Πίτα με κρέμα γάλακτος. συνταγές τεστ για ξινόγαλα

Η αρχαία σοφία των Ινδιάνων μας άφησε λέγοντας ότι ξινόγαλο - είναι το κλειδί για τη μακροζωία. Επιπλέον, είναι επίσης οικονομική. Δεν είναι απαραίτητο να χύσει το γάλα, όταν αισθάνεστε ότι η γεύση δεν είναι η ίδια. Αυτό το προϊόν είναι ταχέως αναπτυσσόμενη υγιή βακτήρια. Ξινοτυριού, και γιαούρτι παρασκευάζονται, συγκεκριμένα ξεκινώντας αποικίες της μικροχλωρίδας του νωπού προϊόντος. Τα πρώτα τεκμηριωμένα οφέλη των γιατρών κεφίρ. Το 1908 άρχισε να προμηθεύει το νοσοκομείο ο Botkin της Μόσχας. Εκτός από το γιαούρτι και το τυρί από ξινόγαλο μπορείτε να κάνετε τις τηγανίτες, muffins, ντόνατς και σπιτικά κέικ. Συνταγές από όλο αυτό το υγιεινό και νόστιμο ψήσιμο, διαβάστε αυτό το άρθρο.

ψωμάκια τεμπέλης

Ζύμη καρβέλια όπως δεν πρέπει να αφήνεται να διογκωθεί. Τσουρέκια είναι πολύ πιθανό να ψήνουν και πριν από το πρωινό για να τους ταΐσει με μέλι, μαρμελάδα ή «Nutella». Αν και η δοκιμή συνταγές ξινόγαλα είναι πολυάριθμα, αυτό - το πιο εύκολο. Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι 2 φλιτζάνια, ανακατέψτε το με δύο κουταλιές μπισκότα σε σκόνη. Απλώστε μια κορυφή 120 γραμμάρια στερεού βουτύρου. Ψιλοκόψτε όλα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε ψίχουλα. Το προκύπτον σχηματίζοντας ένα slide μίγμα, κάνει μια εσοχή στην κορυφή και ρίχνουμε μέσα στο κύπελλο λίπος γιαούρτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σχηματίζοντας ρολά. Ζεστάνετε το τηγάνι μαργαρίνη γράσο. Εμείς εξαπλωθεί ψωμί μας εκεί. Ψήστε σε θερμοκρασία 230 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά.

Φλαν με ξινόγαλο

Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, στο οποίο μπορείτε να εργαστείτε με ένα μίξερ, ανακατέψτε ένα ποτήρι ξινό γάλα και τη ζάχαρη. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη για ψήσιμο ή μαγειρική σόδα, ξύδι σβήσει. Δύο αυγά, κτύπησε χωριστά, εξαπλωθεί απαλά το μαστικό μάζα. Λίγο πιο μίξερ εργασίας. Δύο φλιτζάνια αλεύρι αναμειγνύεται με μια σακούλα ζάχαρη βανίλια. Σταδιακά, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων, αναμείξτε δύο πρωταρχικού συστατικού. Μην φοβάστε ότι η ζύμη βγαίνει υγρά, απλά πάρτε μια βαθιά ταψιά. Φόρεμα με μαργαρίνη ή το μαγείρεμα Καλύψτε το χαρτί. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη. Στην επιφάνεια, τοποθετήστε τα κομμάτια κάθε φρούτου ή μούρα. Χύστε την παραμονή κτύπημα. Ψήστε το κέικ φρούτων με ξινόγαλο διαρκεί περίπου μισή ώρα, σε θερμοκρασία 180-190 ⁰ C. Όταν το προϊόν ψύχεται, τότε μπορείτε να γράσο με κάποια κρέμα ή απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

muffins

Κεφίρ ή γιαούρτι cupcakes αποδεικνύονται πολύ τρυφερή. το μαγείρεμα τους είναι τόσο εύκολη όσο ένα χαλαρό πίτα με ξινόγαλα. Ένα και μισό φλιτζάνια αλεύρι αναμίχθηκαν με 50 g ζάχαρη, βανίλια, δύο κουταλιές σκόνη ψησίματος στη δοκιμή. Σε ένα χωριστό κύπελλο, το χτυπητήρι αυγών, το ανακατεύουμε με ένα ποτήρι γιαούρτι, στο οποίο πριν από το χύσιμο τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Δύο μεσαίου μεγέθους μήλο φλούδα, κομμένο σε μικρούς κύβους. Ξηροί καρποί (οποιαδήποτε) φλερτ. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λείο. καλούπια σιλικόνης για muffins γεμίστε τα δύο τρίτα. Φούρνος θερμαίνεται έως 180 μοίρες. Cupcakes ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά. Μπορούν επίσης να είναι μετά το μαγείρεμα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη αναμιγνύεται με κανέλα.

ντόνατς

Ψήσιμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα σφουγγάρι και μαγιά ζύμης με ξινόγαλο. Εδώ είναι μια βάση bezoparnym συνταγή για λουκουμάδες. Χτυπάμε τρία αυγά, σιγά-σιγά προσθέτουμε μισό λίτρο ξινόγαλο. Χύνοντας ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό. Σε αυτήν την μάζα διαλύσει ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Χύστε τμήματα κιλό αλεύρι. Πήρε μελανιασμένο ζύμη, η οποία θα πρέπει να αφεθεί σε ένα ζεστό μέρος για μία ώρα. Ζεσταίνουμε το βαθύ τηγάνι τηγάνι ή μαγειρικό λάδι. Palm λίπος, πάρα πολύ. Διαμορφώστε τα ντόνατς ζύμη και να ρίξει τους για να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Τελικά προϊόντα εξαπλωθεί σε ένα κόσκινο με περίσσεια στοίβα λίπους. Όταν οι λουκουμάδες είναι δροσερό, να τους καταρρέουν σε ζάχαρη άχνη.

αρωματικά κέικ

Ξινόγαλο μπορείτε να προετοιμάσει μια ποικιλία από σπιτικά κέικ. Συνταγές μας προσφέρει επιλογές για μαγιά, μπισκότο, μπισκότο ζύμη. Αλλά τι γίνεται με εκείνους τους ανθρώπους που αγαπούν γλυκά, αλλά δεν φέρουν τα αυγά; Εδώ είναι μια συνταγή για αυτούς. Μισό λίτρο ξινόγαλο θερμάνθηκε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μια κουταλιά ασβέστου, σόδα, μισό φλιτζάνι ηλιέλαιο, μια τσάντα της βανίλιας, 150 γραμμάρια ζάχαρη και ένα γενναιόδωρο πρέζα κανέλα. Χτυπάμε όλα αυτά τα συστατικά χτυπήστε μίξερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα αέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά 0,5 kg αλεύρι. Συνεχίστε το χτύπημα κτύπημα. Θα πρέπει να μοιάζει με τη συνέπεια του λίπους ξινή κρέμα. Εκατό γραμμάρια σταφίδες εκ των προτέρων zaparivat, πλύση, προσθέστε στη ζύμη, η οποία στη συνέχεια μπορεί να αφεθεί για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Φούρνος θερμαίνεται έως 180 C. Το καλούπι για ψήσιμο κέικ λιπαίνει μικρή ποσότητα ηλιελαίου. Ρίχνουμε τη ζύμη πίσω. Μεγάλες κέικ ψήνεται για περίπου μια ώρα, μικρό muffins - περίπου 25 λεπτά. Η προθυμία, όπως πάντα, επικοινωνήστε με έναν αγώνα - αν το ξύλο για να σκλήθρα κολλήσει ζύμη, τότε το προϊόν είναι ακόμα υγρό. Έτοιμα κέικ με τη μορφή της άδειας για δέκα λεπτά, στη συνέχεια να λάβει τις να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα.

Γρήγορη κέικ με ξινόγαλα: συνταγή με μούρα

Μια άλλη εκδοχή της επιδόρπιο για να κτυπήσει επάνω. Ανακατέψτε δύο φλιτζάνια σακούλες αλεύρι ζάχαρη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ. Έχουμε σχηματίσει ένα λόφο, κάνουμε στις άκρες του δακτύλου «κρατήρα». Δύο αυγά, κτύπησε με ένα ποτήρι ζάχαρη. Αραιώστε 250 ml του γιαουρτιού. Αυτό το μίγμα χύθηκε βραδέως εντός της εσοχής. Ζυμώνουμε τη ζύμη από την άκρη του λόφου στη μέση. Φούρνος φέρει στους 180 βαθμούς. Λιπάνετε ελαφρά το ψήσιμο ή το μαγείρεμα γεμάτη με χαρτί. Απλώστε 300 γραμμάρια μούρα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο πρόσφατα συγκομιδή των καλλιεργειών, αλλά έχουν τα κεράσια έχουν παγώσει, ακόμη και κομπόστα. Συμπληρώστε τα μούρα κτύπημα. Αυτό το κέικ ψήνεται στο ξινόγαλα για μισή ώρα ή 45minut. Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του τηγανιού και, κατά συνέπεια, το πάχος της ζύμης.

Γρήγορη κέικ με ξινόγαλα: συνταγή με μήλα

Κατ 'αρχήν, γι' αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε φρούτα ψήσιμο - αχλάδι, βερίκοκο, δαμάσκηνο. Αλλά μηλόπιτα καλύτερη γεύση, μοιάζει με μηλόπιτα. Κατ 'αρχάς, κτύπησε δύο αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Χύστε 250 ml από ξινόγαλα ή βουτυρόγαλα λίπος. Και πάλι δουλεύουμε με ένα μίξερ. Κοσκινίστε μέσα από μια δυόμισι φλιτζάνια αλεύρι αναμειγνύεται με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Από καιρό σε καιρό συνέχισε κτυπώντας το μίγμα. Η ζύμη πρέπει να είναι αέρας, λίγο υδαρής, όπως παχιά κρέμα. Μεγάλο μήλο φλούδα, κουτιά φρούτων. Η σάρκα κομμένη σε μικρούς κύβους και ζυμώνετε τη ζύμη. Ταψί ή ταψί το λίπος με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι. Δεύτερη μήλο κομμένο σε φέτες όμορφη. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα ταψί. Top διακοσμήσετε με φέτες φρούτων. Μηλόπιτα με κρέμα γάλακτος σε προθερμασμένο φούρνο πρέπει να προωθήσει το φούρνο για περίπου 45 λεπτά στους 180 βαθμούς. Αφού κρυώσει λίγο, μπορεί να κοπεί σε μερίδες.

Μηλόπιτα διακοπές

Η σάρκα των δύο μεγάλων μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους. Πασπαλίστε τα με το χυμό λεμονιού για να αποφύγετε το μαύρο. Προσθέτοντας χούφτα πλένονται σε σταφίδες ζεστό νερό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμίξτε δύο φλιτζάνια αλεύρι, τα τρία τέταρτα του ένα φλιτζάνι ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, βανίλια και ένα φακελάκι σκόνη για μπισκότα. Σε ένα τρίτο μπολ, χτυπήστε ένα ή δύο αυγά. Αραιωμένο με ένα ποτήρι ξινόγαλα με την προσθήκη 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Χύστε το μείγμα αυτό στο αλεύρι με πρόσθετα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε τα μήλα και σταφίδες. Καλά όλα τα ανακατεύετε. Βάλτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο με μορφή μαγειρικό λάδι. Για τη συμπλήρωση συνδυάζουν τη ζάχαρη και την κανέλα. τούρτα γενεθλίων με ξινόγαλο και μήλα πρέπει να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο 200 ^{° C} για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, αφήστε το να σταθεί με τη μορφή περίπου είκοσι λεπτά. Παρεμπιπτόντως, αυτό το κέικ μπορεί να γίνει με ροδάκινα, κεράσια, χωρίς κουκούτσι, δαμάσκηνα.

πλούσια ψωμάκια

Πρώτα ζυμώνουμε oparnoe ζαχαροπλαστικής με ξινόγαλα. Για αυτό, είναι απαραίτητη η θέρμανση 275 ml γιαούρτι έως 40 ^° C διαλύεται εντός αυτού και ένα πακέτο ζάχαρης (7 g), ξηρή μαγιά. Βάζουμε το σφουγγάρι σε ένα ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας να γίνει με φυσαλίδες. Όταν στην επιφάνεια του ξινό κάλυμμα αφρού γάλακτος θα Κοσκινίστε 370 γραμμάρια αλεύρι με μια πρέζα αλάτι. Συμπληρώστε με δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Ζυμώνουμε για δέκα λεπτά, μέχρι να βγαίνει μαλακή και κολλώδη ζύμη. Αφήστε το για μισή ώρα σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, διάτρητες και διατηρήθηκε επί περαιτέρω 45 λεπτά όταν η ζύμη θα αυξηθεί τρεις φορές, προχωρήστε στο σχηματισμό των κυλίνδρων. Ταψί και λιπάνετε το φοινικέλαιο. Η ζύμη χωρίζεται σε δέκα μέρη, κάθε ένα από τα ολισθαίνοντα μπάλας. Βάζει κουλούρια σε ένα ταψί, σκεπάζουμε με ένα πανί. Γυρίστε το φούρνο στους 200 ° ^C. Όταν raskochegarilsya στην επιθυμητή θερμοκρασία, λιπαίνει την κορυφή των κουλουριών ελαφρά χτυπημένο αυγό. Πασπαλίζουμε με σπόρους κολοκύθας ή σουσάμι, βάλτε ψήνουμε για 15 λεπτά.