Ζύμη τυρί cottage για κουλούρια: συστατικά συνταγής

Πρέπει να πω ότι μερικά από τα οικοδέσποινα εντελώς λάθος, δεν δίνουν αρκετή προσοχή στην ζύμη τυρί cottage. Και είναι μια πολύ αξιοπρεπή εναλλακτικές συνήθεις επιλογές. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για εκείνους που τους αρέσει να μαγειρεύω στην αρχή της «ώστε να μην χάνετε τίποτα για το τίποτα.» Ακόμη και αν το τυρί δεν είναι αρκετά να το θέσω ήπια, η πρώτη φρεσκάδα, ζύμη δεν έχει σημασία (εκτός, φυσικά, το προϊόν δεν έγκειται στο ψυγείο σας, ο Θεός ξέρει πόσα).

Και το καλύτερο ζύμη τυρί cottage για bagels. Η συνταγή της προετοιμασίας της, με μερικές παραλλαγές, θέλουμε να σας προσφέρουμε σήμερα.

Γενικές αρχές

Cottage ζύμη τυριού για bagels συνταγή που θα ενθουσιάσει κάθε ιδιοκτήτη της απλής του, σε γενικές γραμμές, σας επιτρέπει να έχετε εξαιρετική απόδοση χυμώδεις γλυκά. Λίπος πρώτης ύλης δεν έχει ιδιαίτερη σημασία. μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της ζύμης ακόμα και πηγμένο γάλα για τυρί τυρί με όλα τα είδη των πρόσθετων υλών, ειδικά αν δεν πρόκειται να κάνει κρουασάν με γέμιση.

Επιπλέον, η παρασκευή του χρησιμοποιούνται συνήθως είτε βούτυρο ή μαργαρίνη, και το αλεύρι, ζάχαρη, και διάφορα (που τους αρέσει περισσότερο) αρωματικά μπαχαρικά. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε τη ζύμη πηγμένο γάλα για τυρί μαγιά, αλλά μπορείτε να φουσκώσουν. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να πειραματιζόμαστε λίγο περισσότερο, αλλά αυτό είναι ζύμη σας θα ωφεληθεί. Εμείς θα σας προσφέρει όλες τις επιλογές για το μαγείρεμα, αλλά αυτό θα πρέπει να επιλέξουν οι ίδιοι.

ζύμη τυρί Cottage για bagels: μια συνταγή πρώτο, πιο εύκολος

Εκατό γραμμάρια πετρελαίου για να αναμειχθεί με τυρί cottage (αυτό θα είναι αρκετό από ένα πακέτο που ζυγίζουν 350 γραμμάρια). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι, αλλά αν υπάρχει ένα μίξερ, είναι καλύτερα να πάρετε, και η διαδικασία θα πάει πιο γρήγορα, και η ποιότητα της ανάμειξης δεν προκαλεί επικρίσεις. Αν δεν υπάρχει λάδι, ή για οποιοδήποτε λόγο δεν τρώτε, μπορείτε να κάνετε κουλούρια στη μαργαρίνη (θα χρειαστεί το ίδιο ποσό - 100 γραμμάρια). Στη συνέχεια, οι τρεις φλιτζάνια αλεύρι συνδέεται με δύο κύπελλα (ο αριθμός μπορεί να μειωθεί σε γεύση), ζάχαρη, σκόνη ψησίματος και βανίλια. Οι δύο τελευταίες συστατικά χρειάζονται ένα φακελάκι.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε μια πρέζα αλάτι στο εξοχικό ζύμη τυριού μας για bagels, η συνταγή των οποίων εξετάζουμε, δεν παίρνουν πάρα πολύ cloying και ανούσια. Στη συνέχεια, προσθέστε το μίγμα των πηγμένο γάλα και έλαια είναι όλα προσεκτικά ζυμώνονται και να στείλει στο ψυγείο για μισή ώρα, μετά την περιτύλιξη τη ζύμη στην ταινία.

Πώς να κάνει κουλούρια

Παρά το γεγονός ότι σήμερα μιλάμε για το πώς να κάνει εξοχικό σπίτι ζύμη τυριού για bagels, η συνταγή του οποίου εμφανίζεται παραπάνω, δεν μπορεί να αγνοηθεί και η διαδικασία την αξιοποίηση του ψησίματος. Αλλά εδώ τα πάντα είναι αρκετά απλή.

Ζύμη ανοίγουμε την ανάγκη για στρογγυλοποίηση της δεξαμενής, και στη συνέχεια κόβονται του προκύπτοντος «τηγανίτα» στα πέταλα. Κάθε ρολό του τύπου κρουασάν, λιπαίνει την επιφάνεια του κρόκου, βάλτε στο ταψί που το χαρτί και να το στείλετε στο φούρνο. Τα κουλούρια παρασκευάζονται γρήγορα. Σε θερμοκρασία εκατόν ενενήντα μοιρών είναι αρκετή για δέκα λεπτά.

Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε κουλούρια με οποιοδήποτε toppings. Εδώ όλα εξαρτώνται αποκλειστικά από εσάς. Ταιριάζει σχεδόν τα πάντα: μαρμελάδες, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα, σοκολάτα, μαρμελάδα. Μπορείτε να γεμίσετε και το τυρί, αλλά στην προκειμένη περίπτωση, να μειώσει την ποσότητα της ζάχαρης για την κατασκευή της δοκιμής.

Και τώρα δούμε μια πιο εξελιγμένη έκδοση.

Cottage τυρί σφολιάτας

Σε γενικές γραμμές, δεν πρέπει να φοβάται. Τίποτα ιδιαίτερα περίπλοκη για την προετοιμασία της δεν είναι. Είναι ότι ο χρόνος που θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά δεν είναι τόσο τρομακτικό, ειδικά για εκείνες τις νοικοκυρές που αγαπούν να πειραματιζόμαστε με γλυκά.

Έτσι, πρώτα απ 'όλα πηγμένο γάλα για τυρί μίγματος φακελάκι (λάβει πρότυπο, που ζυγίζουν 250 γραμμάρια) και 150 g κανονικής βούτυρο. Όπως αναφέραμε πιο πάνω, αντί για το πρώτο συστατικό μπορεί να λάβει τα τυρόπηγμα τυρί, και αντί για ένα δευτερόλεπτο - μαργαρίνη. Πράγματι, είναι ιδιαίτερα δεν αλλάζει. Ακριβώς τότε θα πάρει τα bagels στη μαργαρίνη. Η μάζα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικά Ανακατέψτε, προσθέτοντας σε αυτή μια κούπα αλεύρι και μια πρέζα αλάτι, και τοποθετείται στη συνέχεια σε ψυγείο τουλάχιστον 12 ώρες, και ακόμα καλύτερα - για μια ημέρα.

Καλά, τότε θα πρέπει να πάρετε τη ζύμη, ανοίγουμε σε λεπτές, πασπαλίζουμε με αλεύρι, ρολό σε ρολό, στέλνουν πίσω στο ψυγείο. Τριάντα λεπτά θα είναι αρκετό. Στη συνέχεια ανοίγουμε πάλι, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρολό σε ρολό. Re-στείλει τη ζύμη στο ψυγείο, και στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία. Θέλετε να επιταχύνει τη διαδικασία; Τοποθετήστε τη ζύμη στο ψυγείο και καταψύκτη. Στη συνέχεια, ο χρόνος έκθεσης θα είναι μισή ώρα και δέκα λεπτά.

ζύμη μαγιάς

Μια άλλη επιλογή, η οποία, επίσης, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως ιδιαίτερα χρονοβόρα, αλλά ο χρόνος θα πρέπει να δαπανήσει. Ωστόσο, μάλλον περισσότερο από την προσδοκία παρά το μαγείρεμα. Σε ένα ζεστό ποτήρι λίγο νερό για να διαλυθεί δυόμισι γραμμάρια (ξηρό - εκ των ουκ άνευ) ζύμης. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αναμίξτε-ουγκιά πακέτο (όπως ήδη αναφέρθηκε, οποιοδήποτε κατάλληλο λίπος) τυρί cottage με δύο φλιτζάνια αλεύρι, χύστε vodichku για να διαλυθούν τα συστατικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Και στη συνέχεια να το στείλετε για μια ώρα σε ζεστό μέρος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ταιριάζει, τότε μπορείτε να κάνετε κουλούρια. αρχή παρασκευή τους είναι ταυτόσημη με αυτή που περιγράφεται παραπάνω.

Συνταγή κακάο

Τέλος, σκεφτείτε μια άλλη μέθοδος παρασκευής cottage ζύμη τυριού για τους οπαδούς του bagels. Αν όλες οι προηγούμενες επιλογές ήταν, να το πω έτσι, κλασική, αυτό έχει περισσότερο να καλοφαγάδες και λάτρεις των ασυνήθιστων κέικ. Φακελάκι πηγμένο γάλα για τυρί (όλοι το ίδιο, που ζυγίζουν 200 γραμμάρια) που πρόκειται να συνδεθεί με τον ίδιο αριθμό των μασκαρπόνε. Ανακατέψτε δύο φλιτζάνια αλεύρι, το κακάο (συνταγή συνιστά τη λήψη δύο κουταλιές της σούπας, αλλά μπορεί να είναι περισσότερο) και ένα πακέτο μπέικιν πάουντερ.

Όσο για τη ζάχαρη, τότε θα είναι αρκετό, και 100 γραμμάρια. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι, τότε όλα τα συνδυάσετε με τυρί cottage και μάζας τυριού, αναμιγνύεται προσεκτικά. Δώστε τη ζύμη για μισή ώρα για να βεβαιωθείτε ότι έχει κρυώσει. Το μόνο που μπορούμε να κάνουμε κουλούρια.

Συμβουλές

Ορισμένοι μάγειροι προτείνουμε και δεν προσθέτουν ζάχαρη στη ζύμη, ειδικά αν το ψήσιμο είναι με γλυκιά γέμιση και πασπαλίζουμε από πάνω του προϊόντος πριν το στείλετε στο φούρνο.

ζύμη τυρί cottage μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για πέντε ημέρες. Μερικές φορές είναι ακόμα μια καλή ιδέα. τυρί cottage αρχίζει να ζυμώνει αργά, ως αποτέλεσμα του ψησίματος είναι πιο ευάερο.

Αυτή η ζύμη μπορεί με ασφάλεια να προετοιμαστούν για το μέλλον, και στη συνέχεια αποθηκεύονται σε καταψύκτη. Αυτό δεν θα έχει καμία επίπτωση ως πρώτη ύλη.