Οικουμενική ορεκτικό της μελιτζάνας με σκόρδο

Συνταγή μελιτζάνες με σκόρδο υπάρχει μεγάλη ποικιλία. Από τον XVI αιώνα, και ήταν τότε που ένα λαχανικό ήρθε στην Ευρώπη από την Ινδία, μαγειρική φαντασία ήρθε με διάφορους τρόπους για να κάνει αυτό. Από την γεύση των καρπών της οικογένειας Solanaceae ανέκφραστο, μπορείτε να ποικίλει ατέλειωτα τα διαφορετικά συστατικά που, στη συνέχεια, θα κυριαρχήσει τις αποχρώσεις σκιά πιάτα. «Γλώσσας Teschin», «Ιμάμ χαρά», μελιτζάνες με σκόρδο και ξηρούς καρπούς ή τυρί και μανιτάρια - κάθε νέο πουτίγκα ευχαριστεί για το μοναδικό άρωμα και τις αισθήσεις του vol. Και αυτά τα σνακ στο γραφείο σας θα απολαύσουν τη συνεχή δημοτικότητα.

Μια απλή συνταγή για τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο

Ας αρχίσουμε με την πιο βασική συνταγή - δεν frills, μόνο ένα μικρό μπλε, το σκόρδο, το αλεύρι και το φυτικό έλαιο. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να εξαλείψει την πικρή γεύση των φρούτων. Πώς; Απλά κόψτε τα λαχανικά (σε κύκλους ή μακρόστενα κομμάτια) και αλάτι. Μετά από μία ώρα το προκύπτον υγρασία συμπίεση και πλύσιμο σε κρύο νερό. Στη συνέχεια, τίθεται σε τηγάνι φωτιά (κατά προτίμηση με κυματοειδή πυθμένα) χύστε οποιαδήποτε φυτικό έλαιο και όταν πυρώνεται, απλώνεται κομμάτια της μελιτζάνας, προ-run-στο αλεύρι. Τηγανίζουμε τις δύο πλευρές μέχρι αμαύρωση. Βάλτε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε χαρτί κουζίνας να απομακρυνθεί η περίσσεια του πετρελαίου. Το σκόρδο δεν έχει μετανιώσει - που δίνει τη γεύση πιάτο. Η συμπίεση φέτες μέσω του τύπου ή ψιλοκόβουμε και καβουρδισμένα, και τελικά τρίψτε τις φέτες της μελιτζάνας. Προαιρετικά, μπορείτε να διακοσμήσετε το μικρό μπλε κύκλους μαγιονέζα, το τριμμένο τυρί και ντοματίνια.

Ρολά μελιτζάνας με σκόρδο πέτρας

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τρία τεμάχια sinenkie να κοπεί σε διαμήκη πλάκα πάχους περίπου 5 mm. Το αλάτι, στέλεχος μακριά, τα τηγανητά, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Ένα ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου ψιλοκόβουμε δύο ντομάτες κομμένες σε λωρίδες. Στο ένα άκρο της πλάκας θέσει μελιτζάνα φέτα ντομάτας, μια πρέζα σκόρδο, κόλιανδρο κλαδάκι (ή μαϊντανό και άλλα πράσινο) και κυλίνδρων διπλώματος. Απλώστε σε μια πιατέλα όλα τα «φακέλους», στολίζουν μαγιονέζα δίκτυο. Υπάρχει σαν ένα γεωργιανό τρόπο μαγειρέματος μελιτζάνας με σκόρδο. Ωστόσο, χρησιμοποιείται αντί της ντομάτας πάστα περικοχλίου, το οποίο παρασκευάζεται από το επεξεργασμένο τυρί, τριμμένο καρύδι (150 g), τρεις κουταλιές της σούπας κρέμας, τρεις σκελίδες σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

Μελιτζάνα με σκόρδο, κόκκινο πιπέρι και κόλιανδρο στα Εβραϊκά

Τρεις ή τέσσερις μεσαίες φρούτο πρώτα κόβεται σε χοντρά ροδέλες (περίπου 4-5 cm), και στη συνέχεια - στην κατά μήκος τομή. Βρεγμένα και τα τηγανίζουμε. Κάνουμε ανταλλακτικά. Για να το κάνετε αυτό, κόκκινη πιπεριά να καθαριστεί από τους σπόρους, ψιλοκομμένο, shinkuem κρεμμύδι ημιδακτυλίων, κόλιανδρο και 5-6 σκελίδες σκόρδο sechem. Περίοδος με μίγμα αλάτων, που αποτελείται από 3 κουταλιές ελαιόλαδο και το χυμό μισού λεμονιού. Σε αυτό ανεφοδιασμού sinenkie θα απολαύσετε λίγες ώρες πριν να επιδοθεί στο τραπέζι.

Η καλύτερη γέμιση για μελιτζάνες με σκόρδο

Τους υπάρχουν τόσα πολλά. Μπορεί να είναι τόσο γέμιση για τους κυλίνδρους και την εξάπλωση έκανε για «σάντουιτς μελιτζάνα.»

• τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, σκόρδο, ξινή κρέμα γάλακτος ή αναμιγνύονται με μαγιονέζα?
• ξεφτίζουν με τυρί αυγό με σκόρδο?
• κιμάς με χόρτα σέλινο και το μαϊντανό.

επιτέλους

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή. Αναμίξτε σε ένα μπλέντερ οι σκόρδο, ντομάτα, φύλλα βασιλικού και ελιές χωρίς κουκούτσι κατάσβεση τέταρτο της ώρας με την προσθήκη του ελαιολάδου, αλάτι και ζάχαρη, τσίλι.