Ψητά μανιτάρια

Τα μανιτάρια μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια τα πιο δημοφιλή μανιτάρια. Αναπτύσσονται σε πολλές περιοχές, και αναπτύσσονται σε τεχνητές συνθήκες. Αυτός ο τύπος μανιτάρι δεν είναι μόνο ευχάριστη στη γεύση, περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα, και όμως είναι πλούσια σε φώσφορο. Λίγοι γνωρίζουν ότι σε 100 γραμμάρια μανιτάρια περιέχουν ένα τέταρτο της ημερήσιας αξίας της βιταμίνης Β2 και Β3 σχεδόν το ήμισυ.

Τα μανιτάρια δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερα να προετοιμάσουν ένα γευστικό πιάτο, όπως τηγανητά μανιτάρια. Αυτή είναι μια αρκετά απλή μέθοδος μαγειρέματος τα νόστιμα σνακ ή ορεκτικό πρωτότυπο. Τα μανιτάρια μπορούν να συνθλίβονται ή να χρησιμοποιηθεί ολόκληρο το καπάκι γεμιστό με διάφορες γεμίσεις. Κατά κανόνα, για τα μανιτάρια γέμιση επιλεγμένα μεγάλα, το πόδι τακτοποιημένα χωρίζονται, και ένα καπέλο για την έναρξη βρασμένο - έτσι ώστε το πιάτο δεν θα στεγνώσει. Ψητά μανιτάρια μπορεί να μεταβάλει το μενού, ειδικά στις γρήγορες ημέρες, και στο γιορτινό τραπέζι, είναι κατάλληλα.

Μανιτάρια, ψημένο στο φούρνο με πουρέ πατάτας και τυρί.

Για το μαγείρεμα Μανιτάρια με πουρέ πατάτας πρέπει:

• μανιτάρι 16-18
• ένα κομμάτι του βουτύρου (να γράσο το έντυπο)
• αλάτι
• ένα λεμόνι (χυμό)
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 150 γραμμάρια πουρέ πατάτας
• polstakana τριμμένο σκληρό τυρί
• μπαχαρικά
• ένα τέταρτο φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού (μπορείτε να πάρετε τα ψίχουλα για αρτοποιίας)

Μανιτάρια πλύνετε, ξηρό και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε καυτό βούτυρο, πασπαλίζουμε με αλάτι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Φόρμα λιπαίνει το υπόλοιπο βούτυρο, βάζουμε τα περισσότερα από τα πουρέ πατάτας στην κορυφή αποσυντίθενται τα μανιτάρια. Πάνω από μύκητες όμορφο, είναι δυνατό με τη βοήθεια της σύριγγας, βάλτε το υπόλοιπο πολτό. Ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με τυρί, τότε ψίχουλα ψωμιού. Σε προθερμασμένο φούρνο 220 βαθμού να υποβάλει μια φόρμα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Ψητά μανιτάρια απόλυτα με το μοσχοκάρυδο, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα στο πιάτο.

Από τα ίδια συστατικά μπορούν να παρασκευαστούν σε ένα πολύ διαφορετικό πιάτο και να το χρησιμοποιήσετε ως πρόχειρο φαγητό. Για αυτό τα μανιτάρια να τηγανίσματος πρέπει να διαιρεθεί σε καλύμματα και τους μίσχους, συνθλίβονται τα πόδια, τα τηγανητά και ανακατεύουμε με πουρέ πατάτας και μπισκότα. Καπέλα τηγανίζουμε γρήγορα όλο το αλάτι και λεμόνι και να γεμίσει με ένα μείγμα πουρέ πατάτας και τριμμένη φρυγανιά, πασπαλίζουμε με τυρί, προσθέστε καρυκεύματα και ψήνουμε σε λαδωμένο μορφή, μέχρι να λιώσει το τυρί. καλύμματα μανιταριών, ψημένο στο φούρνο - είναι μια μεγάλη σνακ, και διακόσμηση τραπεζιού.

Ψητά μανιτάρια με ορτύκια αυγό.

Φωτεινό και ενδιαφέρουσα ιδέα για ένα εορταστικό γλέντι. Θα χρειαστείτε:

• 8 μεγάλα μανιτάρια
• αυγά ορτυκιού 8 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι
• 100 g κρέμας
• φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα
• σκληρό τυρί
• πράσα.

Πλένουμε τα μανιτάρια, αφαιρέστε τα πόδια. Καπέλα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Πόδια μπριζόλα και τηγανίζετε, όταν ξεπλένεται μανιτάρια, βάλτε πίσω το κρεμμύδι ψιλοκομμένο τριμμένη, βάλτε την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια, το τυρί, ανακατεύουμε καλά. Γέμιση θέσει σε βραστό μέχρι να μαλακώσουν και obsushennye καλύμματα μανιταριών. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, στο τηγάνι γράσο πετρελαίου ψήσιμο, βάζουμε τα μανιτάρια, ψήνουν όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Τραβήξτε προς τα έξω από το φούρνο και σε κάθε καπέλο με το αυτοκίνητο απαλά το αυγό. Είναι απαραίτητο να μην βλάψει τον κρόκο, θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό τηγανητά αυγά. Επιστρέψτε το ταψί στο φούρνο, για να κρατήσει εκεί μέχρι να ψηθούν τα αυγά ορτυκιού.

Συνταγή ψητά μανιτάρια γεμιστά με κρέας.

• 400 γραμμάρια κιμά (μοσχάρι, χοιρινό)
• βολβός
• μεταλλικό νερό με αέριο
• μουστάρδα
• σκελίδα σκόρδο
• αγγούρι
• αλάτι, πιπέρι
• 2 λοβό του κόκκινο πιπέρι (γλυκό)
• αυγό
• 16 μεγάλα μανιτάρια

Σε κιμά προσθέστε μεταλλικό νερό για να σπάσει το αυγό, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα, λιωμένο σκόρδο σκελίδα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αγγούρι και πιπεριές επιμελώς να αναδεύεται, τα τυφλά 8 μπάλες. Σε μύκητες διαχωριστεί το πώμα από τα πόδια. Χρειάζεστε μόνο τα κεφάλια, πρέπει να βάλετε τη γέμιση κρέας, αλάτι και πιπέρι και σκεπάζουμε με πάνω από τα άλλα καπέλα. Τα προκύπτοντα μπάλες μανιταριών τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο, ελαφρά λαδωμένη, τα άκρα του φύλλου να λυγίσει προς τα πάνω. Μανιτάρια ψήνεται σε ένα θερμό φούρνο (≈200 βαθμούς) για 15 λεπτά. Αφαιρέστε προσεκτικά πίσω το αλουμινόχαρτο και ψήνεται για να κρατήσει τα μανιτάρια στη σχάρα για μερικά λεπτά.