Πώς να μαγειρέψουν σούπα μανιταριών με λευκά μανιτάρια: τη συνταγή για τη συνταγή

πιάτα μανιταριών πάντα χαίρει μεγάλης εκτίμησης μεταξύ των διαφόρων λαών. Πολλές εθνικές κουζίνες έχουν τη δική τους ιδιαίτερη μυστικά της μαγειρικής μια ποικιλία τροφίμων από αυτά τα καταπληκτικά δασικών προϊόντων. Κάποιοι είμαστε τώρα και θα μιλήσουμε. Ένα βασικό θέμα συζήτησης θα είναι ο βασιλιάς των αδελφών μανιταριών - Boletus.

Τσάντα μανιταριών

Αν θέλετε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μανιταρόσουπα των μανιτάρια πορτσίνι, μια συνταγή που αλόφυτα φαίνεται σίγουρα ελκυστική.

Στο μισό λίτρο υγρού που λαμβάνεται Boletus 350 g θα χρειαστούν ως ελιές - χούφτα, 200 g ψιλοκομμένο φρέσκο λάχανο, 150 g λάχανο τουρσί. Μεσαίες ρίζας καρότου και μαϊντανό, σέλινο, κρεμμύδι μερικά κεφάλια. Επίσης τοποθετούνται στους μανιταρόσουπα λευκό μύκητες, η συνταγή δείχνει τομάτες (2 τεμάχια), μισό λεμόνι, λίγο βούτυρο, δάφνη, μπαχάρι.

στάδια μαγειρέματος

Πρώτα παρασκευάζεται ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσουν τα μανιτάρια (πλένονται, καθαρό και έτσι. Δ), Chop, βράζουμε μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Στη συνέχεια βάζουμε σε μια κατσαρόλα και το κόβουμε σε ζουλιέν ρίζες καρότα. Μέχρι μαγειρεμένα σούπα μανιταριών με λευκά μανιτάρια, συνταγή λάχανο συμβουλεύει να κάνουμε. Ψιλοκομμένες ντομάτες, τα δύο είδη λάχανου ανακατεύουμε στο τηγάνι και στιφάδο στο βούτυρο, τα λαχανικά να γίνουν μαλακά. Στη συνέχεια, προσθέστε στη σούπα, το αλάτι, βάλτε τα μπαχαρικά και ελιές και πιο Dowar 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Κατά την κατάθεση σεζόν με μανιταρόσουπα με λευκά μανιτάρια συνταγή συνιστά όχι μόνο ξινό, αλλά το χυμό λεμονιού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο saltwort.

Krupenik μανιτάρι

Ένα άλλο υπέροχο πιάτο, νόστιμο και θρεπτικό - το λεγόμενο μανιτάρι Krupenik. Αυτό το ασυνήθιστο όνομα εξηγείται από το γεγονός ότι ένα από τα συστατικά αυτής της σούπας λευκό φρέσκα μανιτάρια τεθεί το φαγόπυρο.

Η συνταγή έχει ως εξής: 250-300 g boletus, 1,5-2 κρεμμύδια, 4 πατάτες, δημητριακά polstakana, 1 ρίζα του μαϊντανό και σέλινο, καρότο 1, λαρδί ή zazharki λάδι, ψιλοκομμένο άνηθο, σκελίδες σκόρδου ζεύγος.

Αρχικά, βραστά μανιτάρια. Στη συνέχεια πρέπει να πάρουν, ψιλοκόψτε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στο ζωμό για να θέσει σε φέτες τα λαχανικά και τα δημητριακά, προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι την ελλιπή ετοιμότητα. Μετά από αυτό, προσθέτουμε το αλάτι, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα (λιωμένο) ή ¾ φλιτζάνι ξινή κρέμα, ανακατεύουμε και να θέσει τη σούπα στο φούρνο για 15 λεπτά, έτσι ώστε αυτός «uprel». Όταν υπηρετούν πασπαλίζουμε με βότανα. Αυτό το πιάτο πηγαίνει «μπαμ» και είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς σας.

Supets πατάτας-μανιτάρι

Συνεχίζοντας το μάθημα μαγειρικής πρακτική, να προετοιμάσει τη σούπα από μανιτάρια πορτσίνι και πατάτες σε ζωμό κρέατος. Θα πρέπει να είναι βρασμένο εκ των προτέρων.

Θα χρειαστείτε: Boletus - 250-300 g Πατάτες - 7-8 βολβούς, 2 καρότα, το ίδιο ποσό των κρεμμύδια και τα φρέσκα pomidorin, 1 ρίζα μαϊντανό και το λάδι για το τηγάνισμα.

Προετοιμασία αυτό τον τρόπο: με μύκητες στα πόδια κομμένα και ψιλοκόψτε τα λαχανικά κομμένα σε φέτες ή κύβους. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα πόδια το κρεμμύδι, το καρότο και τα μανιτάρια. Ζωμός βράζει, πλάγιο καπάκι κομμένα, βράζουμε για 40 λεπτά. Καλύψτε τις πατάτες και το αφήνουμε να βράσει. Μετά από αυτό, όλα τα άλλα στοιχεία που αναφέρθηκαν και μπαχαρικά, σούπες, αλατισμένα και βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν.

Αυτό είναι ένα τέτοιο θαυμάσιο πρώτο γεύμα των μανιταριών μπορεί να χρησιμεύσει φειδωλοί νοικοκυρά να ευχαριστήσει την οικογένεια και το σπίτι τους.