμισμένα.

Κλασική συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτή την πικάντικη σάλτσα, πρέπει να αγοράσετε όλα τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας έχει:

• Τέσσερα φρέσκα αυγά.
• 120 γραμμάρια ελαιολάδου.
• Ένα μεγάλο αγγούρι γεμιστό.
• Κουταλιά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
• Σαράντα γραμμάρια μανιταριών.
• Ένα μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• Σαράντα γραμμάρια μουστάρδας.

Επιπλέον, για να έχετε μια παραδοσιακή σάλτσα "Tar-tar", πρέπει να επεκτείνετε λίγο την παραπάνω λίστα. Επιπλέον, φέρνει ζάχαρη, αλάτι, μερικά σκελίδες σκόρδο και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Με την ευκαιρία, εάν είναι απαραίτητο, το τελευταίο συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με ξίδι.

Αρχικά, βράζουμε δύο αυγά κοτόπουλου και, διαχωρίζοντας τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, τα αλέθε με μουστάρδα. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με τους δύο ακατέργαστους ακατέργαστους κρόκους και τους χτυπάει με ένα μίξερ, χύνοντας σταδιακά το ελαιόλαδο.

Στο επόμενο βήμα, τα θρυμματισμένα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, τα μανιτάρια, οι βρασμένοι σκίουροι και το αγγούρι αποστέλλονται στο προκύπτον μείγμα. Προσθέτουμε επίσης ζάχαρη, χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα και αλάτι. Όλα αναμιγνύονται καλά και μεταφέρονται σε ένα προετοιμασμένο καθαρό δοχείο. Κλασική σάλτσα "Tar-tar" σε ψάρια ή κρέας. Είναι επίσης γεμιστές με πατάτες, αυγά, μανιτάρια και ντομάτες.

Συνταγή με μαγιονέζα

Για να προετοιμάσετε αυτήν την επιλογή, χρειάζεστε ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων. Γυρίστε στο κατάστημα εκ των προτέρων και αγοράστε όλα τα συστατικά που λείπουν. Η λίστα σας πρέπει να περιλαμβάνει:

• Τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και ξινή κρέμα.
• Εκατό γραμμάρια φρέσκων αγγουριών.
• Ένα σκελίδες σκόρδο.
• Δύο εκατό γραμμάρια γεμισμένου αγγουριού.
• Χωριάτικα άνθη.

Για να κάνετε μια πραγματικά νόστιμη σάλτσα με γεμιστά αγγούρια, δεν χρειάζεται να έχετε συγκεκριμένες γαστρονομικές δεξιότητες. Για να γίνει αυτό, αρκεί να τηρείτε αυστηρά τη συνιστώμενη αναλογία συνιστωσών.

Μαρινάτα και φρέσκα αγγούρια επεξεργάζονται με ένα μεγάλο τρίφτη. Στο ίδιο μπολ, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθρου αποστέλλονται μέσω του τύπου. Η προκύπτουσα μάζα γεμίζεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και ξινή κρέμα. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως, αλλά καλύτερα να το αφήσετε για μισή ώρα στο ψυγείο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η σάλτσα ξινή κρέμα με αλατισμένο αγγούρι και μαγιονέζα θα έχει χρόνο για να ετοιμάσει. Ταιριάζει τέλεια με πιάτα με κρέας και ψάρι.

Συνταγή με φυσικό γιαούρτι

Αυτή η επιλογή είναι τόσο απλή που ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί χωρίς προβλήματα. Όπως σε όλες τις προηγούμενες περιπτώσεις, είναι σημαντικό να προ-αγοράσετε όλα τα απαραίτητα εξαρτήματα. Για να εξασφαλίσετε ότι έχετε μια νόστιμη σάλτσα με αγγούρια γεμιστά, φροντίστε να ελέγξετε αν υπάρχει στην κουζίνα σας:

• Για είκοσι γραμμάρια κοράνιο και άνηθο.
• Ένα μεγάλο αγγούρι.
• Δύο εκατό γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού.
• Πέντε σκελίδες σκόρδου.
• Αλάτι και πιπέρι.

Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα προ-συνθλιμμένα βότανα, το σκόρδο, το σκόρδο, το αγγούρι και το γιαούρτι κομμένο σε κύβους. Όλα τα αλάτι, το πιπέρι και το ανακατεύουμε καλά. Μετά από αυτό, η σάλτσα αποστέλλεται στο ψυγείο για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα έχει το χρόνο να ετοιμάσει και να γίνει πιο αρωματικό.

Κόκκινη σάλτσα με ψιλοκομμένα αγγουράκια

Ο ανεφοδιασμός, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, έχει ασυνήθιστη σκιά. Αυτό οφείλεται στη χρήση ενός συνόλου εξαρτημάτων εκτός του ράφι. Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία, βεβαιωθείτε ότι διαθέτετε:

• Τριακόσια γραμμάρια ντομάτας στον χυμό του.
• Τρία αλατισμένα αγγούρια.
• Εκατό γραμμάρια ασκαλώνια.
• Ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου.
• Ένα μισό κουταλάκι του γλυκού εστραγκόν.
• Πέντε χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού.
• Δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Τα προ-πλυμένα και ψιλοκομμένα ασκαλώνια τηγανίζονται μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, το σκόρδο, τα τριμμένα αγγούρια και οι ντομάτες στο χυμό τους αποστέλλονται στο ίδιο τηγάνι. Όλα καλά αναμειγνύονται και στιφάδο για είκοσι λεπτά. Στο τέλος, η παρασκευασμένη σάλτσα με αγγουράκια γεμιστά με το εστραγκόν και το χυμό λεμονιού.