Στρώση πίτας με τυρί Adyghe: συνταγή βήμα προς βήμα

Το τυρί Adyghe χρησιμοποιείται ευρέως για το ψήσιμο όλων των καυκάσιων λαών. Οι οστέιτικες πίτες, οι αδριανοί καχασπάρι και οι αχχαϊσέδες αχασί έχουν κερδίσει εδώ και καιρό μια άξιζε δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο. Και σήμερα θέλουμε να σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα με τυρί Adyghe, που θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες και τα μέλη της οικογένειάς σας.

Το κέικ του Puff σε ένα πολυμεταβλητό

Η πλούσια γεύση της γέμισης, η τραγανή κρούστα και το αξέχαστο άρωμα αυτής της παρτίδας εγγυάται να κερδίσει τις καρδιές των αγαπημένων σας. Η πολυεπίπεδη πίτα με τυρί Adyghe παρασκευάζεται πολύ απλά και φαίνεται εξαιρετική στο εορταστικό τραπέζι. Η συνταγή για την παρασκευή του διαβάζεται παρακάτω:

• Στρώστε τα φύλλα lavash το ένα πάνω στο άλλο.
• Τρίψτε σε ένα τρίφτη 250 γραμμάρια σκληρά και 150 γραμμάρια τυριού Adyghe. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα βότανα, ένα αυγό κοτόπουλου, δύο κουταλιές ξινή κρέμα και μπαχαρικά για γεύση.
• Τοποθετήστε το μισό από το γέμισμα στο κέντρο του άνω φύλλου και διπλώστε τις άκρες - θα πρέπει να έχετε έναν κύκλο που ταιριάζει με το μέγεθος του κύπελλου του multivark.
• Μετά από αυτό, τοποθετήστε το υπόλοιπο της γέμισης με μια παχιά στρώση στην κορυφή της πίτας και πιάστε ξανά τις άκρες στο κέντρο έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες στην επιφάνεια.
• Γυρίστε τη συσκευή και βάλτε μερικά μικρά κομμάτια βούτυρο στο κάτω μέρος του μπολ. Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ με τις ραφές κάτω και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" σε 20 λεπτά.

Βάλτε τη μαγειρευμένη ζύμη σε ένα πιάτο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε σε ένα τραπέζι με τσάι ή ως πρόσθετο σε σαλάτα λαχανικών.

Γρήγορη πίτα με τυρί Adyghe

Αυτή η ζύμη είναι ιδανική για τους επισκέπτες. Επιπλέον, μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε για πρωινό ή για το βραδινό τσάι. Πώς να μαγειρέψετε μια γρήγορη πίτα με το τυρί Adyghe; Η συνταγή για ένα νόστιμο φαγητό διαβάστε εδώ:

• Αναμίξτε 125 γραμμάρια αλατισμένου βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου με μισό ποτήρι ξινή κρέμα.
• Προσθέστε στα προϊόντα δύο ποτήρια κοσκινισμένου αλεύρου και ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη, τη συλλέγουμε σε ένα μπολ, την τυλίγουμε σε μια μεμβράνη τροφίμων και την στέλνουμε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.
• Στρώνουμε 300 γρ. Τυριού Adyghe και 50 γραμμάρια τυριού σε τρίφτη.
• Καλύψτε τη φόρμα με περγαμηνή.
• Η ζύμη απομακρύνεται από το ψυγείο, χωρίζει τα δύο τρίτα και το κυλάει έτσι ώστε να μπορείτε να κλείσετε το κάτω μέρος του σχήματος και των πλευρών.
• Τοποθετήστε το σχηματισμό στο καλούπι και τρυπήστε το σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι.
• Διαδώστε τη γέμιση, πασπαλίστε με γαλλικά βότανα και περπατήστε στην επιφάνεια με μια κυλινδρική ακίδα.
• Κλείστε το κέικ με την υπόλοιπη ζύμη και πατήστε τις άκρες. Η κορυφή της πίτας μπορεί επίσης να τρυπηθεί με ένα πιρούνι έτσι ώστε να μην σχηματίζονται φυσαλίδες.

Ψήστε μια νόστιμη πίτα με τυρί για 40 λεπτά, στη συνέχεια κόψτε το σε μερίδες και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Αδριανός καχασπούρι

Σας προσφέρουμε την επιλογή της προετοιμασίας αυτού του νόστιμου πιάτου στο σπίτι. Για να ψήσετε ένα κέικ με το τυρί Adyghe, ακολουθήστε τις οδηγίες μας:

• Ζυμώνουμε τη ζύμη από 300 γραμμάρια αλεύρι, πέντε γραμμάρια ζύμης, 90 γραμμάρια φυτικού ελαίου και μια τσίχλα ζάχαρης. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος και περιμένετε μέχρι να ανέβει.
• Διαχωρίστε τη ζύμη σε μπάλες του ίδιου μεγέθους με το μέσο μήλο.
• Ευθυγραμμίστε τα τεμάχια με τα χέρια σας, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος και τυλίξτε τα άκρα, διαμορφώνοντας τα σκάφη.
• Το τυρί Adyghe (300 γραμμάρια) καταρρέει τα χέρια και τις πίτες.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος μέσα σε αυτό. Μαγειρέψτε τα για δέκα λεπτά.
• Όταν το κτύπημα μαυρίζει, τα σκάφη πρέπει να προσεγγιστούν, να σπάσουν τα αυγά και να τα βάλουν απευθείας στην επιφάνεια των πιτών.

Βάλτε το ψήσιμο στο φούρνο για άλλα επτά λεπτά. Μετά από αυτό το Ajarian khachapuri θα είναι έτοιμο και μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Ο Achma είναι τεμπέλης

Αν περιμένετε για τους καλεσμένους και δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για προετοιμασία, η συνταγή μας θα σας βοηθήσει. Εδώ μπορείτε να διαβάσετε πώς να κάνετε μια πίτα με τυρί Adyghe και χόρτα:

• Έξι αυγά χτύπησαν με 700 ml γάλακτος, αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
• Προσθέστε 500 γραμμάρια τριμμένου τυριού Adyghe στο μείγμα.
• Στο φύλλο ψησίματος βάζετε ένα φύλλο ψωμιού πίτας και το γράφετε με ένα γέμισμα, στη συνέχεια βάζετε ένα άλλο φύλλο πάνω του και επαναλαμβάνετε τη λειτουργία. Θα πρέπει να έχετε μόνο επτά στρώματα, και στην κορυφή θα πρέπει να ψωμί πίτα. Μην ξεχάσετε να αφήσετε μερικές σφραγίδες για λίπανση.
• Προετοιμάστε το ακμού σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα και δέκα λεπτά πριν χρειαστεί να λιπάνετε την επιφάνειά του με τα υπολείμματα ενός μείγματος τυριού-αυγού.

Όταν η πίτα είναι λίγο δροσερή, πρέπει να κοπεί και να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Khachapuri σπιτικό

Κάθε ερωμένη κάνει αυτές τις πίτες με τον δικό της τρόπο, αλλάζοντας και συμπληρώνοντας την κλασική συνταγή. Σήμερα θέλουμε να σας προσκαλέσουμε να ετοιμάσετε μια πραγματική καυκάσια πίτα με τυρί Adyghe στην κουζίνα σας. Η συνταγή για το πιάτο είναι εδώ:

• Προετοιμάστε τη ζύμη από 250 ml γάλακτος, ένα κουταλάκι του γλυκού ζύμης, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τρία ποτήρια αλεύρι σιταριού, ένα αυγό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, κυλήστε, πετρέψτε το και ρίξτε το σε ρολό. Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας θα πρέπει να περιστραφεί σε μια δέσμη και να μείνει μόνο για μισή ώρα.
• Για την πλήρωση, ψιλοκόψτε τα χόρτα και ανακατέψτε με 180 γραμμάρια τυρί cottage. Προσθέστε εδώ μια πρωτεΐνη, 300 γραμμάρια τυριού Adyghe και 100 γραμμάρια σουλουγκούνι.
• Διαχωρίστε τη ζύμη στα ίδια κομμάτια και κυλήστε τα scones. Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο του πρώτου τεμαχίου και συνδέστε τις άκρες στο κέντρο. Γυρίστε απαλά το κέικ με έναν τροχό. Κάνετε τα ίδια με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Τοποθετήστε το khachapuri σε ένα φύλλο ψησίματος και το βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για ένα τέταρτο της ώρας. Λιπάνετε τις τελειωμένες πίτες με βούτυρο και σερβίρετε αμέσως στο τραπέζι.

Πίτα με μελιτζάνα και τυρί Adyghe

Οι αγαπημένοι σας θα εκτιμήσουν σίγουρα τον συνδυασμό γεύσης ψημένων λαχανικών και μαλακού τυριού. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα γλυκά ακολουθώντας τη συνταγή:

• Τα μελιτζάνες κόβονται στο μισό, τα πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και στέλνουμε να ψήσουμε στο φούρνο. Στη συνέχεια, στείλετε φρέσκες ντομάτες
• Κοσκινίστε 300 γραμμάρια αλεύρι, ανακατέψτε το με ένα αυγό κοτόπουλου, τέσσερα κουτάλια φυτικού ελαίου και λίγο αλάτι.
• Γυρίστε με τα χέρια σας εύθρυπτη ζύμη και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μορφή που καλύπτεται με περγαμηνή. Συσκευάστε προσεκτικά το κάτω μέρος και τις πλευρές του μελλοντικού κέικ.
• Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το βουλγαρικό πιπέρι και προσθέτουμε 300 gr τυρί Adyghe σε τρίφτη.
• Συνδυάστε τυρί με αυγό κοτόπουλου, γάλα, ξινή κρέμα, μουστάρδα, αλάτι, χόρτα και σκόρδο. Το γέμισμα πρέπει να είναι αρκετά παχύ.
• Τα μελιτζάνες και οι ντομάτες αφαιρούν τη φλούδα, ανακατεύουμε τον πολτό και βάζουμε τη ζύμη.
• Στη συνέχεια τοποθετήστε απαλά τη γέμιση και διακοσμήστε την επιφάνεια της πίτας με φρέσκο πιπέρι.

Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά. Τα έτοιμα ζύμη είναι πολύ νόστιμα σε κρύα και ζεστά χρώματα.

Πιάστε με το τυρί Adyghe και τις ντομάτες

Μια άλλη πρωτότυπη συνταγή είναι χρήσιμη για να συναντήσετε τους επισκέπτες:

• Αναμίξτε 250 γραμμάρια τριμμένο τυρί, τέσσερα κουτάλια ζεστής σάλτσας ντομάτας και ένα κρόκο.
• Η ζύμη είναι αρκετά λεπτή και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.
• Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με γέμιση τυριού, αφήνοντας τα άκρα άθικτα.
• Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτούς κύκλους, τοποθετήστε τις κοντά σφιχτά, αλάτι και πιπέρι.

Ψήστε το φαγητό μέχρι να γίνει για περίπου δέκα λεπτά. Μετά από αυτό, η πίτα πρέπει να ψύχεται, να τεμαχίζεται και να σερβίρεται.

Συμπέρασμα

Η στρώση πίτας με τυρί (Adyghe) είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Προετοιμαστείτε για συγγενείς για διακοπές και εργάσιμες μέρες. Είμαστε σίγουροι ότι θα σας ευχαριστήσουν και θα σας ζητήσουν επανειλημμένα συμπληρώματα.